Hausgemachte Spaghettisauce aus der Dose – CopyKat-Rezepte

Erleben Sie die Freude der hausgemachten italienischen Küche mit diesem einfachen Rezept für Spaghettisauce aus der Dose! Diese Sauce besteht aus frischen Tomaten, aromatischen Kräutern und einem Hauch Knoblauch und bringt den reichen und kräftigen Geschmack der Küche einer italienischen Großmutter in Ihre Speisekammer. Das Geheimnis? Eine einfache Anleitung zum Einmachen, die Sie durch den Prozess der Herstellung und Dose von Spaghettisauce führt. Keine Konservierungsstoffe, keine Zusatzstoffe, nur reine, köstliche hausgemachte Köstlichkeiten, die jederzeit bereit sind.

Hausgemachte Spaghettisauce aus der Dose in einem Einmachglas.

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Spaghettisauce einmachen

Das Einmachen von Spaghettisauce ist die perfekte Möglichkeit, all die Tomaten, die in Ihrem Garten am Strauch reifen, haltbar zu machen. Mach dir keine Sorge; Wenn Sie keinen Garten haben, können Sie losgehen und reife Tomaten in großen Mengen kaufen und so eine Menge Geld gegenüber dem Kauf von Spaghettisauce im Laden sparen.

Warum Sie dieses beste Rezept für Spaghettisauce aus der Dose ausprobieren sollten

Dies ist ein bewährtes Rezept für Spaghettisauce, das sich perfekt zum Einmachen eignet. Spaghettisoße aus frischen, reifen Tomaten in der eigenen Küche einzumachen, ist viel besser als jede Soße, die man im Laden kaufen kann. Hausgemachte Spaghettisauce aus der Dose ist in Ihrer Reichweite und Sie werden den reichen, herzhaften Geschmack dieses Rezepts lieben.

Rezept für Spaghettisauce aus der Dose – Zutaten, die Sie benötigen

Selbstgemachte Spaghettisauce aus der Dose bedeutet, dass Sie immer ein Glas dieser köstlichen Sauce zur Hand haben. Hier sind die Zutaten:

Tomaten
Zwiebeln
Knoblauch
Sellerie oder grüner Pfeffer
Pilze (non-obligatory)
Pflanzenöl
Oregano
Frische Petersilie
Salz und schwarzer Pfeffer
brauner Zucker

Zutaten für Spaghettisauce aus der Dose auf einer Marmoroberfläche.

Benötigte Ausrüstung

So bereiten Sie Spaghettisauce zum Einmachen zu

So bereiten Sie dieses hausgemachte Rezept zum Einmachen von Spaghettisauce zu:

Tauchen Sie die Tomaten in kochendes Wasser, um die Schale aufzuspalten.
Tauchen Sie sie in kaltes Wasser und ziehen Sie die Haut ab. Die Kerngehäuse entfernen und die Tomaten vierteln.
Die Tomaten 20 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze kochen und dann durch ein Sieb passieren.

Collage aus der Zubereitung von Tomaten für hausgemachte Spaghettisauce.

Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie oder Paprika und Pilze (falls gewünscht) anbraten, bis sie weich sind.
Gemüse, Tomaten, Salz, Oregano, Petersilie, schwarzen Pfeffer und Zucker in einen großen Suppentopf geben und zum Kochen bringen.
Unter häufigem Rühren köcheln lassen, bis eine dicke Soße entsteht.

Collage aus der Herstellung hausgemachter Spaghettisauce zum Einmachen.

