Hühnchen Florentiner – Knusprig, cremig, süß

Veröffentlicht: 9. März 2023 von Anna 6 Kommentare · Dieser Beitrag kann Affiliate-Hyperlinks enthalten.

Das Florentiner Hühnchen besteht aus Hähnchenschnitzeln, die in einer Pfanne gebräunt und dann in einer cremigen Sauce mit Spinat, Knoblauch und Parmesankäse gekocht werden – alles in 15 Minuten fertig! Servieren Sie es mit Nudeln, Kartoffelpüree oder Reis. Dieses One-Pan-Gericht wird bestimmt ein Hit!

Drei gebräunte Hähnchenbrustfilets in einer cremigen Spinatsauce in einer weißen Pfanne.

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Warum Sie dieses Gericht lieben werden

Wenn Sie sich meine Sammlung einfacher Hühnchenrezepte ansehen, fällt Ihnen vielleicht ein Development auf: Hähnchenbrust, in einer Pfanne gebräunt und in einer cremigen Sauce gegart. Es ist eine meiner Lieblingsarten, Hühnchen für meine Familie zuzubereiten. Es ist einfach und immer ein Hit!

Dieses Hühnchen-Florentiner-Merkmal dünne Hähnchenbrustkoteletts und cremige Soße mit Spinat, Knoblauch und Parmesankäse. Was gibt es nicht zu lieben?

Was ist Hen Florentine?

Der Identify stammt aus einer Zeit, als Katharina von Medici zusammen mit ihren besten Florentiner Köchen Spinatsamen aus Florenz nach Frankreich brachte. Wenn Sie additionally ein Gericht mit Florentiner im Namen sehen, ist darin Spinat enthalten. Und dieses Gericht ist meiner Meinung nach eines der besten, das man mit diesem köstlichen Blattgemüse zubereiten kann.

Zutaten:

Huhn: Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, der Länge nach in dünne Schnitzel geschnitten;
Mehl: zum Ausbaggern des Huhns; es hilft, wenn es besser bräunt und die Sauce dicker macht;
Butter und Olivenöl: meine Lieblingskombination zum Bräunen der Hähnchenschnitzel;
Würze: italienische Gewürze, Salz und Pfeffer; es einfach halten;
Knoblauch: Für dieses Gericht unbedingt frisch verwenden; es verleiht der Soße einen köstlichen Geschmack;
Hühnersuppe: notwendig zum Ablöschen der Pfanne nach dem Bräunen von Hähnchen; es hilft dabei, alle aromatischen Stücke vom Boden der Pfanne zu lösen;
Creme: die Foundation der Soße; Sie können Halbmilch oder Kondensmilch verwenden.
Parmesan Käse: verleiht der Soße einen käsigen Geschmack;
Spinat: der Star der Soße und der Grund für den Namen dieses Gerichts; Ich habe frisch verwendet, nicht gefroren.

Wie macht man Florentiner Hühnchen?

Beginnen Sie damit, das Hähnchen auf jeder Seite mit Salz und Pfeffer zu würzen.
In Mehl wenden und beiseite stellen.
Butter mit Olivenöl in einer Pfanne schmelzen.
Das Hähnchen auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten anbraten. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.

Bemehlte Hähnchenbrust auf einem weißen Teller und gebräuntes Hähnchen in einer Pfanne.

Knoblauch hinzufügen und einige Minuten anbraten. Italienisches Gewürz hinzufügen und unterrühren. 1 Minute anbraten. Dies hilft, die getrockneten Kräuter zu aktivieren.
Geben Sie Hühnerbrühe in die Pfanne und löschen Sie die Pfanne ab (das bedeutet, den Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel oder Spatel abzukratzen, um alle angekochten Stücke zu entfernen).
Sahne in die Pfanne geben und unterrühren.

Knoblauch und italienisches Gewürz in einer Pfanne und cremige Sauce in einer Pfanne.

Spinat und Parmesan in die Sauce geben, unterrühren und kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Das Hähnchen mit der Soße wieder in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgewärmt ist.

Cremige Sauce mit Spinat in einer Pfanne und drei Hähnchenbrustfilets in der Spinatsauce in der Pfanne.

Hilfreiche Tipps!

Spinat: Ich empfehle dringend, für dieses Gericht frischen Spinat zu verwenden; gefrorener und aufgetauter Spinat hat einen ausgeprägten Geschmack und kann die Soße übertönen;
Huhn: Die Brüste in Schnitzel schneiden und bei Bedarf mit einem Fleischklopfer zerstoßen, bis sie ungefähr die gleiche Dicke haben; Dadurch wird ein gleichmäßiges Garen gewährleistet.
Soße: Für die Soße habe ich kräftige Schlagsahne verwendet, aber halbe und halbe Sahne oder Kondensmilch funktionieren auch hervorragend; Möglicherweise müssen Sie ein oder zwei Teelöffel Maisstärke unterrühren, um sicherzustellen, dass die Sauce eindickt.

Drei Hähnchenbrüste in einer cremigen Sauce mit Spinat, in einer emaillierten Le Creuset-Pfanne.

Was soll man zum Florentiner Hühnchen servieren?

