Kokoscremeriegel

Diese Kokoscremeriegel bestehen aus einer weichen, butterartigen Keksriegelbasis, die mit einer leichten Kokosnussglasur und gerösteter Kokosnuss garniert ist. Ein schneller und einfacher Leckerbissen für Frühling oder Sommer! Das Rezept enthält eine Anleitung Video!

Zwei übereinander gestapelte Kokoscremeriegel, wobei dem oberen Riegel ein Bissen fehlt.

Einfache Kokosnussriegel

Diese Kokoscremeriegel sind ein unwiderstehliches Mashup zwischendurch Kokosnusskuchen Und Kokosnuss-Plätzchen. Und ich meine wirklich unwiderstehlich. Sobald ich sie gemacht habe, ist es wichtig, dass ich mir eine kleine Ration mache, sie dann einpacke und zur Tür hinaustrage, sonst esse ich sie ganz alleine auf.

Sie sind weich und zäh und werden mit einer neuen und verbesserten Kokosnussglasur gekrönt. Dank einiger Optimierungen ist die Glasur jetzt einfacher und weniger süß als im Originalrezept, aber immer noch genauso lecker (leckerer, ehrlich gesagt)! Ein bisschen von geröstete Kokosnuss Das Topping sorgt für Konsistenz und einen warmen Röstgeschmack und schon sind sie servierfertig.

Ein Rezept wie Kokoscremeriegel hat viel Potenzial zu süss. Um die Süße auszugleichen, werden heute sowohl die Foundation als auch die Glasur mit einer kleinen Portion Frischkäse abgemildert.

Drei übereinander gestapelte Kokoscremeriegel.

Dies fügt einen äußerst subtilen, kaum wahrnehmbaren Geschmack hinzu, bewirkt jedoch Wunder, dass die Riegel nicht zu reichhaltig werden. Ich verwende den gleichen Trick in meinem Zuckerplätzchenriegelund ich habe mich irgendwie darin verliebt.

Warum ich glaube, dass Ihnen mein Rezept gefallen wird:

Fertig in weniger als einer Stunde!
Befriedigend, aber nicht zu süß.
Ergibt 24 Portionen und eignet sich daher hervorragend für Partys!
Weiche und zähe Textur mit knusprig geröstetem Kokosnuss-Topping.

Was du brauchst

Draufsicht auf Zutaten wie Kokosnuss, Frischkäse, Butter und mehr.

Obwohl diese Kokoscremeriegel einfach sind, sollten Sie auf die folgenden Zutaten achten:

Ungesalzene Butter. Wir werden verwenden ungesalzene Butter sowohl in den Keksriegeln als auch im Zuckerguss. Stellen Sie sicher, dass Ihre Butter auf Raumtemperatur weich ist, bevor Sie beginnen.
Kokosnuss. Verwenden Sie gesüßte Kokosraspeln. Während Sie es technisch gesehen nicht tun haben Um etwas von der Kokosnuss zu rösten, empfehle ich es dringend. Es dauert nur ein paar Minuten und sorgt für mehr Textur.
Kokosextrakt. Obwohl dies keine Zutat ist, die ich immer in meiner Speisekammer vorrätig habe, empfehle ich sie für dieses Rezept, sie macht einen großen Unterschied! Auch ohne sind die Riegel immer noch intestine, aber das Kokosnuss-Topping allein verleiht dem Ganzen nicht so viel Kokosnuss-Geschmack, wie ich es gerne hätte.
Ei + Eigelb. Ein zusätzliches Eigelb verleiht dem Teig mehr Fülle und sorgt für einen zarten, zähen Biss.
Frischkäse. Abgesehen davon, dass die Süße des Zuckergusses gemildert wird, sorgt schon eine kleine Menge Frischkäse, die in den Teig gemischt wird, dafür, dass die Riegel köstlich weich werden und auf der Zunge zergehen. Die Keksriegelbasis dieses Rezepts ist anders als Sie vielleicht erwarten oder gewohnt sind, sie ist einzigartig in ihrem Geschmack und ihrer Textur und sie ist einfach verdammt intestine!

SAM’S TIPP: Ich liebe es, meine Kokoscremeriegel mit einem Schuss geschmolzener dunkler Schokolade abzurunden. Es fügt eine ganz neue Geschmacksdimension hinzu und erinnert mich an meine Kokosnussmakronen!

Denken Sie daran, dies ist nur eine Übersicht über die Zutaten, die ich verwendet habe und Warum. Für das vollständige Rezept scrollen Sie bitte bis zum Ende des Beitrags!

