Andreas
Die absolut süßeste Artwork, Herz-Fingerabdrücke zu machen, ist so! Verwenden Sie statt Ihres Daumens die Seite Ihres kleinen Fingers, um eine niedliche herzförmige Vertiefung zu machen Kekse mit Erdbeermarmelade sind nicht nur bezaubernd, sie sind auch köstlich! Zartschmelzender Mürbeteigboden mit einer klebrigen, süßen Gelee-Kerne. Diese Kekse sind süß wie Valentinstagskekse, aber ich backe sie das ganze Jahr über!
Mir ist klar, dass diese auf meinem Valentinstagsmenü hätten stehen sollen, aber ich teile sie erst heute. Normalerweise bleiben wir bei Schokoladendesserts (wie Karamell-Schokoladenkekse) im Februar, daher verdienen diese Herz-Daumenabdrücke heute wirklich die Aufmerksamkeit.
Die Foundation ist ein weicher, zarter Shortbread-Keks, der nur wenige Grundzutaten enthält. Der einzige Haken bei diesem Rezept ist, dass Sie die Abkühlzeit nicht überspringen können. Da wir die Herzform in der Mitte erhalten wollen, müssen die Kekse, nachdem sie geformt und mit Marmelade gefüllt sind, in den Kühlschrank.
Wie man Kekse mit Erdbeermarmelade macht
Wenn Sie in Ihrem Kühlschrank Platz für ein Backblech schaffen, dann können Sie diese entzückenden Kekse mit Erdbeermarmelade und Herzchen haben!
Nach der Zubereitung sieht der Teig vielleicht etwas trocken aus, aber bevor Sie noch mehr Flüssigkeit hinzufügen, hören Sie auf! Nehmen Sie den Teig in Ihre Hand und drücken Sie ihn ein paar Mal zusammen. Wenn es allein durch die Hitze Ihrer Hände zusammenklebt, ist es perfekt. Wenn es zu trocken ist, können Sie (ja, wirklich) einen Teelöffel nach dem anderen etwas Milch hineinträufeln, bis alles zusammenkommt, aber seien Sie dabei sehr vorsichtig.
Schaufeln Sie den Teig aus, rollen Sie ihn zu Kugeln, tauchen Sie dann Ihren kleinen Finger in Mehl und drücken Sie damit zwei Seiten eines Herzens in jede Kekskugel ein. Füllen Sie die Vertiefung großzügig mit Gelee und stellen Sie es dann vor dem Backen eine Stunde lang in den Kühlschrank. Überspringen Sie diesen Schritt nicht, da sich die Kekse sonst zu weit auf der Pfanne verteilen. Wir werden auch andere Vorkehrungen treffen, um eine übermäßige Ausbreitung der Kekse zu verhindern, beispielsweise das Backen auf einer Silikonmatte.
Sollten wir diese Kekse mit Erdbeermarmelade „Pinky-Prints“ statt Fingerabdrücke nennen?
Die Zutaten
- Butter. Ein Stück ungesalzene Butter, das etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur weich geworden ist. Der beste Weg, Butter weich zu machen, besteht darin, sie in Scheiben zu schneiden und bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen. Es ist fertig, wenn es weich genug ist, um einen Fingerabdruck darin zu hinterlassen, aber nicht zu weich, so dass Ihr Finger es problemlos vollständig durchdrücken kann. Wir verwenden ungesalzene Butter und fügen dem Mehl dann ¼ Teelöffel Salz hinzu.
- Kristallzucker. Nur ¼ Tasse Kristallzucker für diesen Teig, da das Rezept nur 20 Kekse ergibt. Denken Sie auch daran, dass das Gelee jedem Keks eine ziemliche Süße verleiht.
- Ei. Für diese Kekse mit Erdbeermarmelade brauchen wir ein großes Ei.
- Vanilleextrakt. Wir backen immer mit echtem, reinem Vanilleextrakt.
- Mandel Extrakt. Dies ist völlig non-compulsory, aber Mandelextrakt verleiht diesem Teig eine interessante Observe. Es erinnert mich an den Geschmack einer Hochzeitstorte.
- Allzweckmehl. Verwenden Sie für dieses Rezept ausschließlich normales Allzweckmehl.
- Erdbeergelee. Verwenden Sie am besten Gelee anstelle von Marmelade, da in der Marmelade Erdbeerstücke enthalten sind. Ein weicheres Gelee eignet sich besser für die Herstellung sehr ausgeprägter Herzformen. Sie können jedoch meine s verwendenRezept für Mall-Batch-Erdbeermarmelade wenn du es sehr intestine zerschlägst.
Die Anleitungen
Geben Sie die weiche Butter in eine große Schüssel und schlagen Sie sie dann mit einem Elektromixer auf HOCH, bis sie leicht und locker ist. Die Butter verfärbt sich nach etwa 1-2 Minuten von Gelb zu einem viel blasseren Gelb.
Nach einigen Minuten den Zucker unter Rühren einrieseln lassen. Durch langsames Einströmen des Zuckers werden die Kekse mit Erdbeermarmelade so zart und locker wie möglich.
Dann das Ei, den Vanilleextrakt und den Mandelextrakt hinzufügen und verrühren, bis alles intestine vermischt ist.
Zum Schluss Mehl und Salz gleichmäßig auf den Teig streuen und so lange schlagen, bis keine Mehlstreifen mehr vorhanden sind. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu schlagen. Es magazine etwas krümelig sein, aber die Hitze Ihrer Hände bringt es zusammen.
Nehmen Sie zwei Teelöffel Teig heraus, rollen Sie ihn mit den Händen zu einer Kugel und legen Sie ihn in gleichmäßigen Abständen auf ein Backblech. Dieses Rezept ergibt 20 Kekse, additionally machen Sie 4 Reihen mit jeweils 5 Keksen.
