Andreas
Blaubeeren sind nicht nur ein Superfood, sie haben auch einen köstlichen Geschmack, besonders wenn es ums Backen geht! Und sie sind eine Grundzutat in meiner glutenfreien Küche.
Spätsommerblaubeeren gehören zu den besten. Auch die Kleinen neigen dazu, süß und zart zu sein. Hier habe ich die besten glutenfreien Blaubeerrezepte zusammengestellt, die ich im Laufe der Jahre zu bieten hatte.
Mit glutenfreien Rezepten für alles, von Kuchen und Riegeln bis hin zu Muffins aller Artwork und sogar Blaubeerkuchen, den man nicht einmal in einer Schüssel mixt, kann ich mir keine bessere Artwork vorstellen, den Sommer zu feiern (selbst wenn man es tut). additionally mitten im Winter mit gefrorenen Beeren).
Einige meiner besten glutenfreien Blaubeerrezepte
Dies ist nur eine Auswahl aller gf-Blaubeerrezepte hier auf dem Weblog. Der einfachste Weg, sie alle zu finden, besteht darin, einfach eine zu tun Suche nach „Heidelbeere“.. Hier teile ich einige meiner Favoriten, darunter viele Klassiker wie Blaubeer-Cobbler und Blaubeer-Muffins im Bäckerei-Stil.
Kreieren Sie einen Klassiker mit unserem glutenfreien Trifle-Rezept mit Schichten aus glutenfreiem Biskuitkuchen, cremiger Vanillesoße, frischen Blaubeeren und Erdbeeren sowie Schlagsahne. Ein garantierter Hit bei jeder Veranstaltung.
Diese glutenfreien Blaubeer-Muffin-Oberteile enthalten alle besten Teile eines Blaubeer-Muffins, nur ohne den „Stumpf“. Diese leicht zarten Spitzen werden in einer Schüssel zubereitet, sind vollgepackt mit Beeren und lassen sich auch hervorragend einfrieren, sodass sie jederzeit ein Leckerbissen im Backwaren-Stil sind.
Diese glutenfreien Blaubeer-Frühstücksriegel sind die perfekte Various zu Müsliriegeln und strotzen nur so vor süßen Blaubeeren. Dieses Nachahmerrezept von Starbucks ist gesund, sättigend und perfekt für ein Frühstück zum Mitnehmen. Denken Sie an butterartige Mürbeteigkruste, saftige Blaubeerfüllung und einen perfekten, genoppten Streuselbelag!
Tipps zum Backen mit Blaubeeren
Befolgen Sie eines dieser Rezepte genau, und am Ende erhalten Sie einen fantastischen Blaubeerauflauf. Aber ich habe auch ein paar kinderleichte Tipps, wie das Backen mit Blaubeeren noch einfacher wird.
Wählen Sie die richtigen Blaubeeren
Wählen Sie feste, reife Blaubeeren. Sie behalten ihre Type und bieten eine natürliche Süße.
Winzige, säuerliche Beeren eignen sich nicht besonders intestine zum Backen, additionally vermeiden Sie es, mit frischen Blaubeeren zu backen, die Sie außerhalb der Saison kaufen. Nutzen Sie stattdessen die Blaubeersaison und wählen Sie diese großen, schönen frischen Beeren, die aussehen, als würden sie gleich platzen. Sie sollten auch nach Blaubeeren riechen.
Blaubeeren im Mehl wenden
Wenn Beeren im Ofen backen, geben sie beim Platzen viel Feuchtigkeit ab. Das erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass sie in Ihren Backwaren versinken. Versuchen Sie, sie zunächst mit etwas Mehl oder anderen trockenen Zutaten zu vermischen, bevor Sie sie mit dem Teig vermischen, damit sie beim Backen etwas Feuchtigkeit aufnehmen.
Beginnen Sie mit einer Schicht beerenfreiem Teig
Wenn Sie befürchten, dass sich am Boden Ihrer Muffinformen Beeren befinden, die den Muffin weniger stabil machen könnten, versuchen Sie, eine dünne Schicht Muffinteig auf dem Boden jeder Mulde zu verteilen, bevor Sie die Beeren hinzufügen. So bleiben Ihre Beeren immer intestine verschlossen.
Blaubeeren vorsichtig unter den Teig heben
Heben Sie Ihre frischen Blaubeeren vorsichtig unter den Teig, damit sie nicht zerdrückt werden. Sie möchten, dass die Backzeit beginnt, während sie noch ganz sind.
Zitrone hinzufügen
Zitrone verstärkt den Blaubeergeschmack. Ein bisschen Schale oder Saft kann Wunder bewirken! Wenn Sie Ihren Beeren außerdem etwas Säure hinzufügen, wird Ihr Geschmack besser Beeren erscheinen heller.
Und wenn mein Rezept Ihnen nicht sagt, dass es eine Choice ist, würde ich es sorgfältig in Betracht ziehen. Aber wenn Sie die Möglichkeit haben, Zitrone in das Rezept einzuarbeiten, empfehle ich es auf jeden Fall.
Backen mit gefrorenen Blaubeeren
Ich liebe es, das ganze Jahr über mit Beeren zu backen, da gefrorene Blaubeeren auf dem Höhepunkt ihrer Reife eingefroren werden und so wirtschaftlich sind.
Wenn Sie mit gefrorenen Beeren backen, tauen Sie diese niemals vorher auf. Im Gegensatz zu frischen Beeren können sie ein wenig in den Teig eindringen, haben aber keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Konsistenz.
Nicht zu lange backen
Heidelbeer-Backwaren enthalten recht viel Feuchtigkeit, sodass sie schnell goldbraun und verbrannt werden können. Um dies zu vermeiden, behalten Sie Ihr Gebäck im Auge und nehmen Sie es aus dem Ofen, wenn es gerade fertig ist.
Denken Sie daran, ein Ofenthermometer zu besorgen und die tatsächliche Temperatur Ihres Ofens zu überprüfen, da die Anzeige sehr ungenau sein kann. Und quick jeder Ofen weicht von der Kalibrierung ab, selbst wenn er richtig kalibriert wurde.
FAQs
Kann ich gefrorene Blaubeeren verwenden?
Ja, Sie können gefrorene Blaubeeren verwenden. Geben Sie sie nur unbedingt in den Teig, ohne sie aufzutauen, damit die Farben nicht auslaufen.
Wie bewahre ich meine Heidelbeer-Backwaren am besten auf?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Für eine längere Lagerung wickeln Sie sie fest in gefriergeeignete Folie ein und frieren Sie sie ein.
Kann ich Blaubeeren durch andere Beeren ersetzen?
Himbeeren oder gehackt Erdbeeren sind oft ein perfekter Ersatz für frische Blaubeeren beim Backen. Stellen Sie sicher, dass Ihr Fruchtersatz eine ähnliche Größe und einen ähnlichen Feuchtigkeitsgehalt hat wie die im Rezept geforderten Unique-Blaubeeren.