Wie man Kokoscremeriegel herstellt

Erstellen Sie die Balkenebene

Ein einfacher, aber tremendous zarter Keksriegel, der schnell fertig ist.

Collage aus vier Fotos, die zeigen, wie Teig zubereitet und in eine Backform gegossen wird.

Butter, Frischkäse und Kristallzucker schaumig rühren mit einem elektrischen Mixer. Tun Sie dies, bis die Mischung leicht und cremig ist, etwa 1 Minute bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit.
Eier und Extrakte unterrühren bis zur vollständigen Einarbeitung.
Die trockenen Zutaten vermischen Geben Sie sie in eine separate Schüssel und geben Sie sie dann zu den feuchten Zutaten.
Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten 9×13-Pfanne verteilen und 25 Minuten bei 350F backen. Lassen Sie die Riegel vor dem Zuckerguss in der Type vollständig abkühlen.

Kokosnuss rösten und Zuckerguss herstellen

Das Rösten der Kokosnuss ist technisch gesehen elective, aber es verleiht dem Geschmack nicht nur noch mehr Tiefe, sondern sorgt auch für einen angenehmen Geschmack Knirschen zu den Bars.

Collage aus vier Fotos, die zeigen, wie Riegel aus dem Ofen geholt werden, Kokosnuss nach dem Toasten und Zuckerguss zubereitet wird.

Die Kokosnuss rösten – Während die Riegel abkühlen, streuen Sie eine halbe Tasse (60 g) Kokosnuss auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blatt. Für 4–5 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen stellen.
Die Kokosnuss aus dem Ofen nehmen, Mit einem Spatel umrühren und in 3-Minuten-Schritten kochen, bis es geröstet ist. Lassen Sie die Kokosnuss abkühlen, während Sie die Glasur zubereiten.
Machen Sie den Zuckerguss – Butter und Frischkäse glatt rühren.
Nach und nach den Puderzucker hinzufügen, Dann den Extrakt und das Salz einrühren.

Dekorieren

Collage aus zwei Fotos, die Riegel zeigen, die mit Eis übergossen und mit gerösteter Kokosnuss belegt werden.

Den Zuckerguss verteilen über die abgekühlten Keksriegel verteilen.
Fügen Sie die Kokosnuss hinzu – Streuen Sie die ungeröstete Kokosnuss über die gefrosteten Riegel und geben Sie dann die geröstete Kokosnuss darüber. Anschneiden, servieren und genießen!

SAM’S TIPP: Bleiben Sie beim Rösten Ihrer Kokosnuss in der Nähe des Ofens, da diese schnell verbrennen kann! Überprüfen Sie es regelmäßig und drehen Sie es ein paar Mal mit einem Spatel, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig kocht.

Blick von oben auf gefrostete Kokoscremeriegel mit gerösteter Kokosnuss.

Häufig gestellte Fragen

Wie sollten Kokoscremeriegel aufbewahrt werden?

Bewahren Sie diese Riegel in einem luftdichten Behälter auf. Was die Kühlung angeht, liegt es ganz an Ihnen und Ihrem Komfortniveau. Ich habe Desserts mit gemacht Frischkäse Zuckerguss bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage; Aber vielen Menschen geht es sofort besser, wenn sie kühlen. Tun Sie, was sich für Sie und Ihre Familie am besten anfühlt!

Kann ich dieses Rezept halbieren?

Ja! Wenn Sie dies tun, sollten Sie in einer 9×9-Pfanne backen und die Backzeit (aber nicht die Temperatur) reduzieren. Ich habe das selbst noch nicht probiert, daher kann ich nicht sagen, wie lange sie in einer 9×9-Pfanne backen (aber lassen Sie es mich bitte wissen, wenn Sie es versuchen!).

Wie süß sind diese?

Diese sind definitiv süß, aber nicht süßlich Additionally, das ist genau das, was ich angestrebt hatte. Das Hinzufügen von Frischkäse zur Glasur und zum Boden hilft dabei sehr!

Kokoskeksriegel mit Zuckerguss und gerösteter Kokosnuss.

Sie können nicht genug Kokosnuss bekommen? Versuch mein Inselplätzchen oder Coconut Cream Pie!

Genießen!

