Zucchini-Krapfen – Mit Pennies verbringen

Das ist das Rezept meiner Mutter Zucchinipuffer. Sie werden schön knusprig und können in Marinara getunkt oder mit einem Klecks saurer Sahne belegt werden!

Zerkleinerte Zucchini werden mit Semmelbröseln, einem Ei, Käse und einigen Gewürzen vermischt. Formen Sie daraus Pastetchen und backen Sie sie, bis sie knusprig sind.

Es ist eine Beilage oder ein Snack, von dem jeder schwärmen wird.

Was sind Zucchini-Krapfen?

Zucchini-Krapfen sind Zucchini-Pastetchen, die innen weich und außen schön knusprig sind, so ähnlich wie ein Rösti Patty oder Kartoffelpuffer. Sie sind anders als meine Zucchini Pfannkuchen die eine etwas weichere Textur haben.

In diesem Zucchini-Küchlein-Rezept werden zerkleinerte Zucchini mit Ei, Mehl, Semmelbröseln und Käse vermischt. Sobald sie zu Pastetchen geformt sind, können sie in der Pfanne oder an der Luft gebraten werden.

Ein Gartenfavorit

Zucchini-Küchlein sind die perfekte Artwork, Garten-Zucchini zu genießen einfach zu machen!
Sie sind außen knusprig-knusprig und innen weich und käsig.
Wenn Sie Zucchini haben, haben Sie wahrscheinlich alle anderen Zutaten zur Hand.
Sie können sein vorbereitet und zum Naschen intestine aufwärmen. Wenn Sie viele Zucchini haben, verdoppeln (oder verdreifachen) Sie das Rezept!

Zutaten für Zucchini-Küchlein

Zucchini: Verwenden Sie mittelgroße Zucchini und zerkleinern Sie diese mit einer Küchenreibe. kein Schälen nötig! Wenn Sie eine größere Zucchini verwenden, kratzen Sie die großen Kerne mit einem Löffel heraus. Fügen Sie nach Belieben anderes gekochtes und fein gewürfeltes oder zerkleinertes Gemüse hinzu (drücken Sie es vor der Verwendung trocken).

Ei, Semmelbrösel und Mehl: Gewürzt Semmelbrösel Fügen Sie Geschmack hinzu und helfen Sie zusammen mit dem Ei und dem Mehl dabei, die Krapfen zusammenzuhalten.

Käse: Vorgeriebener oder frisch geriebener Käse ist großartig, ich liebe Cheddar-Käse und/oder Mozzarella. Willst du es verwechseln? Probieren Sie Feta oder Pepper Jack.

Variationen: Ändern Sie es und bereiten Sie Ihre Zucchini-Küchlein mit Ihren eigenen Käsesorten oder Gewürzen zu. Rote Pfefferflocken, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Gewürze oder Kräuter wie Petersilie oder frischer Dill eignen sich intestine.

zerkleinerte Zucchini in einer Schüssel mit Salz darüber geben

zerkleinerte Zucchini auf einem Tuch, daneben eine Schüssel mit grüner Flüssigkeit

Wie man Zucchini-Küchlein macht

Zucchini zerkleinern, mit etwas Salz vermengen und in einem Sieb ruhen lassen (gemäß dem Rezept unten). Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Die Zucchini mit den restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben und verrühren.
Aus der Zucchinimischung Pastetchen formen und in einer Pfanne oder Heißluftfritteuse goldbraun und knusprig backen.

Aus der zerkleinerten Zucchini so viel Flüssigkeit wie möglich auspressen. Am besten eignet sich ein Käsetuch oder ein sauberes Küchentuch, Papiertücher sind nicht stark genug, um die Flüssigkeit herauszudrücken.

Gemischte Zutaten für Zucchini-Küchlein in einer Schüssel

Ungekochte Zucchini-Küchlein in einer Pfanne

Tipps für tolle Krapfen

Zucchini mithilfe der großen Löcher einer Küchenreibe zerkleinern.
Die Zucchini mit Salz „anschwitzen“, um die überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen und zarte, knusprige Krapfen zu garantieren. Drücken Sie mit einem Käsetuch oder einem Küchentuch so viel Wasser wie möglich aus.
Wählen Sie zum Braten Pflanzenöl anstelle von Olivenöl, es hat einen höheren Rauchpunkt und einen milderen Geschmack.
Bewahren Sie übrig gebliebene Zucchini-Küchlein in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie in einer geölten Pfanne oder Heißluftfritteuse, bis sie knusprig und heiß sind.

Zucchini-Fritter-Pastetchen in einer Heißluftfritteuse

Zucchini-Küchlein in einer Pfanne erhitzen

Serviervorschläge

Probieren Sie einen Spritzer Zitronensaft oder frische Kräuter darüber und servieren Sie sie mit einem Beilagensalat.

Machen Sie Mini-Zucchini-Küchlein als Vorspeise und probieren Sie diese köstlichen Dips und Soßen Thousand Island Dressing, Avocado-Ranch-Dressingoder hausgemachtes Ranch-Dressing.

Belegen Sie sie mit etwas Sauerrahm, griechischem Joghurt oder sogar warme Marinara.

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Zucchinipuffer

Zucchini-Krapfen sind eine leckere Beilage oder Vorspeise mit einer knusprigen Außenseite und einer zarten Innenseite.

Vorbereitungszeit 15 Protokoll

Kochzeit 8 Protokoll

Ruhezeit 10 Protokoll

Gesamtzeit 33 Protokoll

Beginnen Sie damit, Ihre Zucchini mithilfe der größeren Löcher einer Kastenreibe zu reiben. Wenn Sie eine größere Zucchini haben, entfernen Sie unbedingt alle großen Kerne mit einem Löffel.
Bestreuen Sie die zerkleinerte Zucchini mit Salz und lassen Sie sie etwa 5–10 Minuten in einem Sieb ruhen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
Drücken Sie mit einem Käsetuch oder einem sauberen Küchentuch so viel Flüssigkeit wie möglich aus der Zucchini.
In einer Schüssel die Zucchini mit Ei, Käse, Semmelbröseln, Frühlingszwiebeln, Mehl und Backpulver vermischen, bis alles intestine vermischt ist.
Formen Sie aus der Mischung vier Pastetchen mit einem Durchmesser von jeweils etwa 7,6 cm.
In einer großen Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, fügen Sie die Zucchini-Patties hinzu.
Braten Sie jedes Patty 3 bis 5 Minuten professional Seite an, bis es eine tiefe, goldbraune Farbe hat.

Diese können in der Heißluftfritteuse bei 370 °F 12–14 Minuten lang gegart werden.

Das Vorbereiten der Zucchini durch „Anschwitzen“ mit Salz entzieht der Zucchini die überschüssige Feuchtigkeit und garantiert zarte, knusprige Krapfen.
Nach dem Ruhen die zerkleinerten Zucchini in ein Käsetuch oder ein Küchentuch legen und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken.
Wählen Sie beim Kochen in einer Pfanne Pflanzenöl anstelle von Öl, da es einen höheren Rauchpunkt und einen milderen Geschmack hat.
Bewahren Sie übrig gebliebene Zucchini-Küchlein in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie in einer geölten Pfanne oder Heißluftfritteuse, bis sie knusprig und heiß sind.
Die Nährwertangaben beziehen sich auf 1 Stück.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Vorspeise, Beilage, Snack

Küche amerikanisch

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Rezept leicht angepasst von Alles Heißluftfritteuse.