Wie man Spaghettisauce einkocht

Sterilisieren Sie Ihre Gläser, indem Sie sie 10 Minuten lang in einem großen Topf kochen (das Wasser sollte die Gläser bedecken). Halten Sie sie heiß, bis Sie sie verwenden möchten.
Füllen Sie die Gläser mit einem Einmachtrichter mit der heißen Spaghettisauce und lassen Sie dabei etwa 2,5 cm Freiraum. Entfernen Sie Luftblasen und passen Sie bei Bedarf den Luftraum an, indem Sie Soße hinzufügen oder entfernen.
Wischen Sie die Ränder der Gläser sauber, setzen Sie die Deckel auf und schrauben Sie die Ringe fest, bis sie handfest sitzen.
Senken Sie die Gläser mit einem Glasheber vorsichtig in den Topf mit kochendem Wasser und achten Sie darauf, dass sie vollständig eingetaucht sind und mindestens 2,5 cm Wasser über dem Rand der Gläser steht. Bei Pint-Gläsern 35 Minuten und bei Quart-Gläsern 40 Minuten kochen lassen.
Nehmen Sie die Gläser mit dem Glasheber vorsichtig heraus und stellen Sie sie auf ein Handtuch oder ein Kühlregal auf der Arbeitsplatte. Lassen Sie sie 12 bis 24 Stunden lang ungestört. Beim Abkühlen hören Sie ein Knallgeräusch, was bedeutet, dass sie dicht sind.
Überprüfen Sie nach dem Abkühlen die Versiegelung, indem Sie auf die Mitte jedes Deckels drücken. Wenn es nicht zurückspringt, ist es versiegelt. Wenn sich ein Glas nicht verschließen lässt, bewahren Sie es im Kühlschrank auf und verbrauchen Sie es innerhalb einer Woche.

Collage aus dem Einmachen von hausgemachter Spaghettisauce.

Denken Sie daran, dass diese Anweisungen für das Einmachen von Lebensmitteln mit hohem Säuregehalt im Wasserbad-Einmachverfahren gelten. Befolgen Sie immer die Sicherheitsrichtlinien, um sicherzustellen, dass Sie Lebensmittel sicher konservieren.

Häufig gestellte Fragen

Welche Tomaten eignen sich am besten für dieses hausgemachte Spaghettisauce-Rezept aus der Dose?

Tomaten gibt es in vielen verschiedenen Sorten. Einige Tomaten eignen sich am besten zum Schneiden, während andere eine aromatischere Tomatensauce ergeben. Sehen Sie sich diesen Leitfaden zum an Zehn beste Tomaten für Tomatensauce.

Was ist der Unterschied zwischen Druckkonservierung und Wasserbadkonservierung?

Beim Einmachen im Wasserbad werden Gläser in kochendes Wasser getaucht, um die meisten Organismen abzutöten, die zum Verderben von Lebensmitteln führen. Dies eignet sich für Lebensmittel mit hohem Säuregehalt wie Marmeladen und Gurken. Bei der Druckkonservierung wird die unter Druck erreichbare hohe Temperatur (über dem Siedepunkt) genutzt, um resistentere Bakterien und Sporen abzutöten, was sie für säurearme Lebensmittel wie Fleisch und Gemüse geeignet macht.

Ist es in Ordnung, beim Einmachen von Spaghettisauce Rinderhackfleisch hinzuzufügen?

Sie können Rinderhackfleisch oder gemahlene italienische Wurst hinzufügen nur Wenn Sie vorhaben, Ihre Soße unter Druck zu setzen. Fügen Sie kein Fleisch hinzu, wenn Sie Wasserbadkonserven verwenden möchten – es ist nicht sicher zu essen.

Können Sie diese Spaghettisauce einfrieren, anstatt sie in Dosen einzumachen?

Absolut! Dieses Spaghettisauce-Rezept lässt sich sehr intestine einfrieren und ist in Gefrierbeuteln oder gefrierfesten Behältern mehrere Monate haltbar. Wenn Sie weitere zufällige Zutaten wie Rinderhackfleisch oder zusätzliches Gemüse hinzufügen möchten, ist das Einfrieren eine gute Möglichkeit, wenn Sie sich Sorgen über den Säuregehalt machen.

Welche Werkzeuge benötigen Sie, um Spaghettisauce zuzubereiten?

