Mazapan-Rezept | Der Kochanfänger

Goldig und krümelig, diese Erdnuss Mazapan ist eine der beliebtesten Süßigkeiten Mexikos. Hergestellt aus nur zwei Zutaten, wird es Ihnen nicht schwer fallen, herauszufinden, warum jeder sein süßes, nussiges Aroma süchtig macht.

Warum Sie dieses Mazapan-Rezept lieben werden

Kinder lieben es, Erwachsene lieben es … Mexikanische Mazapan-Süßigkeiten kommen bei jedem immer intestine an!

• Einfach. Es gibt wirklich nichts Einfacheres als ein Dessert mit zwei Zutaten, das gemischt und in eine Type gepresst werden muss.
• Kinderfreundlich. Selbst wählerische Esser lieben Mazapan! Sie können sie auch dabei unterstützen, die Mischung in die Formen zu pressen, was das Ganze zu einem unterhaltsamen Küchenprojekt macht.
• Eignet sich hervorragend als Geschenk. Selbstgemachte Süßigkeiten sind immer eine tremendous durchdachte und beeindruckende Leckerei, die man zu jeder Zusammenkunft mitbringen kann. Vielleicht bekommen Sie sogar Bestellungen dafür!
• Schnell. Egal wie Ihre Woche aussieht, Sie haben wahrscheinlich Zeit, diese 15-minütige Süßigkeit zuzubereiten.

Was ist Mazapan-Süßigkeit?

Mazapan ist ein traditionelles, zartschmelzendes Gericht Mexikanische Süßigkeiten. Es besteht aus Erdnüssen und viel Puderzucker für eine sehr zarte und krümelige Konsistenz. Die Mischung wird fest in Formen gepresst, bevor jedes Bonbonstück in Zellophanfolie eingewickelt wird.

Die Einheimischen lieben es, solche zu kaufen, die noch intakt sind, weil es eine gewisse Aufregung gibt, sie zu öffnen, ohne dass sie zerbröseln. Mexikos häufigste Mazapan-Marke ist „De la Rosa“.

Woraus besteht mexikanisches Mazapan?

Da es nur zwei Zutaten gibt, müssen Sie sich nicht als Süßigkeitenhersteller bezeichnen, um diese zur Hand zu haben.

• Ungesalzene Erdnüsse – Wenn sie gesalzen sind, spülen Sie sie gründlich ab und tupfen Sie sie trocken. Stellen Sie in jedem Fall sicher, dass sie geschält sind.
• Puderzucker – Verwenden Sie hierfür keinen Kristallzucker. Es wird nicht funktionieren.

Wie man Mazapan macht

Verarbeiten Sie einfach die Mischung und pressen Sie sie zusammen. Es ist einfach! Ausführlichere Anweisungen finden Sie auf der druckbaren Rezeptkarte am Ende des Beitrags.

• Erdnüsse verarbeiten. Die Hälfte der Erdnüsse dazugeben Küchenmaschine oder leistungsstarker Mixer. Pulsieren, bis eine feine Mischung entsteht. Die restlichen Erdnüsse hinzufügen und erneut verarbeiten, bis sie schön krümelig sind.
• Den Zucker hinzufügen. Geben Sie den Zucker in den Mixer. Pulsieren, bis alles intestine mit den Erdnüssen vermischt ist.
• Drück es. Füllen Sie jede Type mit der krümeligen Mischung. Drücken Sie es fest nach unten.
• Entfernen Sie die Type. Drücken Sie auf die Kanten der Type, während Sie die Type vorsichtig anheben. Wickeln Sie jeden Mazapan in Plastikfolie ein.

Tipps & Variationen

Die im Laden gekauften sind zwar großartig, aber Sie werden nie wieder zu De la Rosa zurückkehren, wenn Sie erst einmal gesehen haben, wie einfach es ist, Mazapan besonders lecker zuzubereiten.

• Kakao hinzufügen. Ersetzen Sie ungesüßtes Kakaopulver durch 1 Esslöffel gemahlene Erdnüsse für einen Schokoladen-Mazapan.
• Alles fein mixen. Mischen Sie die Erdnüsse nur so lange, bis eine feine, krümelige Masse entsteht. Verarbeiten Sie sie nicht ewig, sonst entsteht am Ende Erdnussbutter.
• Wechseln Sie die Type. Fühlen Sie sich frei, eine beliebige Type zu verwenden. Je einfacher die Type ist, desto einfacher lässt sich die Type entfernen, ohne dass das Mazapan zerbricht. Ich habe ein verwendet Keksausstecher mit Wellenschliff für meine Type. Allerdings finde ich runde Silikonformen am einfachsten zu verwenden sein.
• Mandeln verwenden. Tauschen Sie die Erdnüsse gegen geschälte Mandeln aus, um „Mazapan de Almendras“ (Mandel-Mazapan) herzustellen.
• Schokolade hinzufügen. 1/2 bis 1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen gemäß Packungsanleitung schmelzen. Tauchen Sie jedes Bonbon mit einer Gabel vorsichtig in die Schokolade, bis es vollständig überzogen ist. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett, bis die Schokolade hart wird. Genießen!

