Rezept für Harissa-Paste | Der Rezeptkritiker

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Harissa-Paste ist ein feuriges und köstliches Gewürz aus Nordafrika, das es in sich hat. Es kombiniert würzige getrocknete Guajillo-Paprika, rauchig geröstete rote Paprika und andere leckere Gewürze zu einer Geschmacksexplosion, die jedes Gericht aufwerten kann!

Harissa-Paste ist vor allem für die Herstellung von Harissa-Hähnchen bekannt, aber sie ist tatsächlich tremendous vielseitig. Begießen Sie etwas damit gegrilltes Gemüsefügen Sie es zu Ihrem Favoriten hinzu Salatsoßeoder untermischen Hausgemachter Humus für einen köstlichen, feurigen Kick.

Was ist Harissa-Paste?

Harissa-Paste ist ein würziges und aromatisches Gewürz, das seinen Ursprung in hat Nordafrikanische Küche. Es besteht aus einer Mischung aus Chilischoten, Knoblauch, Olivenöl und einer Reihe aromatischer Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und Kümmel. Diese leuchtend rote Paste verleiht Gerichten Schärfe und eine rauchige, würzige Notice. Menschen in Ländern wie Tunesien, Marokko und Algerien verwenden es, um Eintöpfe, Suppen, Marinaden und Dips aufzupeppen. Sie können es in einigen Lebensmittelgeschäften und an Orten wie Dealer Joe’s finden, aber ich persönlich magazine es, es von Grund auf selbst zuzubereiten! Es ist die Geheimwaffe, um Ihrer Küche eine würzige Notice zu verleihen.

Schauen Sie sich additionally die Zutatenliste unten an und holen Sie Ihr Gewürzregal heraus, denn Harissa-Paste ist ein Muss! Wie andere hausgemachte Saucen können Sie sie nach Ihren Wünschen anpassen. Fügen Sie mehr Hitze hinzu, mildern Sie es ab, machen Sie es schmackhafter, was auch immer! Dann haben Sie eine leckere Mischung, die Ihren Lieblingsgerichten Schärfe und Geschmack verleiht. Harissa-Paste ist so toll! Sie werden es lieben, es bei sich zu haben.

Benötigte Zutaten

Ich weiß, es sieht nach viel aus, aber für die Harissa-Paste werden tatsächlich ganz einfache Zutaten verwendet! Besorgen Sie sich ein paar Paprikaschoten und eine Dose Tomatenmark im Laden und durchsuchen Sie dann Ihre Speisekammer nach allen Gewürzen und Würzmitteln! Hinweis: Die genauen Maße finden Sie in der Rezeptkarte unten.

• Getrocknete Guajillo-Paprika: Diese getrockneten Paprikaschoten haben eine starke Schärfe und verleihen der Harissa-Paste einen reichen, rauchigen Geschmack.
• Tomatenmark: Tomatenmark fügt einen Hauch von Süße und Würze hinzu, um die Schärfe auszugleichen.
• Geröstete rote Paprika: Sie können Dosen oder Gläser verwenden. Geröstete rote Paprika verleihen der Mischung eine herrliche Rauchnote.
• Knoblauchzehen: Knoblauch ist ein Geschmacks-Famous person und kommt in Harissa-Paste wirklich zur Geltung. Es macht es so herzhaft und unwiderstehlich!
• Zitronensaft: Zitronensaft sorgt für eine helle, zitronige Würze, die die Reichhaltigkeit der anderen Zutaten unterstreicht.
• Natives Olivenöl additional: Olivenöl hilft nicht nur dabei, alle Zutaten miteinander zu verbinden, sondern verleiht der Harissa-Paste auch eine glatte und köstliche Textur.
• Salz: Sie brauchen nur eine Prise, um alle anderen Zutaten optimum zur Geltung zu bringen.
• Gewürze und Kräuter: Dieses Rezept erfordert eine Mischung aus gemahlenem Kümmel, Koriander, Kreuzkümmel und Nelken. Zusammen ergibt diese Mischung einen warmen, nussigen, erdigen und würzigen Geschmack!

Wie man Harissa-Paste herstellt

Es ist so einfach! Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihre Paprikaschoten in heißem Wasser einweichen zu lassen und dann alle Zutaten zu vermischen. Im Handumdrehen haben Sie eine leckere, gebrauchsfertige Paste.

1. Chilischoten einweichen: Geben Sie Ihre getrockneten Chilis in eine hitzebeständige Schüssel und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang einweichen und weich werden.
2. Weitere Zutaten in eine Küchenmaschine geben: Während Ihre Chilis einweichen, geben Sie Tomatenmark, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und alle Ihre Gewürze in eine Schüssel Küchenmaschine oder Mixer.
3. Mischung: Sobald Ihre Chilis fertig sind, geben Sie sie in Ihre Küchenmaschine oder Ihren Mixer und mixen Sie alles, bis eine glatte Paste entsteht.
4. Verwenden oder lagern: Entfernen Sie die Harissa-Paste und geben Sie sie in einen Behälter mit Deckel. Im Kühlschrank bis zu 3 Wochen haltbar.