Chili-Knuspernudeln | RezeptTin Eats

Eine gute Portion Chili Crisp, das beliebte chinesische Gewürz, das heutzutage „überall“ zu finden ist, verleiht diesen Chili Crisp Noodles, die erstaunlich schnell zubereitet sind, den knusprigen Knalleffekt. Schmeckt nach würzigem Sichuan Dan Dan Nudeln – aber viel schneller zu machen!

Chili-Crisp, wie ich dich liebe!

Chili knackig. Dieses süchtig machende chinesische Gewürz, das die perfekte Mischung aus knusprig, würzig und herzhaft ist. Verleiht allem einen Hauch von Geschmack ohne übermäßige Hitze.

Kennen Sie sich schon damit aus? Wenn nicht, lernen Sie Ihren neuen besten Freund kennen!

Aber das Beste an Chili Crisp ist nicht einmal die Würze. Es sind die knusprigen Stücke. Diese wunderbar knackigen Chili- und Knoblauchstückchen verleihen allem, was das Glück hat, mit einem Klecks dieser wunderbaren chinesischen Soße gewürzt zu werden, die die westliche Welt im Sturm erobert hat, eine fantastische Konsistenz!

• Was es ist – Gläser mit rotem Chiliöl, gefüllt mit gehackten Chilis und Knoblauchstücken, gewürzt mit Salz und Zucker. Manchmal mit Erdnüssen oder knusprigen Sojabohnen, für zusätzlichen Geschmack und Knusprigkeit!

• Wie es heißt – Unter verschiedenen Namen verkauft aber alle haben eine ähnliche Bedeutung – knuspriges Chili-Öl, Chili-Crunch, knuspriges Chili-Öl und einfach nur „Chili-Crisp“. Denken Sie auch daran, dass Chili in den USA mit einem „l“ geschrieben wird – Chili.

• Wo bekommt man es – Einige größere Lebensmittelgeschäfte in Australien (Coles, Woolies) und asiatische Geschäfte. 4 A$ für ein 200-g-Glas, ich verwende etwa 1/4 des Glases für diese Nudeln (für 2 Personen).

• Welches verwende ich – Mein Favorit ist das Spicy Chilli Oil von Laoganma (oben), das weltweit beliebt ist. Aber ich bin derzeit besessen davon Mrs. C’s Chilli Crisp was ich bei der entdeckt habe Melbourne Good Meals & Wine Present Im vergangenen Monat. Dieses von einem kleinen australischen Familienunternehmen hergestellte Chili-Crisp ist ein Geheimrezept, das über Generationen weitergegeben wurde, und zeichnet sich durch außergewöhnlichen Geschmack und Knusprigkeit aus. Gönnen Sie sich etwas Gutes, unterstützen Sie ein kleines australisches Unternehmen oder verschenken Sie es an Freunde, die Chili lieben! Dieses Zeug ist etwas Besonderes.

• Selbstgemacht – Probieren Sie es aus Ernsthaftes Essen oder Chili-Pfeffer-Wahnsinn Rezepte für „echte“, oder Marions Küche für eine schnelle (habe ich noch nicht ausprobiert, wurde aber intestine bewertet).

• So verwenden Sie Chili Crisp – Hinzufügen Pommes rühren, NudelnSuppen, Dip-Saucen, Dressings und gebratener Reis für einen sofortigen Geschmackserlebnis. Siehe spezifische Liste über dem Rezeptvideo.

Heute verwenden wir diese Geschmacksbombe, um Chilli Crisp Noodles zuzubereiten. Schnell. Einfach. Unverschämt intestine!

Zutaten für Chili-Crisp-Nudeln

Anders als Chili-Crisp sind die Zutaten dieser Nudeln flexibel, da das Chili-Crisp hier einen Großteil der Hauptarbeit übernimmt. Damit Sie nicht gleich in den Laden rennen müssen, wenn Sie nicht genau alles aufgelistet haben, habe ich Ersatznotizen hinzugefügt.

• Chinesische Sesampaste (viele Unteroptionen!) – Tahini in Steroiden. Stärkerer Sesamgeschmack! Finden Sie es in Asia-Läden und im Asia-Bereich einiger großer Lebensmittelgeschäfte.

