Heiße Cross-Scones! – Jane’s Patisserie

Leckere Sizzling-Cross-Scones, eine Variante eines klassischen Butter-Scones, gemischt mit Sizzling-Cross-Buns – was will man mehr?

Jetzt wissen wir alle, wie sehr ich es liebe, Backideen zu vermischen … Ich habe bereits viele Rezepte, wie zum Beispiel meinen Karottenkuchen-Käsekuchen, Mince Pie Brownies, Käsekuchen-Laibkuchen und so weiter! Als es um Ostern ging, MUSSTE ich zwei meiner Favoriten kombinieren: Scones + Sizzling Cross Buns = himmlisch.

Es macht Spaß, diese kleinen Schönheiten zuzubereiten, sie sind lecker zu essen und sie bringen Sie zu 100 % in Osterbackstimmung.

Scones

Scone wie Kegel oder Scone wie weg? Wie sagt man es? Ich gebe gerne zu, dass ich immer wieder zwischen den beiden hin und her wechsle, wenn ich darüber spreche, da ich nicht auf einer Seite bleibe … Aber es ist doch sicher „Scone“ und „Cone“, da es doch das Gleiche bedeutet?!

Die Debatte „Marmelade zuerst“ oder „Sahne zuerst“ kennen wir alle, aber wer sind Sie? Ich habe den Urlaub in Cornwall sehr genossen, aber als ich wieder in Devon zur Schule ging, kann ich mir die Kluft nicht entgehen lassen, aber es geht ja doch zuerst um die Marmelade, oder!? Die Creme muss oben bleiben!

Mein klassische Butter-Scones sind absolut entzückend, und alle meine Variationen von mir Zitronen- und Blaubeer-Scones zu meinem Apfel-Streusel-SconesIch wollte eine weitere Schönheit erschaffen. Die Aromen in diesem Rezept bringen sie einfach auf eine andere Ebene.

Heiße Kreuzbrötchen

Ich liebe heiße Kreuzbrötchen immer und werde sie immer wieder essen, besonders in der Osterzeit. Ich weiß, es magazine etwas übertrieben erscheinen, so besessen zu sein, aber egal, ob sie im Laden gekauft werden oder sogar wie meine selbstgemachten der klassische Geschmackoder meine SchokoladenIch verehre sie.

Ein geröstetes, heißes Kreuzbrötchen mit einer Schicht Butter darauf hat etwas absolut Unwiderstehliches und macht daraus ein heißer Kreuzbrötchenpudding ist ein weiterer köstlicher Leckerbissen.

Ich liebe es, „Stückchen“ zu meinen Sizzling-Cross-Brötchen hinzuzufügen, und bei den Klassikern dreht sich alles um Rosinen und gemischte Schalen, daher dachte ich, dass sie sich wirklich intestine auf die Sizzling-Cross-Scones übertragen lassen.

Sizzling Cross Scones

Additionally, für diese KÖSTLICHEN Scones vereinen Sie alle meine Lieblingssachen an Sizzling Cross Buns und Scones. Ich wollte die Aromen hervorheben, indem ich die klassische Scone-Foundation verwendete, aber mit hellbraunem Zucker anstelle von Puderzucker und gemischten Schalen und Rosinen als zusätzliche Zutaten. Ich füge diesen Scones gemischte Gewürze hinzu, damit es eine gewisse Würze gibt, da die meisten Ostergebäcke eine Kleinigkeit enthalten und ich sie einfach liebe.

Die Butter sollte schön kalt sein und zu Mehl, Salz, Backpulver, Gewürzen und Zucker gegeben werden – alles verreiben, bis eine brotkrumenartige Mischung entsteht. Die Milch und die Zitrone ergeben eine eigene Buttermilch für die Scone-Mischung und dann ein wenig Vanille für einen Hauch von Süße.

Da Sie den Teig so wenig wie möglich bearbeiten möchten, verwenden Sie zum Mischen des Teigs am besten einfach eine Schüssel mit einem Spatel. Beim Ausrollen des Teigs können Sie den Teig einfach auf eine bemehlte Oberfläche tupfen, damit er nicht zu stark bewegt wird und so ein zähes Scone verhindert wird.

