Gegrillter Lachs – Mit wenig Geld ausgeben

Lachs ist einfach, gesund und lecker, zubereitet in einer einfachen Marinade.

In diesem Rezept für gegrillten Lachs werden die Filets in einer einfachen Sesam-Soja-Mischung mariniert und dann gegrillt, bis sie zart und flockig sind.

Runden Sie diese Mahlzeit mit Spargel und Reispilaw ab oder servieren Sie sie als herzhafte Lachsschüssel.

Leicht gegrillter Lachs mit Reis und Gemüse

Schnell, frisch und geschmackvoll

Gegrillter Lachs ist so einfach zuzubereitenund es ergibt eine geschmackvolle und gesunde Mahlzeit, die fertig ist nur Minuten – perfekt für die geschäftigen Abende unter der Woche. Dieses magere Protein ist nicht nur einfach zuzubereiten, es ist auch elegant und vielseitig.

Zutaten für gegrillten Lachs

Lachs – Dieses Rezept passt hervorragend zu frischen oder gefrorenen Lachsfilets. Gefrorene Filets können während des Marinierens aufgetaut werden. Wenn Sie Lachsfilets zum Grillen auswählen, sind Rotlachsfilets (oder Silberkohl) eine gute Wahl. Wenn möglich, lässt sich die Haut des Lachses leichter grillen.

Marinade – Sojasauce, brauner Zucker, Knoblauchpulver, Sesamöl und frischer Zitronensaft sorgen für viel Geschmack und ein perfekt zartes Filet.

Marinaden-/Gewürzvariationen

Ändern Sie die Lachsmarinade, indem Sie Limettensaft anstelle von Zitronensaft hinzufügen oder etwas frisch geriebenen Ingwer und rote Paprikaflocken hinzufügen.
Wenn Sie möchten, lassen Sie die Marinade weg, fügen Sie etwas Olivenöl hinzu und reiben Sie es damit ein Lachsgewürz oder Salz und Pfeffer, bevor es auf den Grill kommt! Mit frischen Kräutern wie Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft servieren.

Zutaten für gegrillten Lachs auf einem Marmorbrett

Wie man Lachs grillt

Lachsfilets mindestens 1 Stunde marinieren.
Den Lachs mit der Fleischseite nach unten grillen Rezept unten. Umdrehen und kochen, bis die Filets eine Innentemperatur von 145 °F erreichen.
Lassen Sie den Lachs vor dem Servieren ruhen. Mit Zitronenscheiben oder -spalten servieren.

Lachsfilets in einer Auflaufform mit Sauce übergießen

Grilltipps

Heizen Sie einen Holzkohlegrill oder Gasgrill vor und geben Sie etwas Öl auf ein Stück Papiertuch. Reiben Sie die Grillroste mit dem Papiertuch ab, bis sie schwarz und glänzend sind. Dadurch wird verhindert, dass der Lachs kleben bleibt.

Wenn der Lachs beim Versuch, ihn zu wenden, kleben bleibt, ist er noch nicht bereit zum Wenden. Die Lachsfilets sollten sich leicht vom Grill lösen lassen.

Achten Sie darauf, die Filets nicht zu lange zu garen, sie sollten eine Innentemperatur von 145 °F erreichen. Nehmen Sie den Lachs ein paar Grad früher vom Grill, da er im Ruhezustand weitergart.

Gegrillter Lachs auf einem Teller, garniert mit Petersilie und Gemüse als Beilage

Beilagen für gegrillten Lachs

Gegrillter Lachs eignet sich hervorragend als frisches Gericht gegrilltes Gemüse wie Spargel. Zucchinioder sogar gegrillter Mais.
Es passt intestine zu einem PilawBlumenkohlreis, gekocht Child Kartoffelnoder leichte Nudelsalate im French dressing-Stil.
Fügen Sie eine Fruchtsalsa wie Ananas oder hinzu Mango Salsa.

Bewahren Sie Lachsreste abgedeckt bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf.

Weitere Lachsfavoriten

Von Lachsfolienpaketen bis hin zu Zitrone und Dill – Lachs ist ebenso einfach zuzubereiten wie köstlich.

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Einfach gegrillter Lachs

Lachsfilets werden in einer würzigen Sesam-Soja-Marinade mariniert und gegrillt, bis sie zart und flockig sind.

Vorbereitungszeit 15 Protokoll

Kochzeit 15 Protokoll

Zeit zum Marinieren 1 Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde 30 Protokoll

In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Wasser, Öl, braunen Zucker, Zitronensaft, Sesamöl und Knoblauchpulver verrühren.
Über den Lachs gießen und mindestens 1 Stunde (oder bis zu 8 Stunden) marinieren lassen.
Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (400 °F) vor.
Lachs mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen und 6–8 Minuten garen. Umdrehen und weitere 5-7 Minuten garen, bis der Lachs eine Temperatur von 145 °F erreicht. Nicht zu lange kochen.
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

Marinieren: Bewahren Sie Lachs während des Marinierens im Kühlschrank auf und entsorgen Sie übrig gebliebene Marinade immer. Ofen: Dies kann 10 Minuten lang bei 450 °F gebacken und dann 5 Minuten lang gegrillt werden. Damit es nicht klebt: Heizen Sie den Grill vor und geben Sie etwas Öl auf ein Stück Papiertuch. Reiben Sie die Grillroste mit dem Papiertuch ab, bis sie schwarz und glänzend sind. Dadurch wird verhindert, dass der Lachs kleben bleibt. Wenn der Lachs beim Versuch, ihn zu wenden, kleben bleibt, ist er noch nicht bereit zum Wenden. Die Lachsfilets sollten sich leicht vom Grill lösen lassen. Temperatur: Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu kochen. Normalerweise sollte es auf 145 °F gekocht werden Nehmen Sie es ein paar Grad vom Grill früh, da es während des Ruhens weiter kocht. Die Nährwertangaben umfassen 10 % Aufnahme der Marinade.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Abendessen, Fisch, Hauptgericht, Meeresfrüchte

Küche amerikanisch

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