Andreas
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mehlloser Schokoladenkuchen ist einer für die Bücher! Es ist reichhaltig, saftig, köstlich und Sie haben es erraten! Es wird völlig ohne Mehl hergestellt, was es zu einem natürlichen Gericht macht glutenfreie Variante von Schokoladenkuchen! Geben Sie dazu meine hausgemachte Mandel-Schlagsahne und Sie werden im Himmel sein.
Warum Sie dieses Rezept für Schokoladenkuchen ohne Mehl lieben werden
Ich habe dieses Rezept gemacht und träume seitdem von Variationen. Es ist der perfekte Leckerbissen, der einfacher zuzubereiten ist als normaler Kuchen und zufälligerweise 100-mal reichhaltiger und dekadenter schmeckt. Und weil ich ohne Schlagsahne nicht leben kann, habe ich mir dieses Mandel-Schlagsahne-Topping mit Mandelsplittern ausgedacht. Ich denke, es ist besonders genug für ein schickes Abendessen, aber schnell und einfach genug für jeden Dienstagabend.
Was ist bittersüße Schokolade? Was kann ich als Ersatz verwenden?
Bittersüße Schokolade ist eine gesüßte künstliche dunkle Schokolade, der keinerlei Milch zugesetzt wird. Sie hat den höchsten Kakaoanteil (normalerweise etwa 70 %), ohne dass es sich tatsächlich um eine echte dunkle Schokolade handelt. Der Geschmack von bittersüßer Schokolade ist ein tiefes, leicht süßes, intensives Schokoladenaroma mit einer trockenen oder krümeligen Textur.
Wenn Sie keine bittersüße Schokolade haben, Halbbitter Schokolade kann verwendet werden und hat einen ähnlichen Geschmack. Ersetzen Sie die gleiche Menge bittersüßer Schokolade durch halbsüße.
Profi-Tipp: Eine weitere Different besteht darin, Ihre eigene Zartbitterschokolade herzustellen. Nehmen ein Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver, ein Esslöffel Zucker und zwei Teelöffel Butter in deinem Rezept für jede Unze bittersüßer Schokolade, die Sie ersetzen. Die Ergebnisse werden nicht genau mit denen des Originals übereinstimmen, aber im Notfall werden sie ziemlich nah dran sein.
Wie man Schokoladenkuchen ohne Mehl macht
Nur 7 Zutaten und ein Gang in den Ofen genügen, um diesen fantastischen Schokoladenkuchen ohne Mehl zuzubereiten. Oh, und vergessen wir nicht die Schlagsahne! Ausführliche Rezeptdetails, einschließlich der benötigten Zutaten und Maße, finden Sie unten auf der ausdruckbaren Rezeptkarte. Hier erfahren Sie Schritt für Schritt, was Sie bei der Zubereitung dieses mehlfreien Schokoladenkuchens erwarten können:
Ofen vorheizen + Kuchenform vorbereiten
Ofen vorheizen bis 375° F. Sprühen 8-Zoll-Kuchenform mit Antihaft-Kochspray und beiseite stellen. Als zusätzliche Sicherheit, den Kuchen herauszubekommen, können Sie den Boden gerne mit Backpapier auslegen.
Machen Sie den Teig
Schmelzen Butter and Schokolade langsam in der Mikrowelle erhitzen und dabei alle 20 Sekunden umrühren, bis alles vollständig geschmolzen und glatt ist. Einrühren Zucker, Eier (einzeln) Und Vanille.
Sieben Kakao in den Teig geben und vorsichtig unterrühren Salz.
Backen + Abkühlen
Sobald der Teig glatt und lecker ist, gießen Sie ihn in eine Schüssel 8-Zoll-Kuchenform. Ich habe meinen Kuchen eingefettet und eine Schicht Pergament auf den Boden gelegt, um sicherzustellen, dass dieser Kuchen in einem Stück herauskommt. 20–25 Minuten backen oder bis es fest ist. Sie können einen Zahnstocher verwenden und ihn in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Es wird dicht und feucht und erstaunlich sein! Jetzt könnten Sie hier aufhören oder den Abschluss machen Schlagsahne aber du wirst es wollen Lassen Sie Ihren Kuchen vollständig abkühlen Erste.
Mandelschlagsahne (elective)
Peitsche fette Schlagsahne mit Vanille, Mandelextrakt Und Puderzucker bis es steif ist. Auf dem Kuchen verteilen und damit bestreuen Mandelsplittern. Aufschlag!
Alle meine Schlagsahne-Geheimnisse finden Sie in meinem Hausgemachtes Schlagsahne-Rezept.
Speichern + Wegbeschreibung im Voraus erstellen
Wenn Sie diesen Kuchen im Voraus backen möchten, empfehle ich Ihnen, den Kuchen zu backen, abkühlen zu lassen und ihn dann abgedeckt und bei Zimmertemperatur aufzubewahren. Ich würde mit dem Frosten des Kuchens bis kurz vor dem Servieren warten. Bei richtiger Lagerung bleibt dieser Kuchen zwei bis vier Tage lang frisch.
Sollte mehlfreier Kuchen gekühlt werden?
Nicht unbedingt! Wenn Sie es nicht mit Schlagsahne oder einem Frischkäse-Zuckerguss (oder irgendetwas anderem, das mit Milchprodukten zu tun hat) überzogen haben, können Sie es intestine abgedeckt bei Zimmertemperatur aufbewahren. Normalerweise trocknet der Kuchen schneller aus, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Kann ich einen mehlfreien Kuchen einfrieren?
Ja! Diese Kuchensorten lassen sich sehr intestine einfrieren. Wickeln Sie es unbedingt in Plastikfolie ein oder legen Sie es in einen gefriergeeigneten, luftdichten Behälter, um Gefrierbrand zu vermeiden. Der Kuchen sollte im Gefrierschrank bis zu 3 Monate frisch bleiben. Wenn Sie es verwenden möchten, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Weitere Toppings für Schokoladenkuchen ohne Mehl:
Wie bereits erwähnt, habe ich meinen mehlfreien Schokoladenkuchen mit hausgemachter Mandelschlagsahne und Mandelsplittern belegt … aber die Möglichkeiten sind endlos!
Weitere Schokoladenkuchen-Rezepte!
Ich hoffe, dass es Ihnen genauso intestine gefällt wie uns. Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, würde ich mich freuen, wenn Sie ihm eine Sternebewertung geben und mir einen Kommentar hinterlassen würden. Habt einen schönen Tag, Freunde! 🙂
Mehlloser Schokoladenkuchen mit Mandelschlagsahne
Glutenfrei, dekadent, reichhaltig, saftig und lecker! Mehlloser Schokoladenkuchen ist ein Traum, besonders wenn er mit Mandelschlagsahne belegt ist!
Ernährung
Kalorien: 409kcal | Kohlenhydrate: 33G | Eiweiß: 5G | Fett: 30G | Gesättigte Fettsäuren: 18G | Cholesterin: 133mg | Natrium: 139mg | Kalium: 207mg | Faser: 3G | Zucker: 27G | Vitamin A: 888IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 48mg | Eisen: 2mg