So lagern Sie mexikanische Erdnussbonbons

Mazapan muss in einem luftdichten Behälter bis zu 10 Tage gelagert werden. Vermeiden Sie es, es bei Raumtemperatur aufzubewahren, insbesondere wenn in Ihrer Umgebung viel Hitze oder Feuchtigkeit herrscht. Um es länger aufzubewahren, wickeln Sie jedes Stück in Folie ein und frieren Sie es bis zu 3 Monate lang ein.

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Ertrag: 8 Süßigkeiten

Mazapan-Süßigkeit

Dieses aus zwei Zutaten bestehende krümelige Erdnuss-Mazapan ist so authentisch wie mexikanische Süßigkeiten, selbst wenn es in 15 Minuten zubereitet ist.

Vorbereitungszeit15 Protokoll Protokoll

Kochzeit15 Protokoll Protokoll

Gesamtzeit30 Protokoll Protokoll

Zutaten

• 2 Tassen geröstete ungesalzene Erdnüsse
• 1 ½ Tassen Puderzucker

Anweisungen

• Geben Sie die Hälfte der Erdnüsse in eine Küchenmaschine und 20 Sekunden lang pulsieren, die Seiten abkratzen und weitere 20 Sekunden lang pulsieren. Die restlichen Erdnüsse dazugeben und in 20-Sekunden-Intervallen zerkleinern, bis ein feiner Sand übrig bleibt. (Überarbeiten Sie die Erdnüsse nicht, bis sie anfangen, ölig zu werden, sonst erhalten Sie Erdnussbutter.)

• Puderzucker und Hülsenfrüchte dazugeben und vermengen.

• Füllen Sie eine Type mit der Erdnussmischung und drücken Sie sie mit einem Löffel fest nach unten. Achten Sie darauf, dass die Ränder fest andrücken.

• An den Rändern andrücken und gleichzeitig die Type vorsichtig anheben. Wenn die Bonbons zerbröseln, haben Sie sie möglicherweise nicht intestine genug zusammengedrückt. Einfach die Erdnussmischung wieder in die Type geben und noch etwas andrücken.

• Wickeln Sie die Bonbons bis zum Verzehr fest in Plastikfolie ein.

Anmerkungen

Lagerung: Mazapan muss in einem luftdichten Behälter bis zu 10 Tage gelagert werden. Vermeiden Sie es, es bei Raumtemperatur aufzubewahren, insbesondere wenn in Ihrer Umgebung viel Hitze oder Feuchtigkeit herrscht. Um es länger aufzubewahren, wickeln Sie jedes Stück in Folie ein und frieren Sie es bis zu 3 Monate lang ein.
Kakao hinzufügen. Ersetzen Sie ungesüßtes Kakaopulver durch 1 Esslöffel gemahlene Erdnüsse für einen Schokoladen-Mazapan.
Alles fein mixen. Mischen Sie die Erdnüsse nur so lange, bis eine feine, krümelige Masse entsteht. Verarbeiten Sie sie nicht ewig, sonst entsteht am Ende Erdnussbutter.
Wechseln Sie die Type. Fühlen Sie sich frei, eine beliebige Type zu verwenden. Je einfacher die Type ist, desto einfacher lässt sich die Type entfernen, ohne dass das Mazapan zerbricht. Ich habe ein verwendet Keksausstecher mit Wellenschliff für meine Type. Allerdings finde ich runde Silikonformen am einfachsten zu verwenden sein.
Mandeln verwenden. Tauschen Sie die Erdnüsse gegen geschälte Mandeln aus, um „Mazapan de Almendras“ (Mandel-Mazapan) herzustellen.
Schokolade hinzufügen. 1/2 bis 1 Tasse dunkle Schokoladenstückchen gemäß Packungsanleitung schmelzen. Tauchen Sie jedes Bonbon mit einer Gabel vorsichtig in die Schokolade, bis es vollständig überzogen ist. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett, bis die Schokolade hart wird. Genießen!

Ernährung

Portion: 1, Kalorien: 294kcal, Kohlenhydrate: 28G, Eiweiß: 9G, Fett: 18G, Gesättigte Fettsäuren: 3G, Mehrfach ungesättigtes Fett: 13G, Natrium: 3mg, Faser: 3G, Zucker: 22G

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