Andreas
Geschrieben von Hinterhof-Backsteinöfen An . Veröffentlicht in Nicht kategorisiert.
Porterhouse-Steak zuzubereiten ist so einfach wie möglich. Die beste Artwork zu kochen ist, mit einem erstklassigen Steak zu beginnen. Viel Marmorierung weist auf herrlich zartes Fleisch mit viel Geschmack hin. Das Porterhouse ist ein tolles Fleischstück. Es hat den Knochen und eine Seite ist das Filet Mignon und die andere ist das New York Strip. Sie erhalten das Beste aus beiden Welten. Stellen Sie sicher, dass die Filetseite schön groß ist, sonst erhalten Sie ein T-Bone-Steak, das wie ein Pothouse aussieht
Es gibt ein paar Regeln, die Sie befolgen können. Ich lasse das Steak immer zwei Stunden ruhen und entferne die Kälte, damit es schnell anbrennt und intestine gart, besonders wenn es ein großes Steak ist
20 Minuten bevor ich es koche, überziehe ich es schön mit Meersalz. Dadurch wird das Steak besser zerfallen und es entsteht eine tolle Kruste.
Machen Sie Ihren Ofen richtig heiß und verwenden Sie auf jeden Fall einen gusseisernen Grill oder eine Pfanne. Verwenden Sie gute, trockene Handschuhe, damit Sie sich nicht verbrennen!
Das Steak professional Seite drei Minuten scharf anbraten, um viel Saibling zu erhalten.
Nehmen Sie das Steak heraus und lassen Sie es einige Minuten ruhen. Das Steak sollte immer noch selten, sehr selten sein.
Schneiden Sie die Steaks vom Knochen ab und schneiden Sie sie dann in kleine 1/4-Zoll-Scheiben (schräg geschnitten).
Sie werden selten sein, additionally geben Sie sie in eine Pfanne aus schwarzem Stahl. Bestreichen Sie sie am besten mit Butter. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas geklärte Butter zubereiten, um sie damit zu bedecken.
Legen Sie sie in die Stahlpfanne und halten Sie sie fester am Filet als am Streifen, da das Filet schneller gart. Deshalb halte ich es lieber fest und schaue lieber auf die Streifenseite, wenn es fertig ist
Lassen Sie es bei starker Hitze weitere 3 bis 5 Minuten kochen, je nachdem, wie Sie es zubereiten möchten.
Sie können das Fleisch sehen und anhand der Farbe den gewünschten Koch abschrecken.
Nehmen Sie das Steak heraus und legen Sie es so auf den Knochen, wie es battle, bevor Sie es schneiden, und bedecken Sie es dann mit den Bratenfetten und der Butter.
Ihr Steak wird einen fantastischen Saibling und Geschmack haben, dazu Ihre Lieblingsbeilagen und ein schönes Glas Rotwein
Additionally fangen Sie an, Porterhouse-Steak zu kochen
Liebe das Leben und fang an zu kochen!
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