  Intestine mischen – Sesampaste neigt wie Tahini, reine Erdnussbutter und andere Naturprodukte dazu, sich zu trennen. Mischen, bis eine glatte Paste entsteht. Wenn Ihr Gericht schon eine Weile herumliegt und sich nicht mehr mischen lässt, erwärmen Sie es in der Mikrowelle und mischen Sie es dann. Letzter Ausweg: Stabmixer. 3 Sekunden und fertig! (Stellen Sie sicher, dass der Kopf vollständig eingetaucht ist)

  Subs – Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keine Sesampaste finden, und machen Sie keine Sonderreise nur wegen dieser Paste. Der Hauptzweck besteht darin, eine cremige Saucenbasis für die Nudeln zu schaffen, die Sie durch ähnliche Zutaten ersetzen können. In der Reihenfolge Ihrer Präferenz (beginnend mit der besten): Chinesische Sesamsauce (Sesamgeschmack nicht so intensiv), Tahini, reine Erdnussbutter, handelsüblicher Erdnussbutteraufstrich (Bega, Jiff usw.). Fügen Sie einen Schuss zusätzliches Sesamöl hinzu.

• Milde Sojasauce – Oder Allzweck-Sojasauce oder die halbe Menge dunkle Sojasauce (die Saucenfarbe wird dunkler)

• Reisessig – Ersetzen Sie ihn durch Apfelessig oder anderen klaren Essig.

• weißer Zucker – oder jede andere Artwork von Zucker, oder Honig, Ahornsirup usw. Nur eine Berührung, um die anderen Aromen auszugleichen.

• Geröstetes Sesamöl – Für leckeren Sesamgeschmack! Ich verwende immer geröstetes Sesamöl, das braun ist und mehr Geschmack hat als ungeröstetes (gelbes). Das in Australien verkaufte Customary-Sesamöl ist geröstet, ungeröstetes ist schwerer zu finden.

• Salz – Beginnen Sie mit dem konservativen 1/8 Teelöffel gemäß Rezept und fügen Sie am Ende bei Bedarf mehr hinzu. Nicht alle Chili-Crisp-Marken haben den gleichen Salzgehalt. Besonders bei selbstgemachtem Chili-Crisp muss ich immer mehr hinzufügen.

• Nudeln – Dieses Rezept eignet sich für getrocknete oder frische (Kühlschrank-)Nudeln, die Mengenangaben sind für beide im Rezept angegeben. Ich verwende gerne Ramen-/Instantaneous-Nudelkuchen, weil sich die knusprigen Chilistückchen im Nudelgewirr verfangen.

• Knoblauch und Ingwer, frisch – Es lohnt sich immer noch, es zuzubereiten, auch wenn Sie keinen frischen Ingwer und Knoblauch haben. Aber MIT geht es noch besser!

• Grüne Zwiebel – Für einen Hauch Frische. Als Beilage 1/4 rote Zwiebel oder 1 kleine Eschalotte, fein geschnitten.

• Koriander/Koriander (elective) – Frischer Kräutergeschmack. Eigentlich habe ich diese Nudeln wahrscheinlich mehr ohne als mit gemacht!

Wie man knusprige Chili-Nudeln macht

Sie werden begeistert sein, dass die Soße praktisch gar nicht kocht!

1. Saucenbasis – Sesampaste, Soja, Essig, Zucker, Salz und Sesamöl glatt rühren. Verwenden Sie eine Schüssel, die groß genug ist, um die Nudeln zu werfen, da wir die Nudeln in die Soße geben. Streuen Sie die Frühlingszwiebel darüber – mischen Sie sie nicht unter. Wir werden heißes Öl darüber gießen, damit es teilweise gar wird.

2. Chili-Knusperbraten – Chili-Crisp und Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und 30 Sekunden lang goldbraun anbraten. Seien Sie darauf vorbereitet erstaunliche Gerüche!

3. Brutzeln! Gießen Sie das scharfe Chili-Crisp über die Frühlingszwiebeln und genießen Sie das Brutzeln! Mischen, um möglichst viel zu kombinieren.

