Riesiges Osterplätzchen! – Jane’s Patisserie

Ein köstlicher und einfach zuzubereitender riesiger Osterkeks, gefüllt mit Osterschokolade und dekoriert mit Buttercreme und noch mehr Schokolade!

Wir alle wissen, dass ich einen Osterauflauf liebe, den ich praktisch mit so vielen Osterschokoladen füllen kann, wie ich möchte, und dies ist definitiv ein weiteres dieser Rezepte. Ich liebe Kekse in allen Formen, und dieser riesige Osterkeks ist einfach etwas ganz Besonderes!

Riesige Kekse

Ich habe jetzt ein paar riesige Keksrezepte auf meinem Weblog geteilt, wie zum Beispiel meine riesiger Geburtstagskeks und mein Riesiger Valentinskeks, additionally wollte ich eine Osterversion machen. Wie könnte ich nicht?! Es ist Hochsaison für Schokolade in der Backwelt!

Die Riesenkekse sind eine Anspielung auf meine Keksriegel-Rezepte und ich bin nicht sauer darauf. Die Tiefe des Kekses ist im Vergleich zu den Keksriegeln etwas größer, da er in einer 8-Zoll-Rundform gebacken wird, im Vergleich zu einer 9-Zoll-Quadratform, aber das macht ihn so intestine.

Diese riesigen Kekse eignen sich hervorragend für Anlässe wie Ostern, da man sie dekorieren kann und sie einfach beeindruckend aussehen. Sie sind auch unglaublich einfach zuzubereiten – wenn Sie es noch weiter verfeinern möchten, schauen Sie sich meine an Mini-Eierplätzchenkuchen; das sind zwei Schichten.

Plätzchenteig

Der Keksteig ist im gleichen Stil wie alle meine Kekse, denn er wirkt Wunder und ich möchte mich zu keinem Zeitpunkt damit anlegen.

• Butter – Ob Brotaufstrich, Butter oder Margarine – sie alle eignen sich für diese Artwork von Keksteig
• Zucker – Für diesen riesigen Osterkeks verwende ich gerne eine Mischung aus hellbraunem Weichzucker und Kristallzucker
• Ei – Ich verwende in meinen Aufläufen eher mittelgroße Eier, aber Sie können stattdessen auch ein großes Ei verwenden.
• Aromen – Wie immer ist die Zugabe von Vanille non-compulsory, verleiht aber einen köstlichen Geschmack.
• Mehl – Verwenden Sie für Ihre Kekse immer einfaches Mehl!! Sie möchten kein selbstaufgehendes Mehl, da dadurch ein kuchenähnlicher Keks entsteht. Ich verwende auch Maismehl, da es eine schöne Konsistenz verleiht, aber Sie können es entfernen und 25 g mehr Mehl hinzufügen.
• Backtriebmittel – Für dieses Rezept verwende ich Natron. Bicarb ist eine klassische Zugabe als Backtriebmittel für Kekse.
• Salz – Ich füge meinen Keksteigrezepten immer Meersalz hinzu, weil es köstlich ist, aber Sie können es auch weglassen oder gesalzene Butter verwenden

Osterschokolade

Was die Osterschokolade betrifft, können Sie grundsätzlich alles verwenden, was Sie möchten. Ob es nur Mini-Eier sind, alle Galaxien-Eier und so weiter … du weißt, du, boo. Ehrlich gesagt, die einzige Regel, die ich sagen würde, ist, wenn Sie Eier mit weicher Mitte verwenden möchten, stellen Sie sicher, dass Sie diese zuerst einfrieren.

Damit ich für viel Abwechslung gesorgt habe, habe ich eine Mischung aller möglichen Oster-Schokoladeneier verwendet, aber ich habe mich auch dazu entschlossen, ein paar Schokoladenstückchen hinzuzufügen. Es ergibt etwas mehr klebrige Konsistenz, etwas mehr Geschmack und ist außerdem etwas günstiger als mehr Osterschokolade.

Dekoration

Die Dekoration für so etwas ist tremendous einfach. aber auch non-compulsory, sowie anpassbar. Ich liebe es, meine riesigen Kekse leicht zu dekorieren, damit sie noch schöner werden, und ich füge einfach ein wenig Buttercreme um die Ränder der Kekse hinzu und dekoriere sie dann mit ein paar Streuseln und noch mehr Schokolade.

