Die Wahl des richtigen Kochgeschirrs für Sie – ein Fast & Simple Cookware 101

Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Kochgeschirr sind und am Ende den Laden mit leeren Händen und verwirrt verlassen (oder den Browser schließen), ist das kein Downside, wir verstehen es. Kochgeschirr ist eine gigantische Kategorie mit so vielen Unterkategorien und einmaligen, rezeptspezifischen Spezialanwendungen, dass das Sortieren schnell überwältigend sein kann. Benötigen Sie eine Antihaft- oder eine Edelstahlpfanne? Ist eine Keramik- oder eine Emaille-Auflaufform besser für Ihren Auflauf? Was genau Ist einen Dutch Oven und braucht man wirklich einen? Die Fragen könnten sich tagelang hinziehen.

Wenn dies Ihre Erfahrung ist, sind wir hier, um Ihnen zu helfen. Wir haben das Kochgeschirr in unserem Store zusammengestellt, die verschiedenen Materialien, aus denen es hergestellt ist, die empfohlenen Verwendungszwecke aufgeschlüsselt und sogar ein paar Rezepte beigefügt, die für jedes Kochgeschirr perfect sind. Lesen Sie weiter für unser schnelles und einfaches Kochgeschirr 101.

Zunächst müssen Sie wissen, mit welcher Artwork von Materials Sie arbeiten möchten. Sind Sie ein Fan von Antihaftbeschichtung oder gealtertem Gusseisen? Bevorzugen Sie Edelstahl oder Keramik? Lassen Sie uns vier der häufigsten Materialien aufschlüsseln, die Sie sehen werden.

Antihaftbeschichtetes Kochgeschirr: Wenn Sie mit einem antihaftbeschichteten Topf aus unserem Store arbeiten, bedeutet das, dass er aus Keramik besteht und über eine ungiftige Beschichtung verfügt. Dies hat zwar seine Vorteile – kein Abkratzen von Lebensmitteln mehr aus der Pfanne –, hat aber auch seine Nachteile. Alle (Antihaftbeschichtungen verschlechtern sich mit der Zeit, (normalerweise zwischen drei und fünf Jahren), additionally müssen Sie Behandeln Sie sie mit großer Sorgfalt. Wenn Sie eine keramikbeschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze verwenden, verliert die Pfanne sehr schnell ihre Antihafteigenschaften. Wenn Sie ein Ei knusprig braten möchten, empfehlen wir die Verwendung einer Pfanne aus Kohlenstoffstahl oder Edelstahl, um unnötige Schäden an der Keramikpfanne zu vermeiden. Keramikpfannen eignen sich hervorragend für schonend gegartes Rührei, Pfannkuchen und Crêpes. (Außerdem sind sie es Schonender für die Umwelt als Teflon.)

Gusseisen: Kochgeschirr aus Gusseisen speichert die Wärme hervorragend. Laut einer Kochgeschirrpanne am WebstaurantStore Dies „ermöglicht eine schnellere Erholung zwischen den Gerichten und macht es zu einem idealen Serviergefäß, um gekochte Speisen heiß zu halten.“ Dank seiner hohen Hitzebeständigkeit ist es zudem vielseitig einsetzbar. Gusseisenteile können problemlos auf dem Herd, im Ofen oder auf dem Grill verwendet werden. Man muss nur dazu bereit sein Pflegen Sie Ihre Gusseisenwaren. Sie erfordern nicht nur Sein gewürzt (um die antihaftbeschichtete Oberfläche zu erzeugen), aber sie rosten auch leicht, wenn sie nicht richtig konditioniert oder nass gelassen werden.

Edelstahl: Töpfe und Pfannen aus Edelstahl sind für ihre Langlebigkeit und Vielseitigkeit bekannt – die meisten können von einem Fuel-, Elektro- oder Induktionsherd über den Ofen bis hin zum Grill verwendet werden und eignen sich hervorragend für jedes Rezept, das langsames Köcheln erfordert. Einer von Unser Favorit ist fünfschichtiger Edelstahl (das heißt, es gibt zwei Schichten dicken, haltbaren Stahls mit drei Schichten schnell erhitzendem Aluminium dazwischen), um die Wärmeleitung und -verteilung zu unterstützen. Wenn Ihrem Edelstahltopf diese Schichten jedoch fehlen, ist dies der Fall dürfen neigen zu einer ungleichmäßigen Wärmeverteilung und sollten daher auf versehentliches Anbrennen achten.

