Mini-Krönungskuchen! – Jane’s Patisserie

Mini-Krönungskuchen, die perfekt zur Krönung von König Charles passen. Zitronenbiskuit, Zitronenglasur und Beeren obendrauf!

Diese kleinen Schönheiten sind süß, lustig und so einfach zu machen. Sie eignen sich perfekt für jede Straßenparty oder Feier zur Krönung in ein paar Wochen, viel Spaß!

Krönung

In ein paar Wochen findet die Krönung des Königs statt, daher erscheint es angebracht, mit der Planung der Feierlichkeiten zu beginnen. Straßenparty? Im Fernsehen schauen? Haben Sie einen schönen Feiertag? Nun, ein paar Aufläufe werden immer eine beliebte Idee sein.

Das letzte Mal habe ich meinen Krönungskuchen gepostet, der leicht, fruchtig und ein Blechkuchen ist – und ich liebe ihn. Allerdings dachte ich, ich würde einen mundgerechteren Kuchen posten, der sich intestine als Tischaufstrich eignet und einfacher zu servieren ist! Diese Mini-Zitronenkuchen sind superb.

Mini-Laibkuchen

Wir alle kennen und lieben Cupcakes und Kastenkuchen, aber warum nicht beides kombinieren?! Es gibt etwas Besonderes, das ich an Mini-Laibkuchen liebe, und ich möchte sie einfach immer wieder backen.

Die kleinen Fälle sind so süß, und sie sind eine eigenständige Kuchenportion, die Sie einfach auf ein großes, flaches Backblech legen, die Kuchenmischung in die Förmchen verteilen und backen können.

Ich neige dazu, professional Portion etwas mehr Kuchenmischung zu verwenden als bei einem Cupcake, da sie meiner Meinung nach etwas größer als ein Cupcake ist. Ich verwende diese Mini-Kastenkästen und sie sind einfach perfekt.

Ich mische die Kuchenmischung wie gewohnt; Butter und Zucker verrühren, Eier, Mehl und Zitronenextrakt dazugeben und vermischen und dann auf die Förmchen verteilen. Damit es ganz ordentlich wird, habe ich einen Spritzbeutel verwendet, aber man kann die Mischung natürlich auch mit einem Löffel hineingeben.

Buttercreme

Für den Zuckerguss habe ich, um noch besser zum Zitronen-Thema zu passen, einen Zitronen-Buttercreme-Zuckerguss gemacht. Ich liebe eine leichte Zitronenbuttercreme, und wenn man einen tremendous geschlagenen Buttercreme-Zuckerguss macht, ist das herrlich.

Ich schlage die Butter einige Minuten lang alleine auf und füge dann den Puderzucker und das Aroma hinzu. Zu diesem Zeitpunkt könnte es noch etwas dick sein, additionally mische ich 1–2 EL kochendes Wasser hinzu und schlage es wie verrückt, damit es superleicht und locker ist.

Wie bei meinem Krönungskuchen können Sie auch Schlagsahne verwenden, aber dieses Mal wollte ich ein etwas anderes Rezept machen. Sie können die Glasur natürlich auch in der Geschmacksrichtung zubereiten, die Sie bevorzugen – Vanille, Orange, Mandel, Schokolade usw.

Dekoration

Für die Dekoration können Sie etwas Spaß haben. Ich habe es absichtlich verwendet die gleiche Spritztülle Aber ich habe meine Mini-Krönungskuchen auf unterschiedliche Weise dekoriert, um einen lustigen Look zu erzielen, aber alles funktioniert. Ich finde es am besten, den gesamten Zuckerguss hineinzugeben einen großen Spritzbeutel und dann weg dekorieren.

Für die weitere Dekoration habe ich frisches Obst wie Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren verwendet und dann etwas davon bestreut gefriergetrocknete Himbeeren auch weil sie immer die beste Dekoration sind.

Tipps

Mini-Laibkuchen

• 225 G ungesalzene Butter (oder Backaufstrich)
• 225 G Puderzucker
• 4 Mittel Eier
• 225 G selbstaufziehendes Mehl
• 1 TL Zitronenextrakt (oder Schale von 1-2 Zitronen)

Mini-Laibkuchen

• Heizen Sie den Ofen auf 180 °C/160 °C Umluft vor und bereiten Sie 12 Mini-Laibkuchenförmchen vor

• Butter und Zucker in eine Schüssel geben und cremig rühren

• Eier, Mehl und Zitronenextrakt hinzufügen und glatt rühren

• Gleichmäßig auf die 12 Fälle verteilen

• Im Ofen 20–22 Minuten goldbraun backen und dann vollständig abkühlen lassen.

Dekoration

• Die zimmerwarme Butter einige Minuten allein schlagen

• Puderzucker und Zitronenextrakt hinzufügen und weiter verrühren

• Wenn es sehr dick ist, fügen Sie 1 EL kochendes Wasser hinzu und verrühren Sie es gründlich, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Normalerweise füge ich zwei hinzu.

• Geben Sie es mit Ihrer Lieblings-Spritzspitze in einen Spritzbeutel und dekorieren Sie die Oberseite der abgekühlten Laibkuchen

• Mit frischem Obst und gefriergetrockneten Himbeeren oder was auch immer Sie möchten dekorieren und genießen.

GENIESSEN!

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