Andreas
Der Sommer ist die beste Jahreszeit, um im Freien zu essen, mit minimalem Aufwand zu kochen (dank schöner, saisonaler Produkte) und rundum lebendige Gerichte zu genießen. Da der Sommer immer mehr gibt – sowohl im Überfluss als auch bei der Auswahl an frischen Produkten –, lassen Sie den Speisen ihren Zauber entfalten und konzentrieren Sie sich auf die Toppings, um ein unvergessliches Gericht zuzubereiten. Wählen Sie unten aus einer Reihe dynamischer Topping-Ideen, um jedes Gericht köstlich und unterhaltsam zu machen.
Knusprig und salzig
Mit etwas mehr Salzigkeit und einer knusprigen Be aware, in die man hineinbeißen kann, schmeckt alles noch besser.
Kapern sind zuverlässig salzig und werden in der Pfanne noch schmackhafter. Schon nach wenigen Minuten in der heißen Pfanne gehen sie auf und werden knusprig. Von Nudelsalaten über gegrillten Fisch bis hin zu Eiern – was auch immer – gebratene Kapern sind eine hervorragende Ergänzung zu so vielen Dingen.
Teufelseier sind perfekt für die „drei Ps“: Swimming pools, Partys und Picknicks. Teufelseier, garniert mit knusprigem Speck, sind ein völlig neues Maß an Köstlichkeit. Machen Sie eine doppelte (oder dreifache!) Menge – diese verschwinden im Handumdrehen.
Geröstete Nüsse verleihen vielen Gerichten den nötigen Biss. Diese Model des türkischen Çilbir wird durch Walnüsse abgerundet, eine tolle Ergänzung zu den cremigen Schichten aus Eiern und Joghurt.
Kräuterig & aromatisch
Ich werde für immer die Tugenden eines Kräuterregens preisen. Sie sorgen für Helligkeit und Kräuterfrische, und das ist intestine so.
Pfefferiger Oregano, kühlende Minze und allseits beliebte Petersilie zieren diesen saftigen Salat und vereinen reichhaltige und helle Elemente zu einem rundum perfekten Sommergericht.
Erbsenranken und aromatisches Basilikum verleihen reichhaltigeren Nudeln und Prosciutto Leichtigkeit. Kombinieren Sie die herzhaften und pflanzlichen Elemente für endlose Variationen dieses leckeren Themas.
Koriander und Petersilie belegen saftige Kabeljau-Tacos und verleihen ihrem ohnehin schon komplexen Geschmack frische Noten.
Eingelegt und eingelegt
Kräftig, essigartig und ach so lecker
In Kombination mit Chilis, Sojasauce und einem Hauch Ahornsirup verwandelt sich das blumige Kräuter-Shiso in ein kräftiges Gewürz. In der Beizflüssigkeit konserviert ist die Mischung monatelang haltbar, aber es ist unwahrscheinlich, dass sie so lange haltbar ist.
Das Einlegen von Obst bewahrt nicht nur die sommerlichen Marktvorteile, es erzeugt auch den angenehmen süß-sauren Geschmack, nach dem wir uns sehnen. Wenn Sie sich im Einlegen von Pfirsichen versuchen, probieren Sie Kirschen, Wassermelonenschalen und Tomaten und kombinieren Sie sie mit reichhaltigem Käse und gegrilltem Fleisch.
Es ist keine Überraschung, dass eingelegte Jalapeños intestine mit fetteren Speisen harmonieren (käsige Nachos, die damit garniert sind, sind eine himmlische Kombination). Hier wird mariniertes Steak mit einer Mischung aus eingelegten Zwiebeln und Jalapeños gekrönt, was die Reichhaltigkeit genau richtig ausgleicht.
Herzhaft und süß
Durch die Zusammenführung zweier gegensätzlicher Profile entsteht ein neues, druckvolles, erdiges und ein wenig zuckersüßes End für alles.
Pilze verleihen vielen Gerichten eine getreue Würze. Auf mit Käse bestrichenem Toast gestapelt und dann mit Miso-Honig beträufelt, entsteht ein überraschend überraschendes Wechselspiel aus herzhaft-süßen Schichten.
Frischer Mais, Tomaten und Kürbis brauchen nichts, um ihre Pracht hervorzuheben. Aber wenn man gehackte, süß geröstete Zwiebeln hinzufügt, werden diese Sommerfavoriten noch dynamischer.
Chili Crisp ist eine einfache Möglichkeit, Speisen Pepp zu verleihen, egal, ob Sie sich für ein fertiges Glas im Laden entscheiden oder es selbst zubereiten. Auf einer seidigen Avocado und einem köstlichen Spiegelei gelöffelt, wie in diesem Combine-and-Match-Bagelriegel, ist es pure Glückseligkeit.
Saucen & Aufstriche
Mal kräuterig, mal cremig und immer verträumt – ein pikantes Ingredient ist der perfekte leichte Abschluss für praktisch jedes Gericht.
Nutzen Sie die Fülle des Sommers und mixen Sie Spinat, Rucola oder traditionelles Basilikumpesto zu einer einfachen, selbst zubereiteten Mahlzeit. Geben Sie alle Reste in ein Glas und dippen Sie darin rohes Gemüse oder Salzkartoffeln (oder sogar Chips, wenn ich ehrlich bin).
Bagna Cauda ist eine einfache Sauce bestehend aus Knoblauch, Sardellen und Olivenöl. Der konzentrierte Geschmack lässt sich am besten mit frischen, knackigen Elementen kombinieren, beispielsweise einer Rohkostplatte.
Joghurt ist ein tolles Kühlelement für heiße Sommertage. Mit Gewürzen angereicherter Joghurt verwandelt ein Gericht in etwas Einzigartiges und Besonderes.
Wie werden Sie Ihre Gerichte in dieser Sommersaison belegen?
