Lernen Sie das beste Arabica-Kaffee-Rezept kennen

So wie uns die Geschichten aus Tausendundeiner Nacht in ferne Länder entführen, entführt Qahwa-Kaffee Ihre Sinne zu den geschäftigen Märkten und ruhigen Oasen des Nahen Ostens – einem Ort, an dem fesselnde Märchen und Geschichten, Pyramiden und kulinarische Köstlichkeiten Emotionen hervorrufen.

Qahwa-Kaffee verkörpert diesen Geist Arabiens durch seine fesselnde Mischung aus Aromen und Gewürzen.

Wir begleiten Sie bei der Auswahl der perfekten Kaffeebohnen und entdecken die Geheimnisse einer perfekten Qahwa-Tasse. Lesen Sie unser Rezept für arabischen Kaffee und erfahren Sie, wie Sie dieses perfekte Getränk zubereiten, das es sogar auf die Liste des UNESCO-Weltkulturerbes geschafft hat!

Wie man Qahwa-Kaffee zubereitet

Das Qahwa-Rezept ist einfach zu befolgen. Für den traditionellen Geschmack müssen Sie einige Dinge beachten, bevor wir uns mit den eigentlichen Schritten befassen.

Was bedeutet Qahwa?

Qahwa bedeutet Kaffee auf Arabisch. Dies ist traditioneller arabischer Kaffee, der in den meisten Haushalten hergestellt wird. Interessanterweise steht Qahwa seit 2015 auf der Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO (1).

Woraus besteht Qahwa?

Qahwa-Kaffee wird aus leicht geröstetem Kaffee hergestellt grüne Kaffeebohnen Und Kardamom und wird oft mit etwas Süßem serviert, wie zum Beispiel Termine, kandierte Früchte, Trockenfrüchte oder Nüsse. Weitere arabische Kaffeezutaten sind Gewürze wie Kardamom, Safran, Zimt und sogar etwas Rosenwasser. Der Kaffee wird ohne Milch, nur Wasser zubereitet.

Da traditionelles Qahwa mit hergestellt wird leicht geröstete BohnenWenn Sie authentischen Geschmack wünschen, mahlen Sie am besten Ihre eigenen Bohnen. Da leicht geröstete grüne Bohnen nicht allgemein erhältlich sind, können Sie ungeröstete Bohnen kaufen und diese selbst mahlen.

Wie mahlt man additionally ungeröstete Kaffeebohnen?

Geben Sie zunächst Ihre grünen Bohnen in eine Bratpfanne und rösten Sie sie bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 5 Minuten lang. Zweitens rühren Sie die Bohnen um, damit sie gleichmäßig geröstet werden. Sobald sie ihre Farbe ändern, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen. Anschließend mit einer Handmühle zu Kaffeesatz verarbeiten.

Schritt 1: Wasser kochen

Gießen Sie Wasser und Kaffee in die Pfanne, in der Sie arabischen Kaffee zubereiten, und bringen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen. 10 Minuten köcheln lassen.

Qahwa-Kaffee wird traditionell in Dallah hergestellt. Dallah ist ein runder Topf, der sich in der Mitte verjüngt (2). Sein Griff ist dünn, sodass Sie den Dallah leicht aufnehmen können. Dallah besteht aus Messing oder Edelstahl und hat meist einen Deckel, damit der Kaffee länger heiß bleibt. Die meisten Länder des Nahen Ostens haben ihr eigenes, einzigartiges Dallah-Design.

Wenn Sie kein Dallah haben, ist das kein Drawback. Sie können arabisches Qahwa in einer Kaffeekanne, einem kleinen Kochtopf, einem Milchtopf oder einem türkischen Ibrik zubereiten.

Schritt 2: Kaffee und Gewürze hinzufügen

Es ist Zeit hinzuzufügen Kardamom. Umrühren und etwa fünf Minuten kochen lassen. Schalten Sie dann den Herd aus, decken Sie die Kaffeekanne ab und lassen Sie den Kaffeesatz etwa eine Minute lang am Boden absetzen. Zu diesem Zeitpunkt nicht umrühren, da der Kaffee Zeit braucht, um sich zu setzen.

Schritt 3: Kaffee abseihen und servieren

Der nächste Schritt ist das Hinzufügen Rosenwasser Und Safran. Anschließend den heißen Kaffee abseihen und in die Tassen gießen, aus denen Sie servieren möchten.

Unsere ehrliche Empfehlung ist, dem traditionellen Qahwa-Rezept zu folgen. Servieren Sie es mit süßen Leckereien wie Datteln und Nüssen. Mit anderen Worten: Vermeiden Sie normalen Zucker.

Qahwa-Kaffee wird in Finjaan serviert – einer kleinen, fingerhutähnlichen Tasse. Sie können arabischen Kaffee jedoch weiterhin genießen, indem Sie kleine Tassen (Espressotassen) verwenden.

Notiz: Verwenden Sie zum Umrühren des Kaffees keinen Metalllöffel. Verwenden Sie stattdessen einen Holzlöffel oder eine Zimtstange und rühren Sie vorsichtig um. Qahwa wird nicht negativ beeinflusst und Sie erhalten einen Hauch von Würze.

Abschließende Gedanken

Arabischer Qahwa-Kaffee enthält leicht geröstete, grob gemahlene Bohnen, Zimt, Kardamom, Rosenwasser und Safran. Die Zugabe von Gewürzen verleiht dem Kaffee Tiefe und Komplexität und steigert das Kaffeeerlebnis.

Lassen Sie sich Schluck für Schluck von der Faszination des Nahen Ostens verzaubern!