Viel hängt von der Artwork des Konservenverfahrens ab, für das Sie sich entscheiden. Für welche Variante Sie sich auch entscheiden, Sie benötigen jedoch Einmachgläser. Unten finden Sie eine Ausrüstungsliste.

Wie können Sie hausgemachte Spaghettisauce aus der Dose verwenden?

Selbstgemachte Spaghettisauce aus der Dose ist so vielseitig. Der Title sagt vielleicht Spaghetti, aber es wird mit Sicherheit eines Ihrer Lieblingsgerichte werden, und das nicht nur auf Pasta. Hier sind einige Gerichte, die perfekt zu dieser Soße passen:

Wie lange ist Spaghettisauce aus der Dose haltbar?

Ungeöffnet: YSie können ungeöffnete Spaghettisauce etwa 12 bis 18 Monate lang in einem Schrank aufbewahren.

Geöffnet – Nach dem Öffnen bleibt die Soße im Kühlschrank in der Regel eine Woche lang frisch, bevor sich an der Luft an der Oberseite Schimmel bildet.

Ressourcen zum Einmachen zu Hause

Obwohl dieses Rezept zum Einmachen mit der Wasserbadmethode geeignet ist, dSein Beitrag ist nicht als Leitfaden zum Einmachen gedacht. Detaillierte Informationen zum Einmachen finden Sie auf anderen Web sites. Hier sind einige Web sites, die Sie sich ansehen sollten:

Stapel Gläser mit hausgemachter Spaghettisauce aus der Dose.

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Spaghettisoße aus der Dose

Hausgemachte Spaghettisauce aus der Dose eignet sich hervorragend für Pasta und mehr.

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Kurs: Beilage

Küche: Italienisch

Stichwort: Tomaten

Vorbereitungszeit: 1 Stunde

Kochzeit: 2 Std.

Gesamtzeit: 3 Std.

Portionen: 30

Kalorien: 112kcal

Zutaten

30 Pfund Tomaten
1 Tasse gehackte Zwiebeln
5 Nelken Knoblauch, gehackt
1 Tasse gehackter Sellerie oder grüner Pfeffer
1 Pfund frische Champignons, in Scheiben geschnitten (non-obligatory)
1/4 Tasse Pflanzenöl
4 1/2 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Oregano
4 Esslöffel gehackte Petersilie
2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/4 Tasse brauner Zucker

Anweisungen

Waschen Sie die Tomaten und tauchen Sie sie 30 bis 60 Sekunden lang in kochendes Wasser, bis die Schale aufplatzt. In kaltes Wasser tauchen und von der Schale lösen. Kerngehäuse entfernen und Tomaten vierteln.
Die Tomaten ohne Deckel 20 Minuten in einem großen Topf kochen. Durch eine Lebensmittelmühle oder ein Sieb geben. Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie oder Paprika sowie Pilze (falls gewünscht) in Pflanzenöl anbraten, bis sie weich sind. Sautiertes Gemüse, Tomaten, Salz, Oregano, Petersilie, schwarzen Pfeffer und Zucker vermischen. Zum Kochen bringen.
Ohne Deckel köcheln lassen, bis die Masse dick genug zum Servieren ist. Zu diesem Zeitpunkt wird das ursprüngliche Volumen um quick die Hälfte reduziert sein. Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Füllen Sie die Gläser und lassen Sie dabei einen Freiraum von 2,5 cm. Deckel anpassen.
Einkochgerät mit Messuhr – Prozess bei 11 Pfund Druck – Pints 20 Minuten und Quarts 25 Minuten.Eindosierer mit gewichtetem Manometer – Verarbeitung bei 10 Pfund Druck – Pints 20 Minuten und Quarts 25 Minuten.

Anmerkungen

Vorsicht: Erhöhen Sie nicht den Anteil an Zwiebeln, Paprika oder Pilzen. Andernfalls wird der Säuregehalt der Soße beeinträchtigt, und Sie müssen einen Druckscanner verwenden.

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