Rezept für Buttermilch-Panna Cotta mit Himbeermarmelade

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Hallo Daring Bakers!

WARUM SIE DIESES REZEPT LIEBEN WERDEN: Buttermilch-Panna Cotta mit Himbeermarmelade ist ein samtig gekühltes Dessert mit gekochter Sahne. Im Vergleich zum einfachen Originalgeschmack verleiht Buttermilch dieser Model einen unwiderstehlichen Geschmack, der perfekt zu den süßen Milch- und Vanillearomen von Panna Cotta passt. Saftige Himbeermarmelade ist das ideale fruchtige Topping.

Buttermilch-Panna Cotta mit Himbeermarmelade ist ein Dessert auf Restaurantniveau, das Sie mit diesem kinderleichten Rezept ganz einfach zubereiten können und für das keine spezielle Ausrüstung erforderlich ist. Die Zubereitung erleichtert nicht nur den perfekten Abschluss eines besonderen Abendessens, sondern ist auch so unglaublich lecker und einzigartig, dass Sie immer wieder zurückkommen möchten!

Inhaltsverzeichnis

Was ist Buttermilch-Panna Cotta mit Himbeermarmelade?

• Panna Cotta bedeutet übersetzt „gekochte Sahne“ und dieses norditalienische Dessert ist berühmt für seine seidige Konsistenz. Es wird traditionell auf der Foundation von Milch und Sahne hergestellt, die zusammen erhitzt werden, bis sie brühen, dann mit Vanille aufgegossen und mit Hilfe von etwas Gelatine in den Kühlschrank gestellt werden.
• In dieser Model wird Buttermilch zusammen mit Sahne verwendet, um eine würzige Geschmacksnote zu verleihen.
• Saisonale Himbeermarmelade ist die ideale Fruchtergänzung zum milden Panna Cotta-Geschmack.
• Buttermilch-Panna Cotta mit Himbeermarmelade ist wunderbar reichhaltig und cremig und dennoch leicht genug für Sommernächte und wird zu einem Ihrer Lieblingsdesserts!

Hauptzutaten und warum

• Geschmacksneutrales Gelatinepulver

  • Gelatine trägt nicht nur zum Festigen von Panna Cotta bei, sondern verleiht Panna Cotta auch seine einzigartig glatte, cremige und dennoch feste Konsistenz.
  • Lesen Wie man mit Gelatine arbeitet Weitere Informationen und Profi-Tipps finden Sie hier.

• Schlagsahne

  • Der hohe Fettgehalt der Sahne verleiht Panna Cotta eine reichhaltige Notice.
  • Der frische Geschmack und die dezente Süße der Sahne verleihen Panna Cotta seinen charakteristischen, köstlichen Geschmack.

• Kristallzucker

  • Wenn sich der Kristallzucker in der Sahnemischung auflöst, trägt er zur weichen Konsistenz der Panna Cotta bei.
  • Zucker harmoniert mit süß-säuerlicher Himbeermarmelade, um die Buttermilch-Panna Cotta perfekt zu süßen.

• Vollfette Buttermilch

  • Der Geschmack von Buttermilch verleiht süßer Sahne und Zucker eine erfrischende Notice.
  • Es ist wichtig, „Vollfett“- statt „fettarme“ oder „fettfreie“ Buttermilch zu verwenden, um eine gewünschte dicke Konsistenz zu gewährleisten.

• Creme fraiche

  • Herrlich dicke Crème Fraiche verleiht Buttermilch-Panna Cotta ein köstlich dekadentes Niveau mit einer angenehmen, würzigen Notice.
  • Die dicke Konsistenz von Crème Fraiche trägt zur charakteristischen festen Textur dieser Panna Cotta bei.

• Himbeermarmelade

  • Süß-säuerliche, leicht blumige Himbeeren runden Buttermilch-Panna Cotta hell und saftig ab.
  • Die leuchtend rote, glänzende Himbeermarmelade sieht im Kontrast zur weißen und cremigen Panna Cotta fantastisch aus.
  • Für die Zubereitung können Sie frische Himbeeren oder gefrorene Himbeeren verwenden Hausgemachte Marmelade mit 3 Zutaten.

Wie man Buttermilch-Panna Cotta mit Himbeermarmelade macht

• Gelatine über kaltem Wasser aufgehen lassen, bis die Gelatine das gesamte Wasser aufgesogen hat, sich ausdehnt und sich bei Berührung weich und schwammig anfühlt.
• Sahne, Zucker und Salz zum Kochen bringen und die weiche Gelatine einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
• Die Mischung durch ein Sieb drücken und 30 Minuten abkühlen lassen.
• Die Buttermilch und dann die Crème Fraiche unterrühren.
• In Auflaufförmchen oder Gläser aufteilen und mindestens 5 Stunden im Kühlschrank lagern.
• Vor dem Servieren mit Himbeermarmelade belegen.

Kann ich Buttermilch-Panna Cotta mit Himbeermarmelade im Voraus zubereiten?

• Sie können Panna Cotta bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten.
• Bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Verzehr mit der Marmelade belegen.

FAQs

Wie stelle ich sicher, dass meine Panna Cotta-Mischung nicht klumpt?

Stellen Sie nach dem Aufblühen der Gelatine sicher, dass sie sich vollständig auflöst, bevor Sie die Mischung abkühlen.

Was ist, wenn ich meine Buttermilch-Panna Cotta mit Himbeermarmelade ungeformt servieren möchte?

• Achten Sie darauf, die Auflaufförmchen einzufetten.
• Gießen Sie die Mischung in die Auflaufförmchen und kühlen Sie sie ausreichend lange im Kühlschrank ab, wie im Rezept angegeben.
• Wenn die Panna Cotta fest ist, lösen Sie sie vorsichtig auf Tellern, indem Sie die Tasse in heißes Wasser tauchen und dann vorsichtig mit einem dünnen Messer über den Rand fahren.

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