Cremiger Gurkensalat – Mit wenig Geld ausgeben

Cremiger Gurkensalat ist ein Gericht, mit dem ich aufgewachsen bin; Es weckt Erinnerungen an Abendessen im Haus meiner Oma Mary.

Dieses Grundnahrungsmittel für den Sommer ist eine frische Ergänzung zu jedem Picknick, Barbecue oder Potluck mit knackigen Gurken, frischem Dill und einem einfachen Sauerrahm-Dressing.

Dieses einfache Rezept lässt sich schnell mit Zutaten zubereiten, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben.

Zutaten für Gurkensalat

Gurken – Verwenden Sie für dieses Rezept lange englische Gurken oder persische Gurken, da diese eine dünnere Schale haben und nicht geschält werden müssen (obwohl Sie sie schälen können, wenn Sie möchten).

Feldgurken können eine zähe Schale haben, deshalb sollten sie geschält werden (oder einige Streifen schälen). Die Samen von Feldgurken sind größer und können mit einem Löffel herausgeschabt werden.

Zwiebeln – Süße weiße oder rote Zwiebeln sind non-compulsory, verleihen diesem Gurkensalat aber einen tollen Geschmack. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und während der Salatzubereitung in kaltem Wasser einweichen, um der Zwiebel etwas Biss zu verleihen.

Variationen – Dieser Salat passt hervorragend zu frischen Gartenkräutern wie Basilikum und Dill. Zerkleinern Sie Ihre Favoriten und rühren Sie sie unter.

Dressing – Dieses Gurkensalatdressing zuzubereiten ist einfach. Sauerrahm, Mayonnaise, Essig, Gewürze und etwas Zucker vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie saure Sahne durch einfachen griechischen Joghurt ersetzen.

So bereiten Sie einen cremigen Gurkensalat zu

Das beste Rezept für Gurkensalat ist eines, das einfach ist, damit die Gurken richtig glänzen.

1. Schneiden Sie die Gurke mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in ¼ Zoll dicke Scheiben. Bei Zugabe die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden gemäß dem Rezept unten.
2. Die Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verquirlen und mit Gurken, Zwiebeln und Dill vermischen.
3. Vor dem Servieren eine Stunde im Kühlschrank lagern. Mit zusätzlichem gehacktem Dill garnieren.

Um Gurkensalat im Voraus zuzubereiten

Für den besten Geschmack kann dieses Rezept 4 oder 5 Stunden im Voraus zubereitet werden; So bleiben die Gurken knackig!

Wenn Sie es länger zubereiten möchten, schneiden Sie die Gurken und Zwiebeln (falls verwendet) in Scheiben und bewahren Sie sie getrennt vom Dressing in einem luftdichten Behälter auf. Kombinieren Sie beides eine Stunde vor dem Servieren.

Lagerung

Cremiger Gurkensalat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 bis 3 Tage. Lassen Sie den Saft vor dem Servieren abtropfen und fügen Sie bei Bedarf noch etwas saure Sahne hinzu.

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Cremiger Gurkensalat

Genießen Sie die erfrischende Kombination aus knackigen Gurken, frischem Dill und einem einfachen Sauerrahm-Dressing.

Vorbereitungszeit 10 Protokoll Protokoll

Kochzeit 10 Protokoll Protokoll

Kalt stellen 1 Stunde Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 20 Protokoll Protokoll

• Die Gurke waschen und in ¼ Zoll dicke Scheiben schneiden.

• In einer großen Schüssel Sauerrahm, Mayonnaise, Dill, Essig, Zucker und 1/8 Teelöffel Salz verquirlen.

• Fügen Sie die Gurken und Zwiebeln hinzu, falls Sie sie verwenden, und vermengen Sie sie vorsichtig, bis sie bedeckt sind.

• Vor dem Servieren 1 Stunde kühl stellen.

• Abschmecken und mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen und bei Bedarf mit frischem Dill bestreuen.

Wenn Sie Feldgurken verwenden, schälen Sie diese und kratzen Sie die Kerne mit einem Löffel heraus.
Zusätzliche frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie und Dill können hinzugefügt werden.
Bewahren Sie übriggebliebenen Salat bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank auf. Den Saft abtropfen lassen und vor dem Servieren umrühren.

Kalorien: 77 | Kohlenhydrate: 4G | Eiweiß: 1G | Fett: 7G | Gesättigte Fettsäuren: 2G | Cholesterin: 10mg | Natrium: 47mg | Kalium: 141mg | Faser: 1G | Zucker: 2G | Vitamin A: 282IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 31mg | Eisen: 1mg

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

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