Einfacher Panzanella-Salat

Panzanella-Salat ist die perfekte erfrischende Mahlzeit an einem heißen Sommertag.

Gefüllt mit saftigen Tomaten, knackigen Gurken, Mozzarella und knusprigen Brotstücken, gewürzt mit einem pikanten Balsamico-Dressing, ist dieser Salat eine wunderschöne Mischung aus Sommeraromen.

Dieser Brotsalat ist eine tolle Vorspeise, ein schönes frisches Mittagsgericht oder die perfekte Beilage dazu Gegrillte Hühnerbrust!

Frischer und aromatischer Brotsalat

Was ist Panzanella? Panzanella ist ein toskanischer Brotsalat, der normalerweise mit einer Balsamico-Olivenöl-French dressing serviert wird. Traditionell wurde es aus altbackenen Brotwürfeln zubereitet.

Es gibt etwas Magisches an einem frischen Italienischer Salat und dieser ist keine Ausnahme. Die Aromen passen intestine zu Brot in diesem Rezept oder sogar zu einem Publikumsliebling Italienischer Nudelsalat.

Zutaten auf einem Holzbrett für Panzanella-Salat

Zutaten für Panzanella-Salat

Brot – : Entscheiden Sie sich für einen frischen Laib Ciabatta-Brot oder sogar Sauerteigbrot, das in Stücke gerissen (statt in Würfel geschnitten) und knusprig gebacken wird. Wenn Sie Brotlaibe übrig haben oder sogar hausgemachte Croutonssie werden auch perfekt funktionieren.

Gemüse – Saftige reife Tomaten (am besten Kirsch- oder Traubentomaten), knackige Gurken sowie rote Zwiebeln und Oliven. Fügen Sie reichlich frisches Basilikum und Oregano hinzu!

Gemüse – Jede reife Tomate funktioniert, wir lieben Kirsch- oder Traubentomaten oder frische Gartentomaten. Knusprige Gurken sorgen für die nötige Knusprigkeit und die roten Zwiebeln und Oliven runden diesen Salat perfekt ab.

Käse – Dieses Rezept passt am besten zu Bocconccini oder Burrata, einem frischen, cremigen Mozzarella-Käse. Sie können auch andere Mozzarella-Sorten verwenden, frischer ist jedoch am besten, wenn möglich. Zerbröckelter Feta oder Ziegenkäse sind weitere Optionen!

Dressing – Eine klassische Mischung aus Balsamico- und further nativem Olivenöl ist alles, was Sie brauchen. Sie können auch verwenden Balsamico-French dressing Oder probieren Sie aromatisierte Öle, Balsamico-Glasur oder sogar einen Schuss Rotweinessig für eine verlockende Be aware.

Zusatzoptionen – Geben Sie etwas zerdrückten Knoblauch zusammen mit dem Öl zu den Brotstücken. Versuchen Sie, Kapern und Rucola hinzuzufügen. Für einen zusätzlichen Frischekick denken Sie daran, reichlich frisches Basilikum und Oregano hinzuzufügen.

Für den Panzanella-Salat Olivenöl über das Brot gießen

Wie man Panzanella macht

Dieses Panzanella-Salat-Rezept ist tremendous einfach zuzubereiten.

Toastbrot: Das Brot in mundgerechte Stücke reißen, mit Olivenöl auf einem Backblech verteilen und backen, bis es leicht getrocknet ist.
Combine-Dressing: Bereiten Sie das Dressing in einer separaten Schüssel oder Karaffe zu, indem Sie Balsamico-Essig mit Olivenöl vermischen.
Werfen und genießen: Alle Salatzutaten in eine Schüssel geben und mit dem Dressing beträufeln. Vorsichtig umrühren.

Vervollständigen Sie diesen Salat mit frischen Basilikumblättern, Petersilie und einer Prise frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Wenn Sie das nächste Mal im Supermarkt einkaufen, nehmen Sie lieber eine Basilikumpflanze statt einer Packung Basilikum. Es hält lange und frische Kräuter sind eine kostengünstige Möglichkeit, Salate, Pasta und Sandwiches mit einem Gourmetgeschmack zuzubereiten.

Was man zum Panzanella-Salat servieren sollte

Panzanella-Brotsalat eignet sich perfekt für Picknicks oder Mahlzeiten im Freien. Servieren Sie es neben Steak oder gegrilltem Hähnchen für ein tolles Sommeressen.

Frische Sommersalate

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Dieser frische italienische Brotsalat ist gefüllt mit saftigen Tomaten, Gurken und Knäckebrot, garniert mit einem einfachen Dressing.

Vorbereitungszeit 20 Protokoll

Kochzeit 20 Protokoll

Ruhezeit 15 Protokoll

Gesamtzeit 55 Protokoll

Heizen Sie den Ofen auf 375 °F vor.
Auf einem großen Backblech das Ciabatta-Brot mit ¼ Tasse Olivenöl, ½ Teelöffel koscherem Salz (oder nach Geschmack) und ¼ Teelöffel Pfeffer vermischen. Mischen, bis alles intestine vermischt ist, und backen, bis es leicht gebräunt ist, etwa 10–12 Minuten. Vollständig abkühlen lassen.
In einer kleinen Schüssel ¼ Tasse Olivenöl, Balsamico-Essig und Dijon-Senf verquirlen; beiseite legen.
In einer großen Schüssel Tomaten, dünn geschnittene rote Zwiebeln, frischen Mozzarella, Gurkenscheiben und Oliven vermischen. Brot und Dressing dazugeben und intestine vermischen. 15 Minuten ruhen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Mit Petersilie, Basilikum und zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

Zerreißen Sie das Brot, anstatt es zu schneiden. Dadurch entstehen mehr Ecken und Winkel und ein besserer Salat!
Lassen Sie den Salat unbedingt ruhen und schwenken Sie ihn gelegentlich, damit das Brot das Dressing aufsaugen kann.
Verwenden Sie nach Möglichkeit ein hochwertiges Olivenöl, es sorgt für einen tollen Geschmack.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Salat, Beilage

Küche Amerikanisch, mediterran

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