Andreas
Das Knoblauch-Fettuccine Alfredo Das Rezept konkurriert mit jedem Gericht, das Sie in Ihrem örtlichen italienischen Restaurant finden! Sparen Sie Geld, indem Sie diese cremige Pasta mit geröstetem Knoblauch zu Hause zubereiten!
Pasta ist eines meiner liebsten Wohlfühlgerichte. Es spielt keine Rolle, um welche Artwork von Pasta es sich handelt, solange sie voller Geschmack sind, aber natürlich, mein Mamas hausgemachte Lasagne wird für immer ganz oben auf meiner Liste stehen.
Dieses Nudelgericht kombiniert hausgemachte geröstete Knoblauch-Alfredo-Sauce mit Ihren Lieblings-Fettuccine-Nudeln für das ultimative Wohlfühlgericht! Vertrauen Sie mir, wenn ich sage, dass diese cremige Alfredo-Sauce zehnmal besser ist als alle anderen Gläser, die Sie in einem Lebensmittelgeschäft finden.
Ja, die Verwendung aus einem Glas ist praktisch und kann Zeit sparen, und ich verwende es oft. ABER Wenn Sie das nächste Mal Familie und Freunde beeindrucken möchten, empfehle ich Ihnen dringend, sich die Zeit und den kleinen Aufwand zu nehmen, um diese cremige weiße Knoblauchsauce zuzubereiten. Ich kann Ihnen so intestine wie garantieren, dass Sie bei diesem großartigen Rezept Oohs und Aahs hören werden, denn das tue ich auf jeden Fall jedes Mal, wenn ich es zubereite.
Der Schlüssel zu phänomenaler Fettuccine in Restaurantqualität ist die Sauce. „Es ist da drin!“ Erinnern Sie sich an die Pastasaucen-Werbung?
Meine hausgemachte Alfredo-Sauce besteht aus einer ganzen Knoblauchzehe sowie großzügigen Mengen Butter und Käse.
Alles über die originale Fettuccine Alfredo
Die ursprüngliche Alfredo-Sauce wurde in einem Restaurant in Rom namens hergestellt Alfredos. Es ist exquisit und einfach und besteht aus nur drei Zutaten: Butter, Parmesankäse und Pfeffer. Die Sauce wurde mit Fettuccine-Nudeln kombiniert, da sich ihre dicke, breite Type ultimate zum Auffangen der cremigen Sauce eignet.
Als Amerikaner, die zu Besuch waren, die Idee zu dieser berühmten Pasta mit nach Hause nahmen, bastelten Köche an dem Rezept herum und erfanden die mit Sahne getränkte Model, die heute typischerweise serviert wird. Unter all der dicken Sahne bleiben die wesentlichen Bestandteile dieselben: Butter, Käse und ein Hauch Pfeffer.
Die traditionelle Alfredo-Sauce hat sich außerhalb Roms nie wirklich durchgesetzt, und tatsächlich gibt es das Originalrezept nur in zwei Eating places in Rom und einigen verwandten Franchise-Eating places in Mexiko! Mein Fettuccine Alfredo-Rezept basiert auf der amerikanischen Model mit Sahne. Durch die Zugabe von geröstetem Knoblauch und Kräutern wird die samtige Käsesauce aromatischer, komplexer und würziger. Und natürlich können Sie den Knoblauch auch weglassen, wenn Sie möchten.
wie wird Knoblauch geröstet
Dieser Beitrag erklärt Ihnen genau, wie Sie Ihren eigenen Knoblauch rösten. Um es zusammenzufassen: Sie träufeln Olivenöl über eine Knoblauchzehe, wickeln sie in Folie ein und backen, bis das Innere butterweich ist. Es ist so einfach und Sie können den gerösteten Knoblauch zur Verwendung in anderen Rezepten im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Zu diesem Zweck koche ich gerne ein paar Köpfe auf einmal.
Sie fragen sich, ob Sie das Rösten überspringen und stattdessen einfach rohen Knoblauch verwenden können? Die Antwort ist nein. Roher Knoblauch hat einen viel schärferen Biss als sein geröstetes Gegenstück und würde den Geschmack der fertigen Alfredo-Sauce verändern. Nehmen Sie sich etwas mehr Zeit, um den Knoblauch für Ihre Fettuccine Alfredo zu rösten. Du wirst es nicht bereuen!
Gemeinsame Zutaten für Fettuccine Alfredo mit Knoblauch
Hier sind die Zutaten, die Sie für mein Rezept für Knoblauch-Fettuccine-Alfredo-Sauce benötigen:
Für den gerösteten Knoblauch:
· 1 Stück frischer Knoblauch
· Olivenöl zum Beträufeln
Für die Sahnesauce:
· 4 Esslöffel Butter
· Fette Schlagsahne
· Parmesan Käse – FRISCH gerieben, nicht der Shaker-Käse!
· ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
· Salz nach Geschmack
Um die Soße anzudicken:
· 1 Esslöffel Mehl gemischt mit 1/4 Tasse Sahne
Nudeln
· 1 Schachtel Fettuccine-Nudeln, ungekocht
· Salz nach Geschmack
Wie man Knoblauch-Fettuccine Alfredo macht
Erste, dieser Beitrag Hier erfahren Sie genau, wie Sie die beste hausgemachte Alfredo-Sauce zubereiten. Wenn Sie neu in der Zubereitung von hausgemachtem Alfredo sind, ist dieser Beitrag mit all meinen besten Tipps und Methods eine Lektüre wert.
Hier ist die Übersicht: Die ungesalzene Butter bei schwacher Hitze in einem Topf schmelzen, Sahne und gerösteten Knoblauch hinzufügen, dann erhitzen (aber NICHT kochen!). Parmesankäse, Salz und Pfeffer untermischen, bis der Käse schmilzt, dann wie angegeben eindicken Den Pfosten mit der Mehl-Sahne-Mischung bestreichen.
Während die Soße erhitzt wird, füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und fügen Sie großzügig Salz hinzu. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie dann die Fettuccine-Nudeln hinzu und kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung „al dente“. Wenn Sie fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie mit der Alfredo-Sauce in den großen Topf – für das perfekte Pasta-Dinner!
Ich bin vielleicht voreingenommen, aber ich denke, diese Fettuccine schmeckt besser als jede Model, die ich in lokalen Eating places gegessen habe. Servieren Sie es nach Belieben mit einer Garnitur aus frischer Petersilie und further frisch geriebenem Parmesan.
Die vollständige Liste der Zutaten und Maße sowie die vollständige Anleitung finden Sie in der Rezeptkarte unten.
So bewahren Sie Fettuccine-Knoblauch-Alfredo-Reste auf
Bewahren Sie übrig gebliebene Nudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es ist bis zu 3 Tage haltbar.
Ich empfehle nicht, Knoblauch-Fettuccine Alfredo nach der Zubereitung einzufrieren. Sie können die Soße zubereiten, abkühlen lassen und sie dann in einen Gefrierbeutel oder einen anderen Behälter füllen. Frieren Sie es bis zu vier Monate lang ein. Lassen Sie die gefrorene Alfredo-Sauce im Kühlschrank auftauen und erhitzen Sie sie dann auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis sie durchgewärmt ist.
So erhitzen Sie Parmesan-Alfredo-Sauce
Wenn Sie jemals versucht haben, Fettuccine Alfredo aufzuwärmen, wissen Sie, dass daraus oft eine klebrige Masse entsteht, die fettig schmeckt und überhaupt nicht appetitlich aussieht! . Um dies zu vermeiden, versuchen Sie es mit einer dieser beiden Methoden, um Ihre Nudeln aufzuwärmen:
Ofen Zubereitung: Legen Sie die Fettuccine Alfredo fest in eine ofenfeste Type und decken Sie sie mit einem Deckel oder Alufolie ab. Dadurch wird der Dampf im Inneren der Schüssel eingeschlossen und die Nudeln bleiben feucht. Stellen Sie die Type mit der Fettuccine Alfredo in den Ofen und erhitzen Sie sie 10 Minuten lang. Nehmen Sie sie dann heraus und rühren Sie die Nudeln um. Zugedeckt weitere 10 Minuten erhitzen, dann erneut umrühren und sicherstellen, dass alles intestine erhitzt ist.
Sauté-Methode:: Geben Sie aufgetaute Fettuccine Alfredo in eine Brat- oder Schmorpfanne, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und schwenken Sie sie 2-3 Minuten lang in der heißen Pfanne oder bis die Nudeln heiß und die Sauce geschmolzen und cremig sind.
Mikrowellenmethode: Restliche Fettuccine Alfredo in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Mit einem Papiertuch locker abdecken. 30 Sekunden lang erhitzen, dann die Nudeln umrühren, um die Soße einzuarbeiten. Wiederholen, bis die Nudeln und die Alfredo-Sauce durchgewärmt sind.
Bei allen Aufwärmmethoden ist langsames Erhitzen Ihr Freund. Rühren Sie die Fettuccine regelmäßig um, um die Öle in die Sahnesauce einzuarbeiten und eine glatte, samtige Konsistenz zu erhalten.
Rezeptvariationen
Bei diesem Rezept handelt es sich lediglich um ein einfaches Gericht mit Soße und Nudeln. Bereiten Sie diesen Sommer Hühnchen-Fettuccine Alfredo zu, indem Sie etwas gegrilltes Hähnchen oder sogar eine Knoblauch-Garnelen-Fettuccine Alfredo hinzufügen! Lecker!. Mit Paprikaflocken, Petersilie, einem Hauch Zitronensaft, frischen Kräutern oder sogar etwas verwelktem Spinat können Sie noch mehr Geschmack hinzufügen!