Als nächstes tauchen Sie Ihren kleinen Finger in Mehl und legen ihn seitlich auf jede Teigkugel, um ein halbes Herz zu formen. Wiederholen Sie den Vorgang mit mehr Mehl, um die andere Hälfte des Herzens herzustellen. Siehe Fotos als Referenz. Geben Sie jeweils einen ¼ Teelöffel Gelee auf jede Seite des Herzens, sodass Sie insgesamt einen halben Teelöffel Gelee professional Herz erhalten. Legen Sie die Kekse mit Erdbeermarmelade vor dem Backen eine Stunde lang in den Kühlschrank, damit sie abkühlen können.
Heizen Sie den Ofen auf 350 vor. Backen Sie die Kekse 12 Minuten lang. Überprüfen Sie die Kekse und nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn die Ränder der Unterseite der Kekse gerade anfangen, goldbraun zu werden. Lassen Sie sie auf der Backform vollständig abkühlen. Sobald die Kekse abgekühlt sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne. Shortbread-Kekse sind im warmen Zustand empfindlich, daher empfehle ich, sie in der Pfanne abzukühlen.
Tipps und Methods für Kekse mit Erdbeermarmelade:
Während meine absolute Lieblingsmarmeladenmarke ist Bonne MamanIch empfehle wirklich, für diese Kekse ein Erdbeergelee zu verwenden. Alles, was leuchtend rot ist und keine großen Erdbeerstücke enthält, damit die Herzform klar bleibt.
Sie können durchaus eine ¾ Tasse Puderzucker mit ein paar Teelöffeln Milch vermischen und zu einer gießfähigen Glasur verrühren. In diesem Fall würde ich eine Gabel hineintauchen und damit lange vertikale Zuckergusslinien auf diese Daumenabdrücke träufeln.
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Ausbeute: 20
Kekse mit Erdbeermarmelade
Niedliche Kekse mit Erdbeermarmelade und rotem Herz und Daumenabdruck in der Mitte.
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Kochzeit
12 Minuten
Zusätzliche Zeit
1 Stunde
Gesamtzeit
1 Stunde 32 Minuten
Zutaten
-
1 Stange Butter, weich
-
¼ Tasse Kristallzucker
-
1 Ei
-
½ Teelöffel Vanille
-
¼ Teelöffel Mandelextrakt
-
1 Tasse Mehl
-
¼ Teelöffel Salz
-
10 Teelöffel Erdbeergelee
Anweisungen
- Legen Sie eine Silikonmatte auf ein großes Backblech (dies verhindert, dass sich die Shortbread-Kekse beim Backen ausbreiten) und schaffen Sie in Ihrem Kühlschrank Platz für ein Backblech.
- Geben Sie die weiche Butter in eine große Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Elektromixer auf HOCH, bis sie leicht und locker ist. Die Butter verfärbt sich von Gelb zu einem viel helleren Gelb.
- Anschließend den Zucker unter Rühren einrieseln lassen.
- Dann das Ei, Vanilleextrakt und Mandelextrakt sehr intestine unterrühren.
- Zum Schluss Mehl und Salz gleichmäßig auf den Teig streuen. Mischen Sie den Teig mit dem Elektromixer, bis er zusammenkommt. Es magazine etwas krümelig sein, aber die Hitze Ihrer Hände bringt es zusammen.
Nehmen Sie zwei Teelöffel Teig heraus, rollen Sie ihn mit den Händen zu einer Kugel und legen Sie ihn auf ein Backblech. - Wenn alle Kekse ausgerollt sind, tauchen Sie Ihren kleinen Finger in Mehl und legen Sie ihn seitlich auf jede Teigkugel, sodass ein halbes Herz entsteht. Wiederholen Sie den Vorgang mit mehr Mehl, um die andere Hälfte des Herzens herzustellen. Siehe Fotos als Referenz.
- Geben Sie jeweils einen ¼ Teelöffel Gelee auf jede Seite des Herzens, sodass Sie insgesamt einen halben Teelöffel Gelee professional Herz erhalten.
- Stellen Sie die Kekse vor dem Backen eine Stunde lang in den Kühlschrank, damit sie abkühlen können. Überspringen Sie diesen Schritt nicht!
- Heizen Sie den Ofen auf 350 vor. Backen Sie die Kekse 12 Minuten lang. Überprüfen Sie die Kekse und nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn die Ränder der Unterseite der Kekse gerade anfangen, goldbraun zu werden. Lassen Sie die Kekse auf der Backform vollständig abkühlen. Sobald die Kekse abgekühlt sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne. Shortbread-Kekse sind im warmen Zustand empfindlich, daher empfehle ich, sie in der Pfanne abzukühlen.
Anmerkungen
Butter: Die beste Methode, Butter weich zu machen, besteht darin, sie in Scheiben zu schneiden und bei Zimmertemperatur ruhen zu lassen. Es ist fertig, wenn es weich genug ist, um einen Fingerabdruck darin zu hinterlassen, aber nicht zu weich, so dass Ihr Finger es problemlos vollständig durchdrücken kann.
Erdbeergelee: Verwenden Sie für dieses Rezept ein glattes, flüssiges Erdbeergelee. Ich empfehle nicht, Marmelade zu verwenden, da sie Fruchtstücke enthält, die die Herzform verzerren könnten.
Ernährungsinformation:
Ertrag:
20
Serviergröße:
1
Menge professional Portion:
Kalorien: 83Gesamtfett: 5gGesättigte Fettsäuren: 3gTransfette: 0gUngesättigtes Fett: 2gCholesterin: 21 mgNatrium: 67 mgKohlenhydrate: 9gFaser: 0gZucker: 4gEiweiß: 1g
