Schokoladenkekse von innen nach außen

Diese Inside-Out-Schokoladenkekse bestehen aus einem reichhaltigen, schokoladigen Keksteig und vielen weißen Schokoladenstückchen. Nur 30 Minuten chillen! Das Rezept enthält eine Anleitung Video!

Schokoladenkekse mit weißen Schokoladenkeksen

An diesem Punkt denke ich, dass ihr alle wisst, was ich denke Schokoladenkekse (Ich denke, sie sind die Schlimmsten 😉). Ich habe sie als Form ständig gebacken und jetzt, da ich diesen süßen kleinen Backblog als beste Ausrede zum Plätzchenbacken überhaupt habe, noch mehr davon gemacht.

Aber als ich jünger warfare, kaufte meine Mutter gelegentlich eine Tüte davon Weiss Schokoladenstückchen und meine Schwester und ich folgten dem Rezept auf der Rückseite der Tüte für Inside-Out-Schokoladenkekse. So cool ein Inside-Out-Cookie auch klang, ich warfare vom Ergebnis immer so enttäuscht.

Diese Again-of-the-Tüten-Kekse waren immer zu trocken und zu süß (das hört man selten von mir). Als ich mit der Entwicklung meines Rezepts begann, wusste ich, dass ich das so weit wie möglich vermeiden wollte.

Das heutige Rezept verwendet meine Double Chocolate Chip Cookies als Foundation (einer meiner Lieblingskekse auf dem Weblog!). Dieses Rezept erhielt begeisterte Kritiken, weil es so schokoladig und saftig ist, und ich wusste, dass es hier die perfekte Foundation sein würde. Wir werden überall und obendrauf reichlich weiße Schokoladenstückchen hinzufügen, aber keine Sorge; Mein Rezept ist sorgfältig ausbalanciert, damit es nicht zu süß ist!

Warum mein Rezept ausprobieren:

• Kann von Hand hergestellt werden mit kein Mixer erforderlich!
• Reichhaltiger, schokoladiger Geschmack mit einer weichen und zähen Textur.
• Bäckerähnlicher Look mit großen Kekskugeln und zusätzlichen weißen Schokoladenstückchen obendrauf.
• Rezept mit geringem Aufwand und hoher Belohnung.

Was du brauchst

Die meisten Zutaten dieser Kekse befinden sich bereits in Ihrem Vorrat. Hier sind die wichtigsten!

• Kakaopulver. Ich bevorzuge hier natürliches Kakaopulver; Der Geschmack passt genau zu den weißen Schokoladenstückchen. Niederländischer Kakao kann auch funktionieren, aber der Geschmack wird tiefer und die Farbe dunkler. Mehr über die Unterschiede zwischen den beiden erfahren Sie in meinem natürliches vs. holländisches Kakaopulver Submit.
• Geschmolzene Butter. Lassen Sie den Keks unbedingt abkühlen, bevor Sie den Zucker hinzufügen, sonst könnte am Ende ein fettiger, unordentlicher Keksteig entstehen.
• Ei + Eigelb. Durch die Zugabe von zusätzlichem Eigelb werden diese Kekse besonders zart, weich und zäh. Die Verwendung eines vollen zusätzlichen Eies könnte sie tatsächlich etwas trocken machen, daher verwenden wir einfach das Eigelb.
• Maisstärke. Wie das zusätzliche Eigelb macht Maisstärke diese Kekse weich und zäh. Es verhindert auch, dass sie sich zu stark auf dem Backblech verteilen.
• Weiße Schokoladenstückchen. Ich hebe mir gerne eine zusätzliche halbe Tasse auf, um sie nach dem Backen vorsichtig in die Oberseite der Kekse zu drücken! Dies ist elective, lässt die Kekse aber so hübsch aussehen. Erdnussbutterchips würden hier auch Spaß machen.

SAM’S TIPP: Obwohl ich am liebsten einen Löffel in der Größe von 1,5 Esslöffeln verwende, fülle ich ihn für größere Kekse im Bäckerstil quick immer zu voll. Ich empfehle Ihnen, einen gehäuften Löffel zu verwenden, um Kekse mit einer Größe von etwa 2–2 ½ Esslöffeln zuzubereiten.

Denken Sie daran, dies ist nur eine Übersicht über die Zutaten, die ich verwendet habe und Warum. Für das vollständige Rezept scrollen Sie bitte bis zum Ende des Beitrags!

Wie man sie herstellt

1. Die abgekühlte geschmolzene Butter und den Zucker vermischen, Dann die Eier und die Vanille dazugeben und intestine verrühren.
2. Die trockenen Zutaten verrühren Geben Sie sie in eine separate Schüssel, bevor Sie sie nach und nach zu den feuchten Zutaten geben. Die weißen Schokoladenstückchen unterrühren.
3. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und zum Abkühlen 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4. Den gekühlten Teig zu glatten Kugeln rollen, Dadurch sind sie etwas höher als breit. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech im Abstand von 5 cm legen.
5. 10 Minuten backen; Vielleicht wirken die Kekse in der Mitte noch etwas zu dünn – das ist perfekt!
6. Drücken Sie ein paar zusätzliche Schokoladenstückchen oben hinein Je nach Wunsch einen Teil der Kekse hineingeben und auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen, bevor man sie herausnimmt.

SAM’S TIPP: Sie können Ihre Kekse einfach direkt auf die Backform fallen lassen, aber ich bevorzuge es, meine Kekse vor dem Backen vorsichtig zu halbglatten Kugeln zu rollen. Dadurch sehen sie ordentlicher und hübscher aus. Schauen Sie sich den Keks auf dem Spatel auf dem Foto unten im Vergleich zu dem daneben und dem darüber an. das eine auf dem Spatel wurde ohne Rollen gebacken, während die anderen zuerst leicht gerollt wurden. Ich persönlich finde, dass die gerollten insgesamt ordentlicher und hübscher aussehen.

Häufig gestellte Fragen

Wie bevorzugen Sie Ihre Schokoladenkekse – von innen nach außen oder regular?

Genießen!

Lasst uns gemeinsam backen! Ich werde Sie durch alle Schritte in meinem schriftlichen Rezept führen und Video unter! Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, markieren Sie mich unbedingt Instagramund Sie können mich auch auf finden Youtube Und Fb

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