Salat mit schwarzen Bohnen und Mais

Dieser schwarze Bohnen-Mais-Salat schmeckt bei jedem Bissen nach Sommer!

Eine lebendige Mischung aus frischem Mais, herzhaften schwarzen Bohnen, saftigen Tomaten und knackigen Paprika, alles zusammen mit einer einfachen pikanten French dressing.

Perfekt als Beilage zum Grillen oder als eigenständiges Mittagessen – ein Rezept, auf das Sie den ganzen Sommer über zurückgreifen werden.

Wenn die Produkte frisch sind, bevorzuge ich für einen großen Teil unserer Mahlzeiten Salate. Denken Sie über den Salat hinaus und probieren Sie Salate, die aus Gemüsemischungen bestehen, wie meine Lieblingssalate Gurken-Tomaten-Salat.

Dieser einfache Salat beginnt mit gegrillter Mais (oder sogar übrig geblieben gekochter Mais) direkt vom Kolben abschneiden.

Zutaten für diesen Maissalat mit schwarzen Bohnen

Maiskörner: Der Star dieses Gerichts: Frische Maiskörner sorgen für eine natürliche Süße und Knusprigkeit. Wenn kein frischer Mais verfügbar ist, verwenden Sie Dosen- oder Tiefkühlmais. Um es auf die nächste Ebene zu bringen, Den Maiskolben grillen für einen zusätzlichen Geschmacksschub.

Schwarze Bohnen: Schwarze Bohnen liefern einen Proteinschub und machen satt. Fühlen Sie sich frei, sie durch andere Bohnen wie Kidneybohnen, Pintobohnen oder Schwarzaugenerbsen zu ersetzen (Cowboy Caviar Stil), falls gewünscht.

Kirschtomaten, Paprika und rote Zwiebeln: Dieses lebendige Gemüse sorgt für Farbe, Knusprigkeit und Frische. Während Kirschtomaten großartig sind, funktionieren auch alle reifen Tomaten. Für Paprika können Sie jede Farbe verwenden, die Sie zur Hand haben. Orange oder rote Paprika sind süßer als grüne Paprika. Rote Zwiebeln können bei Bedarf durch mildere Frühlingszwiebeln ersetzt werden.

Koriander und Cotija-Käse: Frischer Koriander verleiht eine kräuterige Frische, aber wenn Koriander nicht Ihr Ding ist, können Sie ihn auch durch Petersilie ersetzen. Cotija-Käse sorgt für eine salzige Observe und kann durch Feta ersetzt werden.

Dressing: Eine einfache Mischung aus Olivenöl, Limettensaft, Chilipulver und Kreuzkümmel. Dieses Dressing ist pikant mit einem Hauch von Würze. Zitronensaft oder Essig können bei Bedarf Limettensaft ersetzen.

Wie man schwarzen Bohnen-Mais-Salat macht

Mais- und Schwarzbohnensalat ist ein einfacher Vorgang. Es ist so einfach wie 1, 2, 3!

1. Alle Zutaten für das Dressing vermischen und beiseite stellen.
2. Bereiten Sie das Gemüse vor und vermischen Sie alle Zutaten in einer großen Schüssel.
3. Etwa eine Stunde kühl stellen.

Mit gehackter Petersilie oder Korianderblättern und nach Belieben ein oder zwei Avocadoscheiben bestreuen und frisch servieren.

Zum Aufbewahren von Resten

• Tomaten neigen, insbesondere nach dem Schneiden, dazu, im Kühlschrank matschig zu werden. Wenn Sie dieses Rezept über einen Zeitraum von mehreren Tagen servieren, fügen Sie jeder Portion frische Tomaten hinzu.
• Reste dieses Rezepts lassen sich nicht intestine einfrieren.

Hat Ihnen dieser schwarze Bohnen-Mais-Salat gefallen? Hinterlassen Sie unten unbedingt eine Bewertung und einen Kommentar!

5 aus 34 Stimmen↑ Jetzt auf Sterne klicken, um zu bewerten!
Oder um einen Kommentar zu hinterlassen, klicken Sie hier!

Salat mit schwarzen Bohnen und Mais

Dieser mexikanisch inspirierte Salat aus schwarzen Bohnen und Mais ist ein einfaches Sommerrezept voller frischem Gemüse!

Vorbereitungszeit 20 Protokoll Protokoll

Ruhezeit 1 Stunde Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 20 Protokoll Protokoll

• In einer kleinen Schüssel Öl, Limettensaft, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren, bis alles intestine vermischt ist. Beiseite legen.

• In einer großen Rührschüssel Mais, Bohnen, Tomaten, Paprika und Zwiebeln in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.

• Das Dressing über den Salat gießen und vermischen. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen.

• Nach Belieben mit Feta und zusätzlichem Koriander belegen.

Für etwas Schärfe 1 fein gewürfelte Jalapeño hinzufügen.
Abhängig von der Größe Ihrer Limette haben Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Saft, das ist kein Downside!
Servieren Sie es zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch oder genießen Sie es als Dip für Tortillachips.
Bewahren Sie übrig gebliebenen Bohnensalat in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage auf. Vor dem Servieren noch einmal umrühren.

Kalorien: 275 | Kohlenhydrate: 38G | Eiweiß: 8G | Fett: 12G | Gesättigte Fettsäuren: 2G | Natrium: 241mg | Kalium: 495mg | Faser: 8G | Zucker: 7G | Vitamin A: 985IU | Vitamin C: 52.6mg | Kalzium: 30mg | Eisen: 2.3mg

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Mittagessen, Salat

Küche Mexikaner

© SpendWithPennies.com. Inhalte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Das Teilen dieses Rezepts ist sowohl erwünscht als auch willkommen. Das Kopieren und/oder Einfügen vollständiger Rezepte in soziale Medien ist strengstens untersagt. Bitte sehen Sie sich hier meine Richtlinien zur Fotonutzung an.