Aromen

Sie können diese aufpeppen, indem Sie sie noch schmackhafter machen, indem Sie verschiedene Gewürze oder sogar noch mehr Gewürze verwenden – ich liebe es, gemahlenen Zimt, Ingwer oder Muskatnuss dazuzugeben, da es sich um köstlich wärmende Geschmacksrichtungen handelt, die zur Osterstimmung passen und auch zu den Rosinen und anderen Gewürzen passen auch gemischte Schale.

Wenn Sie keine Rosinen oder gemischte Schalen mögen, können Sie sie weglassen und andere Leckereien wie Schokoladenstückchen hinzufügen. Ich mache das Gleiche in meinem Schokoladen-Sizzling-Cross-Brötchen Ich wollte sie schokoladig haben und sie sind köstlich.

Tipps

• Für beste Ergebnisse mit einem Löffel und einer Schüssel vermischen, Mixer können den Teig überarbeiten
• Versuchen Sie, den Teig auf einer bemehlten Oberfläche auszuklopfen, anstatt ihn auszurollen
• Bemehlen Sie Ihre Ausstechformen, bevor Sie versuchen, die Scones auszuschneiden – achten Sie darauf, sie dabei nicht zu stark zu verdrehen
• Diese sind am besten am Tag des Backens haltbar, indem sie die letzten 2-3 Tage bei Zimmertemperatur ruhen lassen
• Sie können nach mehr als dreimonatigem Backen einfrieren

Scones

• 350 G selbstaufziehendes Mehl (plus Additional zum Abstauben)
• 1/4 TL Meersalz
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Gewürzmischung
• 50 G hellbrauner weicher Zucker
• 90 G ungesalzene Butter (kalt & gewürfelt)
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt
• 180 ml Vollmilch
• 75 G Gemischte schale
• 75 G Rosinen
• 1 Ei, geschlagen, zum Glasieren.

kreuzen

• 50 G einfaches Mehl
• 1-2 TL Wasser

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C/200 °C Umluft vor und stellen Sie zum Vorheizen ein mit Backpapier ausgelegtes Blech in den Ofen.

• Geben Sie das selbstaufgehende Mehl, das Meersalz, das Backpulver, die Gewürzmischung, den hellbraunen weichen Zucker und die kalte, gewürfelte ungesalzene Butter in eine große Schüssel.

• Verreiben Sie die Mischung mit den Fingerspitzen, bis sie wie Semmelbrösel aussieht

• Erhitzen Sie die Vollmilch in der Mikrowelle oder auf dem Herd, damit sie heat, aber nicht heiß wird.

• Fügen Sie die Milch zusammen mit dem Zitronensaft und dem Vanilleextrakt zum Relaxation der Mischung hinzu und rühren Sie mit einem Spatel um, da die Mischung zunächst sehr feucht sein wird.

• Stellen Sie sicher, dass sich der Teig intestine vermischt, fügen Sie die gemischten Schalen und Rosinen hinzu und beenden Sie den Teig

• Streuen Sie etwas zusätzliches Mehl auf die Arbeitsfläche, stürzen Sie den Teig darauf und rollen Sie ihn vorsichtig aus oder drücken Sie ihn fest, bis er etwa 4–5 cm dick ist.

• Schneiden Sie die Scones mit einem 5-cm-Ausstecher aus – Sie müssen die Mischung ein paar Mal erneut rollen, um sie alle aus der Mischung zu lösen.

• Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und legen Sie die Scones darauf.

• Mehl und Wasser zu einer dicken Paste vermischen und dann auf die Scones spritzen, sodass eine Kreuzform entsteht

• Die Oberseite der Scones mit der verquirlten Eimischung bestreichen und 10 Minuten im Ofen backen.

• Nach dem Herausnehmen mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, damit man sich nicht verbrennt. Und dann: Viel Spaß!

• Wenn Sie möchten, können Sie problemlos kleinere oder größere Scones backen, aber passen Sie die Backzeiten entsprechend an.
• Diese schmecken am besten am Tag des Backens, sind aber noch zwei Tage danach haltbar.
• Sehen Sie sich den Blogbeitrag über verschiedene Geschmacksideen an

GENIESSEN!

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