Spatchcock-Huhn | Der Rezeptkritiker

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Spatchcock-Hühnchen ist das Geheimnis des zartesten Hühnchens und diese Methode bewahrt alle saftigen Aromen. Mit einer köstlichen Einreibung gewürzt und perfekt im Ofen geröstet, wird dies Ihre neue Lieblingsart, ein Hühnchen zuzubereiten.

Ich liebe im Ofen gebratenes Hähnchen! Dieses Rezept bietet alle hausgemachten Aromen, die Sie sich von einer Mahlzeit wünschen. Es eignet sich auch hervorragend als Reste, da Sie das Huhn die ganze Woche über für andere Mahlzeiten verwenden können. Wenn Sie Hühnchen übrig haben, müssen Sie es versuchen Kasserolle oder natürlich so lecker Hühnernudelsuppe. Ich liebe es, darin übrig gebliebenes Hühnchen zu verwenden Vorspeise Weil es immer ein Volltreffer ist!

Was ist Spatchcock Hen?

Um ein Huhn zu spatchcocken, schmettern Sie es einfach, indem Sie das Rückgrat entfernen, sodass Sie das Huhn ausbreiten und flach drücken können. Diese Methode verkürzt die Garzeit und ergibt das saftigste Hühnchen, das Sie jemals essen werden! Dadurch wird das gesamte Hähnchen gleichmäßig auf dem Bräter verteilt und kann gleichmäßiger gegart werden. Das Spatchcocking eines Hühnchens ist meine Lieblingsart, ein ganzes Hühnchen zuzubereiten, und ich weiß einfach, dass Sie es auch lieben werden!

Ich habe Hühnchen auf viele verschiedene Arten zubereitet. Spatchcock ist mein Favorit, aber es gibt auch andere Arten, die ich liebe. Ich liebe die Methode wirklich Backen ein ganzes Hähnchen, und auch in der Variante schmeckt es köstlich Luftfritteuse! Ich finde es einfach toll, dass Spatchcocking im Ofen, im Räucherofen oder wo auch immer Sie Ihr Huhn zubereiten, funktioniert. Es ist ganz einfach und ich habe viele Tipps, die Ihnen dabei helfen, ein Spatchcocking-Profi zu werden. Und sobald Sie es erledigt haben, können Sie einen Spatchcock durchführen Truthahn für Ihr nächstes Thanksgiving-Dinner!

Benötigte Zutaten

Es ist nicht viel nötig, um ein unglaubliches Hühnchen-Abendessen zuzubereiten. Dieses Rezept ist überraschend einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Ich liebe es, es mit frischem Gemüse zu braten, um eine vollständige Mahlzeit zu erhalten. Die genauen Maße finden Sie auf der Rezeptkarte unten.

• Ganzes Huhn: Ein ganzes Huhn, das etwa 4 bis 5 Pfund wiegt.
• Hausgemachtes Hühnergewürz: Meine hausgemachten Gewürze sind die besten und verleihen diesem Hühnchenrezept den besten Geschmack.
• Rosmarin und Petersilie: Frische Kräuter sorgen immer für den besten Geschmack!

Wie man Hühnchen spatchcock macht

Wenn Sie schon einmal einen Truthahn geschlachtet haben, ist dies derselbe Vorgang! Sobald Sie einen Vogel gespuckt haben, werden Sie sehen, wie einfach es ist! Ich begleite Sie durch den gesamten Prozess, damit Sie nichts zu befürchten haben. Nur so lässt sich ein ganzes Hähnchen zubereiten, und auf einer Servierplatte sieht es so hübsch aus. Sie werden dieses Spatchcock-Hühnchen-Rezept lieben, weil es so saftig und lecker bleibt!

1. Trocken: Tupfen Sie das Huhn mit einem Papiertuch trocken.
2. Schneiden: Legen Sie die Hähnchenbrust mit der Seite nach unten auf ein Backblech mit Gitterrost. Schneiden Sie mit einer sehr scharfen Küchenschere entlang des Rückgrats vom Schwanz bis zum Hals. Schneiden Sie an jeder Seite entlang, bis es entfernt wird. Entsorgen Sie das Rückgrat oder bewahren Sie es auf, um eine Brühe herzustellen.
3. Drücken Sie: Drehen Sie das Hähnchen um und drücken Sie es dann mit den Händen fest an, um die Rippen flach zu drücken und das Brustbein zu brechen. Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen ganz flach ist und legen Sie die Schenkel nach außen auf das Backblech.
4. Reiben: Reiben Sie das Hähnchen großzügig mit dem Hähnchengewürz ein.

Gebratenes Spatchcock-Hähnchen

1. Backen: Den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit vorheizen. Den Truthahn 20 Minuten backen. Reduzieren Sie dann die Ofentemperatur und kochen Sie es bei 400 Grad etwa 1 ½ Stunden lang oder bis die dickste Stelle auf Ihrem Fleischthermometer 165 Grad Fahrenheit erreicht.
2. Ausruhen: Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und decken Sie es mit Folie ab. 10-20 Minuten ruhen lassen. Dann tranchieren und servieren.

Geräuchertes Spatchcock-Hähnchen

1. Vorheizen: Heizen Sie Ihren Smoker auf 240 Grad Fahrenheit vor.
2. Rauch: Legen Sie das gebratene Hähnchen mit der Hautseite nach oben in den Räucherofen. 3-4 Stunden lang räuchern oder bis der dickste Teil 165 Grad Fahrenheit erreicht.