4. Nudeln kochen professional Paketanweisungen. Die Ramen-Kuchen, die ich verwende, werden 2 Minuten lang gekocht.

5. Ziehen Die Nudeln direkt aus dem heißen Wasser in die Schüssel geben. Das überschüssige Wasser trägt dazu bei, die Soße zu verdünnen und dem fertigen Gericht die richtige Konsistenz zu verleihen. Nudeln in der Sauce schwenken, bis sie sich aufgelöst haben, und bei Bedarf zusätzliches Wasser aus dem Topf hinzufügen, um die Nudeln aufzulockern.

6. Probieren und servieren! Koriander/Koriander untermischen. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu – verschiedene Chili-Crisp-Marken unterscheiden sich in der Salzigkeit (die meisten hausgemachten Chili-Crisp-Rezepte sind weitaus weniger salzig). Dann verschlingen!

Wenn Sie Chili-Crisp zum ersten Mal probieren, heißen wir Sie am ersten Tag in Ihrer neuen, schmackhafteren Welt willkommen, denn diese magische Zutat ist jetzt ein Grundnahrungsmittel in Ihrem Kühlschrank. Eine Prise Chili-Crisp erspart Ihnen all die Male, in denen Sie etwas zubereiten (asiatisch oder nicht!) und Sie haben einfach das Gefühl, dass dem Gericht „etwas“ fehlt, und werten alles auf, wozu Sie es hinzufügen.

Und wenn Sie bereits fest auf dem Chili-Crisp-Zug sitzen, hoffe ich, dass Ihnen diese neue Ergänzung Ihres Repertoires an Schnellgerichten dank unseres treuen Freundes gefällt.

Genießen! – Nagi x

10 spezielle Dinge, die man mit Chili Crisp zubereiten/verwenden kann

1. Geben Sie einen großzügigen Löffel in Ihre Lieblingspfanne oder Ihre gebratenen Nudeln Chop Suey (Hühnerpfanne), Huhn oder Rindfleisch Brokkoli, Cashew-Hühnchen, Lo Mein, Chow Mein.

2. Du bist dran Chinesische Nudelsuppe in die würzige chinesische Nudelsuppe!

3. Geben Sie einen großen Klecks auf Ihre San-Choy-Bow-Salat-Wraps (klassisches Schweinefleisch oder Vegetarier)

4. In die Dip-Sauce geben GyozaChinesische gebratene Knödel – Schweinefleisch oder Vegetarier, Wontons, Frühlingsrollen, Siu Mai usw. usw. usw.!

5. Mach dein Asiatisches Sesam-Dressing scharf

6. Fügen Sie Ihrem Feuer einen Schuss Feuer hinzu gebratener Reis

7. Machen scharf Zertrümmerte Gurken

8. Als Dip-Sauce zum Knusprigen verwenden Chinesischer Schweinebauch

9. Fügen Sie einen großen Schuss hinzu, um den X-Faktor zu erhöhen Ei Foo Younger (Chinesisches Omelett)

Sehen Sie, wie man es macht

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Knusprige Chili-Nudeln

Autor: Nagi

Vorbereitung: 7 Min

Hauptgericht, Nudeln, Beilage

asiatisch

Portionen2

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Rezeptvideo. Unglaublich intestine und unheimlich schnell, hier auf vielfachen Wunsch nach einem kleinen Vorgeschmack auf Instagram! Chili-Crisp-Öl ist hier die Hauptzutat und sorgt für Schärfe, tolle Knusprigkeit, Würze und einen Hauch von Süße. Heutzutage weit verbreitet – siehe Hinweis 6.Schmeckt wie Würziges Sichuan Dan Dan Nudeln – aber viel schneller zu machen. VIELE UNTEROPTIONEN, weil Chili Crisp hier einen großen Teil des Geschmacksgewichts ausmacht!

Anweisungen

• Basissoße – Sesamöl, Essig, Soja, Zucker, Salz und Sesampaste in einer Schüssel vermischen. Mit Frühlingszwiebeln belegen (nicht untermischen).

• Brutzelndes Chili-Crisp – Chili-Crisp und Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Ingwer und Knoblauch hinzufügen, 30 Sekunden rühren, bis es goldbraun ist und es herrlich duftet. Über die Frühlingszwiebeln gießen – genießen Sie das Brutzeln! Dann mischen.

