Andreas
Ich schreie, du schreist, wir alle schreien nach HAUSGEMACHTEM Eis! Dieser süße Leckerbissen ist reichhaltig, cremig, voller Vanillegeschmack und wahnsinnig einfach zuzubereiten.
Wann haben Sie das letzte Mal selbstgemachtes Eis gemacht? Wenn es nicht diesen Sommer warfare, ist es viel zu lange her. Brechen Sie Ihre aus Eismaschineund machen Sie dieses hausgemachte Eisrezept zum Erfolg!
Vanilleeis kann man in jedem Supermarkt kaufen, aber es wird nie so intestine schmecken wie das, was man selbst macht. Dieses hausgemachte Eis ist reichhaltig und cremig und hat einen köstlichen Vanillegeschmack, den selbst Schokoladenliebhaber lieben werden. Und das Beste daran? Dieses hausgemachte Eisrezept ist so einfach zuzubereiten. Wir reden hier von 5 Zutaten und etwa 15 Minuten praktischer Vorbereitung. Vollständige Offenlegung, es gibt ein paar Hände-aus Teile dieses Rezepts erfordern etwas Geduld, aber sobald Sie dieses hausgemachte Eis probiert haben, werden Sie meiner Meinung nach zustimmen, dass sich jede Sekunde des Wartens gelohnt hat. Es ist wirklich der beste Sommergenuss.
Zutaten für das Vanilleeis-Rezept
Mein hausgemachtes Vanilleeis-Rezept beginnt mit 5 Grundzutaten:
- Schlagsahne – Es entsteht die reichhaltige Eisbasis. Eine milchfreie Different finden Sie hier veganes Eisrezept!
- Vollmilch – Ich empfehle nicht, es durch fettreduziertes oder Magerfett zu ersetzen. Der höhere Fettgehalt der Vollmilch sorgt dafür, dass das selbstgemachte Eis cremig und nicht eisig wird.
- Rohrzucker – Für Süße.
- Vanilleextrakt – Für warmen Vanillegeschmack. Wenn Sie Vanilleschotenpaste zur Hand haben, ist das eine unterhaltsame Different. Es verleiht dem Eis den gleichen reichen Vanillegeschmack und zusätzlich das Aussehen einer gesprenkelten Vanilleschote.
- Und Salz – Damit alle Aromen zur Geltung kommen!
Das vollständige Rezept mit Maßangaben finden Sie unten.
F: Was ist mit Eiern? Einige hausgemachte Eisrezepte erfordern Eier oder Eigelb, um das Eis reichhaltiger oder dicker zu machen. Ich verwende sie hier nicht, weil das Weglassen dieses Rezepts die Zubereitung sehr einfach macht. Und für mein Geld ist es genauso lecker wie eines mit Vanillesoße!
Wie man selbstgemachtes Eis macht
So, Sie haben Ihre Zutaten! Hier ist meine einfache Methode zur Herstellung von Eis:
Das wichtigste zuerst! Mindestens 12 Stunden bevor Sie selbstgemachtes Eis zubereiten möchten, Frieren Sie die Schüssel Ihrer Eismaschine ein. Es muss vollständig gekühlt sein, damit das Eis fest wird.
Als nächstes bereiten Sie die Eisbasis vor. Ich empfehle, diesen Schritt von überall aus durchzuführen 2 bis 24 Stunden im Voraus. Wenn Sie dies weniger als 2 Stunden im Voraus tun, wird das Eis beim Umrühren nicht so schön eindicken.
Sahne, Milch, Zucker, Vanille und Salz in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze vermischen. Unter häufigem Rühren 5 Minuten lang erwärmen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung durchgewärmt ist.
Anschließend die Eiscremebasis abkühlen lassen. In eine hitzebeständige Schüssel geben, abdecken und 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
Selbstgemachtes Eis herstellen
Wenn Sie bereit sind, Eis zuzubereiten, rühren Sie die Eismischung in Ihrer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers um.
Wir haben das KitchenAid-Standmixer-Eismaschinenaufsatz (Wir sind besessen!) und wir rühren die Eisbasis normalerweise 20 bis 30 Minuten lang um. Das Cuisinart-Eismaschine ist auch toll.