Immer wenn ich Hähnchenbrust mit Soße zubereite, ist meine erste Beilage die Kartoffelpüree. Es ist reines Wohlfühlessen! Reis, pürierter Blumenkohl, oder auch Pasta passt zu diesem köstlichen Gericht. Entscheiden Sie sich additionally für Ihre bevorzugte Seite und genießen Sie alles! Vergiss das Brot nicht, so wie meins Focaccia aus der Pfanneum den letzten Tropfen der cremigen Sauce aufzusaugen.

Rezept-FAQs:

Woraus besteht Florentinersauce?

Die Hauptzutaten einer Florentiner Sauce sind Butter, Sahne, Spinat und Parmesan.

Was kann ich der Soße noch hinzufügen?

Zitronenschale, Pilze, Kapern und sonnengetrocknete Tomaten eignen sich hervorragend als Ergänzung zur Spinatsauce.

Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Wenn Sie bei der Zubereitung Zeit sparen möchten, braten Sie das Hähnchen an, lassen es vollständig abkühlen und bewahren es im Kühlschrank auf, bis Sie es servieren möchten. Lassen Sie es auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie es in der Soße köcheln lassen. Wenn Sie die Sauce im Voraus zubereiten, wird sie beim Abkühlen dicker. Ich bevorzuge es, es vor dem Servieren zuzubereiten.

Wie kann man Reste aufbewahren und aufwärmen?

Vorausgesetzt, Sie haben noch Reste von diesem köstlichen Gericht übrig, sollten Sie diese bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen geben Sie es in eine Pfanne, geben einen Schuss Milch hinzu und kochen es, bis es durchgeheizt ist. Die Sauce wird im Kühlschrank dicker, sodass Sie etwas Flüssigkeit (z. B. Milch) benötigen, um wieder eine saftige Konsistenz zu erhalten.

Gekochte Hähnchenbrust in einer cremigen Sauce mit Spinat in einer Pfanne.

Weitere Rezepte für ein Hühnchen-Abendessen:

Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt und Sie es zubereiten, Lass es mich in den Kommentaren wissen unter! Vergessen Sie nicht, es zu bewerten, wenn es Ihnen gefallen hat!

Florentiner Hühnchen

Dieses Hen Florentine besteht aus Hähnchenschnitzeln, die in einer Pfanne gebräunt und dann in einer cremigen Sauce mit Spinat, Knoblauch und Parmesankäse gekocht werden – alles in 15 Minuten fertig! Servieren Sie es mit Nudeln, Kartoffelpüree oder Reis. Dieses One-Pan-Gericht wird garantiert ein Hit!

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Vorbereitungszeit 15 Protokoll

Kochzeit 15 Protokoll

Gesamtzeit 30 Protokoll

Kurs Hauptgericht

Küche Amerikanisch, Italienisch

Portionen 4 Portionen

Kalorien 449 kcal

Zutaten

Anweisungen

Jede Hähnchenbrust der Länge nach halbieren. Verwenden Sie einen Fleischklopfer und zerstampfen Sie das Hähnchen, sodass jedes Schnitzel gleichmäßig dick ist.
Jedes Hähnchenschnitzel auf jeder Seite mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Hähnchen auf jeder Seite in Mehl wenden und beiseite stellen.
Butter mit Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
Das Hähnchen auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten anbraten. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Knoblauch hinzufügen und einige Minuten anbraten. Italienisches Gewürz hinzufügen und unterrühren. 1 Minute anbraten. Dies hilft, die getrockneten Kräuter zu aktivieren.
Geben Sie Hühnerbrühe in die Pfanne und löschen Sie die Pfanne ab (das bedeutet, den Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel oder Spatel abzukratzen, um alle angekochten Stücke zu entfernen).
Sahne in die Pfanne geben und unterrühren.
Spinat und Parmesan in die Sauce geben, unterrühren und kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
Das Hähnchen mit der Soße wieder in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgewärmt ist.
Den restlichen Esslöffel Butter dazugeben und unterrühren, bis die Butter geschmolzen ist.
Mit Nudeln, Kartoffelpüree oder Reis servieren.

Anmerkungen

Wenn Sie nicht 4 Koteletts in die Pfanne passen, braten Sie 2 auf einmal. Überfüllen Sie die Pfanne nicht, sonst kocht das Huhn im Bratensaft.
Ich empfehle dringend, für dieses Gericht frischen Spinat zu verwenden; Gefrorener und aufgetauter Spinat hat einen ausgeprägten Geschmack und kann die Soße übertönen.
Bitte verwenden Sie Parmesankäse in Scheiben, nicht das Zeug aus einer grünen Flasche.
Für die Soße habe ich kräftige Schlagsahne verwendet, aber halb und halb oder Kondensmilch funktioniert auch hervorragend; Möglicherweise müssen Sie ein oder zwei Teelöffel Maisstärke unterrühren, um sicherzustellen, dass die Sauce eindickt.
Bitte beachten Sie, dass der Nährwert je nach verwendetem Produkt variieren kann. Bei den folgenden Angaben handelt es sich um eine Schätzung. Verwenden Sie immer einen Kalorienzähler, mit dem Sie vertraut sind.

Ernährung