Eine Beilage Römersalat oder anderes frisches Gemüse, garniert mit hausgemachtes italienisches Dressing ist eine tolle Beilage zu dieser herzhaften Mahlzeit. Abgesehen von Gerösteter Parmesan-Brokkoli ist eine weitere einfache Möglichkeit, diesem Pasta-Dinner etwas Grün hinzuzufügen.
Möchten Sie etwas, um die übrig gebliebene Alfredo-Sauce in Ihrer Schüssel aufzusaugen? Jeder liebt es, daran zu knabbern Knoblauchbrotstangen. Ein oder zwei Scheiben knuspriges Brot wie meins Großmutters italienisches Brot wird auch perfekt dazu passen!
Kann ich Alfredo mit verschiedenen Nudelsorten zubereiten?
Fettuccine ist die beliebteste Wahl zum Servieren mit Alfredo. Natürlich schmeckt die Soße wunderbar zu allen Nudelformen!
Spaghetti, Linguini, Penne und Farfalle-Nudeln (Fliege) sind tolle Alternativen, wenn Sie kein Alfredo haben. Da die Soße so schwer ist, sind kräftigere Nudeln den dünneren (wie Engelshaarnudeln) vorzuziehen.
Auf der Suche nach weiteren Pasta-Rezepten?
Pasta ist eines meiner Lieblingsgerichte zum Mittag- oder Abendessen! Es kann so leicht oder so herzhaft sein, wie Sie es möchten!
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Kreieren Sie den beliebten Restaurantfavoriten zu Hause mit diesem cremigen, einfachen und köstlich dekadenten Rezept für Knoblauch-Fettuccine Alfredo!
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Knoblauch-Fettuccine Alfredo
Das Knoblauch-Fettuccine Alfredo Das Rezept konkurriert mit jedem Gericht, das Sie in Ihrem örtlichen italienischen Restaurant finden! Sparen Sie Geld, indem Sie diese cremige Pasta mit geröstetem Knoblauch zu Hause zubereiten!
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Anweisungen
Knoblauch rösten
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Ofen auf 400 °F vorheizen. Von einer Knoblauchzehe die Außenhaut abziehen und die Schale an den einzelnen Zehen belassen. Sie können mehrere Köpfe gleichzeitig rösten, für dieses Rezept benötigen Sie jedoch nur einen. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer 1/4 bis 1/2 Zoll von den Spitzen der Nelken ab, sodass Sie die einzelnen Nelken sehen können.
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Legen Sie die Knoblauchzehe auf ein quadratisches Stück Alufolie und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Massieren Sie das Olivenöl mit sauberen Fingern in die Spitzen der Knoblauchzehen ein. Wickeln Sie Aluminiumfolie um den Knoblauchkopf, sodass dieser vollständig umhüllt ist. Sie können mehrere Knoblauchzehen entweder in ein Stück Folie einwickeln oder einzeln.
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Legen Sie die eingewickelte(n) Knoblauchzehe(n) auf ein Backblech. 30 Minuten backen oder bis die Nelken weich sind, wenn man sie leicht zusammendrückt. Beiseite stellen, damit es ausreichend abkühlen kann, damit es verarbeitet werden kann. Entfernen Sie die Knoblauchzehen, indem Sie sie vorsichtig aus der Schale drücken und in eine kleine Schüssel geben. Mit einer Gabel die Nelken zerdrücken.
Alfredo Sauce
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In einem kleinen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Fügen Sie 1 ¾ Tassen Sahne und gerösteten Knoblauch hinzu und erhitzen Sie es, bis es sehr heat ist UNTERLASSEN SIE Kochen.
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Parmesankäse, Salz und Pfeffer unter ständigem Rühren vermischen, bis der Käse geschmolzen ist.
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Um die Soße anzudicken, vermischen Sie 1 Esslöffel Mehl mit der restlichen Sahne (1/4 Tasse) in einer kleinen Schüssel. Die Sahne-Mehl-Mischung in den Topf geben, umrühren und erhitzen, bis die Mischung eindickt.
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Vom Herd nehmen, über die abgetropften Fettuccine-Nudeln schwenken, bis sie vollständig bedeckt sind, und mit zusätzlichem schwarzem Pfeffer und gehackter Petersilie garniert servieren.
Anmerkungen
Dieses Rezept ergibt zwei Tassen Alfredo-Sauce und sollte ausreichen, um vier Personen zu ernähren. Daher wird der Nährwert für 4 Portionen berechnet. In der Gesamtzeit ist auch das Rösten des Knoblauchs enthalten.
Ernährung
Portion: 1Portion | Kalorien: 1062kcal | Kohlenhydrate: 89G | Eiweiß: 31G | Fett: 65G | Gesättigte Fettsäuren: 40G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 4G | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 17G | Transfette: 1G | Cholesterin: 275mg | Natrium: 558mg | Kalium: 450mg | Faser: 4G | Zucker: 6G | Vitamin A: 2333IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 502mg | Eisen: 3mg
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