• Werfen – Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Ziehen Sie die Nudeln direkt aus dem Topf in die Schüssel (zusätzliches Wasser lockert die Sauce). Werfen. Bei Bedarf Kochwasser zum weiteren Auflockern verwenden. Koriander/Koriander untermischen.

• Anpassen & Fertigstellen – Schmecken. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und nach Wunsch mehr Chili Crisp hinzu (nicht alle Chili Crisps haben die gleiche Salzigkeit/Schärfe). Essen!

Rezeptnotizen:

* Elective. Macht es besser, aber es lohnt sich trotzdem, darauf zu verzichten!
1. Chinesische Sesampaste (nicht zu verwechseln mit chinesischer Sesamsauce, die nicht so intensiv ist) hat einen intensiveren Sesamgeschmack als Tahini. Erhältlich in Asienläden und einigen großen Lebensmittelgeschäften. Mit Tahini oder reiner, ungesalzener Erdnussbutter servieren und zum Schluss noch einen Schuss Sesamöl hinzufügen.
Kommerzieller Erdnussbutteraufstrich (z. B. Bega, Jif (USA)) funktioniert auch, hat aber den geringsten Geschmack.
2. Soja – Oder Allzweck-Soja oder die halbe Menge dunkle Sojasauce (die Saucenfarbe wird dunkler)
3. Essig-Subs – oder Apfelessig oder anderer klarer Essig)
4. Geröstetes Sesamöl ist braun und hat mehr Geschmack als ungeröstetes (gelbes). Das in Australien verkaufte Customary-Sesamöl ist geröstet, ungeröstetes ist schwerer zu finden.
5. Salz – Nicht alle Chili-Chips haben den gleichen Salzgehalt. Laoganmas Spicy Chili Crisp (das ich verwende) ist ziemlich salzig. Wenn Sie selbstgemachtes verwenden, benötigen Sie wahrscheinlich mehr Salz.
6. Chili-Crisp – Chiliöl mit knackigen Chilistückchen unterschiedlicher Schärfe. Mein Favorit: Laoganmas Spicy Chili Oil, ein weltweiter Favorit, nicht so scharf. Süßes, salziges Gleichgewicht und ausgezeichneter Crunch-Faktor mit Additional aus Sojabohnen. Verkauft bei größere Lebensmittelgeschäfte in Australien + asiatische Geschäfte. Ausgezeichneter Geschmack, 4 A$ für ein 200-g-Glas.
Ein besonderer, den ich liebe – Frau C’s (OG Traditional) – hergestellt von einem australischen Kleinunternehmen nach einem über Generationen weitergegebenen Rezept.
Verwenden die knusprigen Chilistücke plus etwas Öl zum Anbraten von Chili, Ingwer und Knoblauch. Wenn Ihnen das Öl aus dem Glas ausgeht, fügen Sie einen Schuss Öl hinzu.
Mach dein eigenes – Probieren Sie es aus Ernsthaftes Essen oder Chili-Pfeffer-Wahnsinn Rezepte für „echte“, oder Marions Küche für eine schnelle (habe ich noch nicht ausprobiert, wurde aber intestine bewertet).
7. Nudeln – Ich verwende gerne Ramen/Instantnudeln, weil sich die knusprigen Chilistückchen in den Locken verheddern. Aber alle Nudeln funktionieren hier – gleiches Gewicht professional Zutatenliste für andere Arten getrockneter (wie Reis- oder Eiernudeln) oder frischer Nudeln (z. B. aus dem Kühlschrank).

Ernährungsinformation:

Kalorien: 503cal (25 %)Kohlenhydrate: 51G (17 %)Eiweiß: 11G (22 %)Fett: 33G (51 %)Gesättigte Fettsäuren: 8G (50 %)Mehrfach ungesättigtes Fett: 6GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 18GNatrium: 2556mg (111 %)Kalium: 243mg (7%)Faser: 2G (8%)Zucker: 4G (4%)Vitamin A: 194IU (4%)Vitamin C: 3mg (4%)Kalzium: 45mg (5%)Eisen: 4mg (22 %)

Schlüsselwörter: Chili-Knuspernudeln, Chili-Nudeln

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Leben von Dozer

Sein Lieblingszimmer im Haus. (Meine auch)