Notiz: Das Eis hat unmittelbar nach dem Rühren eine weiche Konsistenz, ähnlich wie bei Softeis. So ist es köstlich, aber nach mehr als 2 Stunden im Gefrierschrank schmeckt es mir noch besser. Dann lässt es sich perfekt löffeln – großartig in einer Tüte Sommerdesserts, oder pur mit Toppings!
Toppings und Variationen
Dieses Vanilleeis ist pur wunderbar, aber Toppings können sicher nicht schaden! Hier sind ein paar Prime-Ideen für den Einstieg:
- Probieren Sie etwas Fruchtiges, wie Erdbeerkompott, Blaubeerkompott, oder Ihr liebstes frisches Obst. Gewürfelte Bananen, Blaubeeren und Kirschen wären eine gute Wahl.
- Verrückt werden. Nieselregen Erdnussbutter oder Mandelbutter, oder mit gerösteten Mandeln oder Erdnüssen bestreuen. Kokosraspeln sind auch ein leckeres Topping!
- Wählen Sie Schokolade. Schokoladenstückchen sind immer eine gute Choice, aber zerbröselt Schokoladenkekse oder Brownie Stücke ergeben einen Eisbecher der nächsten Technology.
- Halten Sie es klassisch. Mit gesalzener Karamellsauce, scharfem Fudge und/oder Schlagsahne kann man nie etwas falsch machen.
Sie fühlen sich nicht wohl? Um einen anderen Eisgeschmack zu erhalten, heben Sie unmittelbar nach dem Umrühren 2 bis 2 1/2 Tassen fein gewürfelte Combine-Ins unter die Eiscreme. Durch die Zugabe von frischen Erdbeeren entsteht ein wunderbares Erdbeereis, aber auch andere frische Früchte, Mini-Schokoladenstückchen usw Plätzchen oder Brownie Streusel wären auch toll.
Lagerung
Füllen Sie das Softeis aus der Eismaschine mit einem Spatel in einen luftdichten Behälter mit der Größe eines Viertelliters. Wenn Sie möchten, drücken Sie ein Stück Plastikfolie oder Folie oben auf das Eis, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern.
Mindestens 2 Stunden und bis zu einem Monat einfrieren. Das Eis lässt sich am ersten Tag leicht löffeln, aber danach müssen Sie es möglicherweise einige Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, bevor Sie es löffeln. Nach längerer Zeit im Gefrierschrank wird es fester.
Was man zu hausgemachtem Eis servieren sollte
Wir lieben dieses hausgemachte Vanilleeis pur, aber es passt auch hervorragend zu anderen Sommerdesserts. Fügen Sie einem dieser Rezepte eine Kugel hinzu, um es zu übertreffen:
Genießen!
Hausgemachte Eiscreme
Dient 4 bis 8
Dieses hausgemachte Vanilleeis-Rezept ist der BESTE Sommergenuss! Mit nur 5 Zutaten könnte die Zubereitung nicht einfacher sein. Denken Sie daran Frieren Sie die Schüssel Ihrer Eismaschine mindestens 12 Stunden vorher ein Sie planen, das Eis umzurühren. Vorschläge zum Mischen und Topping finden Sie im Beitrag oben!
- 1½ Tassen Schlagsahne
- 1½ Tassen Vollmilch
- ⅔ Tasse Rohrzucker
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- ⅛ Teelöffel Meersalz
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In einem mittelgroßen Topf Sahne, Milch, Zucker, Vanille und Salz vermischen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter häufigem Rühren 5 Minuten lang erwärmen oder bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung durchgewärmt ist.
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In eine hitzebeständige Schüssel füllen, abdecken und 2 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
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Die gekühlte Eisbasis aus dem Kühlschrank nehmen und intestine verquirlen. In einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers umrühren, normalerweise 20 bis 30 Minuten. Nach dem Umrühren ist das Eis weich. Für festeres Eis füllen Sie es in einen luftdichten Behälter und frieren Sie es vor dem Servieren 2 bis 4 Stunden lang ein.
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In einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank bis zu einem Monat aufbewahren. Wenn das Eis zu fest ist, um es direkt aus dem Gefrierschrank zu nehmen, lassen Sie es einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit es weich wird.