Lasst uns gemeinsam backen! Ich werde Sie durch alle Schritte in meinem schriftlichen Rezept führen und Video unter! Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, markieren Sie mich unbedingt Instagramund Sie können mich auch auf finden Youtube Und Fb

Diese Kokoscremeriegel bestehen aus einer weichen, butterartigen Keksriegelbasis, die mit einer leichten Kokosnussglasur und gerösteter Kokosnuss gekrönt ist. Ein schneller und einfacher Leckerbissen für Frühling oder Sommer! Das Rezept enthält ein Anleitungsvideo.

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Price

Kurs: Nachtisch

Küche: amerikanisch

Vorbereitungszeit: 30 Protokoll

Kochzeit: 25 Protokoll

Gesamtzeit: 55 Protokoll

Portionen: 24 Quadrate

Kalorien: 373kcal

KochmodusVerhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

Anweisungen

Untere Schicht

Heizen Sie den Ofen auf 177 °C (350 °F) vor und bereiten Sie eine 13×9 große Backform vor, indem Sie sie mit Pergamentpapier auslegen (oder leicht einfetten und bemehlen). Beiseite legen.
Butter, Frischkäse und Zucker in einer großen Rührschüssel vermischen und mit einem Elektromixer schlagen, bis die Masse leicht, cremig und intestine vermischt ist (ca. 1 Minute bei mittlerer/hoher Geschwindigkeit).

1 Tasse (226 g) ungesalzene Butter, 2 oz (57 g) Frischkäse, 1 ¾ Tasse (350 g) Zucker
Eier, Eigelb und Extrakte hinzufügen und intestine verrühren.

2 große Eier + 1 Eigelb, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, ¼ Teelöffel Kokosnussextrakt
In einer separaten mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.

2 ½ Tassen (285 g) Allzweckmehl, ½ Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Salz
Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten und rühren Sie bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit, bis sie vollständig vermischt sind.
Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Type verteilen und auf der mittleren Schiene des 175 °C (350 °F) vorgeheizten Ofens 25 Minuten lang backen. Lassen Sie die Keksriegel in der Type vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Kokoscreme-Zuckerguss bedecken. — Schalten Sie den Ofen nicht aus, er wird als nächstes zum Rösten Ihrer Kokosnuss verwendet.

Kokoscreme-Zuckerguss

(Elective) Ein Backblech mit Backpapier auslegen und bestreuen ½ Tasse (60g) Kokosnuss gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Im Ofen bei 177 °C (350 °F) 4–5 Minuten backen, herausnehmen, mit dem Spatel wenden, zurück in den Ofen stellen und bei Bedarf alle 3 Minuten wiederholen, bis die Kokosnuss leicht gebräunt ist. Lassen Sie die geröstete Kokosnuss abkühlen, während Sie den Zuckerguss zubereiten.

1 ½ Tassen (180 g) gesüßte Kokosraspeln
Butter und Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel vermischen und mit einem Elektromixer glatt und cremig schlagen.

½ Tasse (113 g) ungesalzene Butter, 3 oz (85 g) Frischkäse
Nach und nach Puderzucker hinzufügen und verrühren, bis alles intestine vermischt ist.

2 Tassen (250 g) Puderzucker
Kokosextrakt und Salz hinzufügen und verrühren, bis alles intestine vermischt ist.

½ Teelöffel Kokosextrakt, ⅛ Teelöffel Salz
Verteilen Sie den Zuckerguss gleichmäßig auf den abgekühlten Riegeln.
Streuen Sie ungeröstete Kokosnuss gleichmäßig über die Keksriegel und belegen Sie sie dann mit gerösteter Kokosnuss. Schneiden und servieren.
Elective: Für einen besonders dekadenten Genuss mit geschmolzener dunkler Schokolade beträufeln.

Anmerkungen

Speicherung

In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche lagern.

Ernährung

Die Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sollten nur als Schätzung betrachtet werden. Der tatsächliche Nährstoffgehalt variiert je nach verwendeter Marke, Messmethode, Kochmethode, Portionsgröße und mehr.

Ich habe dieses Rezept ursprünglich im April 2017 veröffentlicht. Ich habe das Rezept aktualisiert, weil ich der Meinung warfare, dass der Zuckerguss im Unique viel zu süß warfare, daher enthält diese Model einen weniger süßen Zuckerguss. Außerdem habe ich die Fotos aktualisiert, den Textual content verbessert, um ihn hilfreicher zu machen, und ein Anleitungsvideo hinzugefügt.

Kokoscremeriegel – Sugar Spun Run

Einfache Kokosnussriegel

Warum ich glaube, dass Ihnen mein Rezept gefallen wird:

Was du brauchst