Ich versuche immer, passende Streusel für den jeweiligen Anlass zu verwenden, additionally sind es hübsche Pastelltöne und Farben, die zu den Farben all der verschiedenen Ostereier passen, die ich verwendet habe. Natürlich battle ich mit den Eiern obendrauf ein bisschen verrückt, aber umso besser, oder?!

Tipps

• Ich backe meine Riesenkekse in einer 8-Zoll-Type, weil es die Standardform ist, die ich habe. Wenn Sie jedoch einen etwas größeren und dünneren Keks möchten, können Sie stattdessen eine runde 9-Zoll-Type verwenden und 20 bis 22 Minuten backen.
• Dieser riesige Keks ist bei Zimmertemperatur 3-4+ Tage haltbar oder kann nach dem Backen 3+ Monate lang eingefroren werden.
• Sie können die Buttercreme nach Belieben einfärben oder würzen, je nach Thema
• Sie können jede beliebige Osterschokolade verwenden. Frieren Sie einfach weiche Pralinen ein, bevor Sie sie für den Keksteig verwenden.
• Wenn Sie möchten, dass der Keks einen Schokoladengeschmack hat, können Sie 50 g Mehl herausnehmen und 35 g Kakaopulver hinzufügen.

Kekskuchen

• 115 G ungesalzene Butter
• 55 G weißer Kristallzucker
• 135 G hellbrauner weicher Zucker
• 1 mittelgroß Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 275 G einfaches Mehl
• 1 TL Natron
• 1/2 TL Meersalz
• 1 Esslöffel Maismehl
• 150 G Milchschokoladenstückchen/Stückchen
• 200 G Osterschokolade

Buttercreme

• 75 G ungesalzene Butter (Raumtemperatur)
• 150 G Puderzucker
• 1/2 TL Vanilleextrakt

Dekoration

• Osterschokolade
• Sträusel

• Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 °C/160 °C Umluft vor, legen Sie eine runde Type (8 Zoll/20 cm) mit Backpapier aus und lassen Sie sie zunächst beiseite.

• In einer großen Schüssel die Butter schmelzen. Fügen Sie die beiden Zucker hinzu und schlagen Sie etwa 2 Minuten lang, bis sich der Zucker aufzulösen beginnt und die Mischung glatt ist.

• Das Ei und den Vanilleextrakt dazugeben und noch einmal kurz verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

• Mehl, Bikarbonat, Salz und Speisestärke hinzufügen

• Mischen Sie die Mischung, bis ein Keksteig entsteht.

• Die Schokoladensplitter/-stücke und die Osterschokolade dazugeben und nochmals vermischen.

• Die Masse in den Boden der Type drücken und andrücken.

• Backen Sie den Keks 25–27 Minuten lang im Ofen, bis die Oberseite des Kekses „trocken“ aussieht und nicht mehr wackelt!

• Lassen Sie den Keks etwa 30 Minuten in der Type abkühlen und lassen Sie ihn dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

• Sobald der Keks abgekühlt ist, schlagen Sie die ungesalzene Butter ein oder zwei Minuten lang, damit sie lockerer und weicher wird.

• Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und erneut glatt rühren.

• Pfeifen Sie um den Rand des Kekses herum, wie Sie möchten. Ich habe eine Seilpaspelierung mit einer 2D-Spritztülle mit geschlossenem Stern gemacht.

• Fügen Sie ein paar Streusel und noch mehr Osterschokolade und alles andere hinzu, was Ihnen gefällt.

• Dieser Keks wird am besten am Tag des Backens oder am Tag danach gegessen, ist aber 4–5 Tage haltbar.
• Wenn Sie dünnere, aber größere Kekse in einer 23-cm-Type backen möchten, backen Sie sie 20 Minuten lang.
• Wenn Sie kein Maismehl zur Verfügung haben, verwenden Sie 25 g mehr Mehl, aber die Textur ändert sich.
• Sie können die Kekse mit Schokoladenmotiv zubereiten, indem Sie 225 g Mehl und 35 g Kakaopulver verwenden.
• ich benutze diese 8″ Kuchenformoder diese 9″ Kuchenform.
• ich benutzte diese Milchschokoladenstückchen

GENIESSEN!

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