Kohlenstoffstahl: Unser Lieblings-Wok ist aus Kohlenstoffstahl gefertigt. Kohlenstoffstahl ist leichter als Gusseisen und langlebiger als antihaftbeschichteter Stahl und eignet sich intestine zum Kochen bei hohen Temperaturen. Kochgeschirrteile aus Kohlenstoffstahl lassen sich bequem unter Rühren braten, kochen, sautieren und sogar schmoren. Außerdem sind sie in der Regel sicher für alle Herdplatten, egal ob Fuel oder Elektro, können direkt in den Ofen gestellt werden und sind von Natur aus antihaftbeschichtet – je häufiger Sie sie verwenden, desto stärker wird die Antihaftwirkung.

Nachdem Sie sich nun mit den verschiedenen Materialien vertraut gemacht haben, ist es an der Zeit, einige Optionen durchzugehen. Egal, ob Sie einen Kochtopf, einen Topf zum Kochen von Nudeln oder Suppen oder einen Wok zum Braten suchen, die Auswahl ist groß.

Bratpfannen und Bratpfannen eignen sich perfect zum Bräunen von Fleisch, zum Braten von Eiern und für alles, was eine hohe, gleichmäßige Hitze erfordert. Probieren Sie diese herzhaften Gerichte Spiegeleier mit gebratenen KräuternDas Kichererbsen-, Spinat- und Chorizo-Frittataoder sogar das Pfannenplätzchen zum Dessert.

Sie werden Ihr bester Freund für alles sein, was mit Suppe, Pasta und Eintopf zu tun hat. Versuche dies Maisschalensuppe mit Maisbrühe, Bucatini-Nudeln mit Schweineragoutoder Eintopf mit Maisspeck und Muscheln wenn Sie nicht wissen, was Sie machen sollen.

Dutch Ovens und Cocottes sehen ähnlich aus und dienen ähnlichen Zwecken, aber es gibt sie ein paar wesentliche Unterschiede. Bei beiden handelt es sich um Gusseisenstücke, aber eine Kokotte besteht oft aus feuerfestem Porzellan, das mit Emaille beschichtet ist, um ein Anhaften zu verhindern. Dutch Oven werden oft sowohl in unbehandeltem Gusseisen als auch in emaillierter Ausführung verkauft. Der Hauptunterschied besteht in den Deckeln: Ein Dutch Oven ist gebogen, um das Begießen zu erleichtern, während die meisten Cocottes fest sitzende, flache Deckel haben.

Diese Gerichte sind perfekt für dampfende Muschelnso dass es knusprig knusprig wird Dein Lieblingsschusteroder damit alle beim Brunch begeistern Gefüllter French-Toast-Auflauf mit Erdbeersauce.

Da wir mitten in der Grillsaison sind, sind Sie vielleicht auf der Suche nach der perfekten Grillpfanne oder dem perfekten Bratzubehör. Grillplatten und -pfannen können direkt über die Hitze gestellt werden – sei es auf dem Herd oder über offener Flamme –, um die vom Grill erzeugte Kohle zu erhalten. Bratpfannen und Roste eignen sich perfect für das ganzjährige Braten, egal ob es sich um einen Grill oder ein Grillgut handelt Urlaub in der Türkei, Frühlingsgemüseoder ein in Honig gebratenes Hähnchen.

Egal, ob Sie auf der Suche nach dem perfekten Wok für einen sind pfannenrührendas richtige Gefäß, um es zu Hause auszuprobieren heißer Topfoder machen wollen Marokkanische Hühnchen-Tajine mit Feigen und Aprikosenkönnen spezielle Kochgeschirrteile wie diese helfen.