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Veganer Vanille-Softeis (No-Churn!)

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Die Chocolate Magic Shell mit einer Kugel veganem Vanille-Softeis auf die Waffeln träufeln

Ich schreie, du schreist, wir alle schreien nach Softeis! Geht das nicht so? Das flauschige, cremigUnd Ach so klassisch Der vegane Softeis hat all die nostalgische Köstlichkeit, die Sie kennen und lieben Keine Milch- oder Eismaschine erforderlich.

Nur 6 Zutaten und einfache Methoden, Freunde. Wir zeigen Ihnen, wie es geht!

Rohrzucker, Kokosmilch, Cashewbutter, Mandelmilch, Salz und Vanille

Alles beginnt mit einem glücklichen Zufall, den wir vor ein paar Jahren entdeckten. Wenn Sie Kokosmilch mit Vanilleextrakt mischen und sie dann einfrieren, verhindert ein wissenschaftlicher Zauber (wahrscheinlich der Alkohol in der Vanille), dass sie gefriert fest. Zur Kokosmilch und Vanille fügen wir für zusätzliche Cremigkeit, Süße und Geschmack auch etwas Cashewbutter, Zucker und Meersalz hinzu.

Eine süße Vanille-Kokos-Mischung in eine Eiswürfelschale gießen

Nachdem wir die süße, cremige milchfreie Milch gemixt haben, gießen wir sie in einen Eiswürfelbehälter und legen Sie es in den Gefrierschrank, um auf den nächsten Eishunger zu warten.

Mandelmilch mit Vanille-Kokos-Eiswürfeln in eine Küchenmaschine geben

Sobald sie gefroren sind (und das Verlangen nach Eis überkommt), werden die Kokos-Vanille-Eiswürfel zu einem hinzugefügt Küchenmaschine mit etwas Flüssigkeit (in Type von Mandelmilch). Das Ergebnis? A dickes, cremiges Vanilleeis im SOFT SERVE-Stil In Protokoll!

Veganes Vanille-Softeis in einer Küchenmaschine servieren

Wir hoffen, dass Sie dieses vegane Softeis LIEBEN! Es ist:

Cremig
Flauschige
Süss
Klassisch
Einfach zu machen
& So köstlich!

Genießen Sie es in einer Schüssel oder auf einer Waffel mit Ihren Lieblingszutaten. Magische Muschel, Karamell-Sauce, BeerenkompottUnd heißer Fudge sind einige unserer Favoriten! Es wäre auch perfekt als Krönung für den Sommer Schuster, Chipsund Kuchen (Rezept folgt bald!).

Weitere No-Churn-Eisrezepte

Wenn Sie dieses Rezept ausprobieren, lassen Sie es uns wissen! Hinterlassen Sie einen Kommentar, bewerten Sie ihn und vergessen Sie nicht, ein Foto zu markieren @minimalistbaker auf Instagram. Prost, Freunde!

Schüssel mit veganem Vanille-Softeis, garniert mit Schokoladenzauberschale

Vorbereitungszeit 6 Std. 10 Protokoll

Gesamtzeit 6 Std. 10 Protokoll

Portionen 6 (~1/2 Tasse Portionen)

Kurs Nachtisch

Küche Glutenfrei, Vegan

Gefriergeeignet 1-2 Wochen

Hält es? Im Gefrierschrank aufbewahren.

Verhindern Sie, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

EISWÜRFEL

  • 1 (13,5 oz.) Dose vollfette Kokosmilch (verwenden Sie eine glatte, cremige Marke // wir haben Area Day verwendet)
  • 2 Esslöffel Cashewbutter (wir mögen Artisana)
  • 1/4 Tasse Bio-Rohrzucker*
  • 1 ½ TL Vanilleextrakt
  • 1/8 TL Meersalz

  • EISWÜRFEL: Bereiten Sie mindestens 6 Stunden vor dem Genuss des Softeis die gesüßten Kokosmilch-Eiswürfel zu.

  • Für die Eiswürfel Kokosmilch, Cashewbutter, Rohrzucker, Vanille und Salz in eine Schüssel geben Hochgeschwindigkeitsmixer und mixen, bis eine glatte Masse entsteht – etwa 1 Minute. Übertragen Sie die Mischung in einen Eiswürfelbehälter – Es sollten ca. 14–16 Eiswürfel in Standardgröße entstehen (wie im Rezept beschrieben). Mindestens 6 Stunden einfrieren.
  • SOFT SERVE: Zu a Küchenmaschine (unsere bevorzugte Methode) oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer, fügen Sie alle Kokosmilch-Eiswürfel und die Mandelmilch hinzu (beginnen Sie mit der geringeren Menge – 2 EL, wie im Rezept angegeben). Pulsieren oder mixen, bis alle Eiswürfel vollständig zerfallen sind und eine dicke, glatte Konsistenz erreicht ist. Möglicherweise müssen Sie ein paar Mal anhalten und umrühren, um die Mischung in Bewegung zu bringen, oder jeweils 1 EL (15 ml) Mandelmilch hinzufügen, bis sich die Mischung leichter vermischen lässt. Wenn Sie einen Mixer verwenden, verwenden Sie den Stößel des Mixers und drücken Sie ihn nach unten, um das Mischen zu erleichtern.

  • Sofort genießen! Wenn Sie es für später aufbewahren möchten, legen Sie es in einen luftdichten Behälter und frieren Sie es ein. Nach dem erneuten Einfrieren ist die Textur fest, löffelbar und cremig, aber viel dichter/eisiger als das frische Softeis. Vor dem Schöpfen 10 Minuten ruhen lassen.

*Ahornsirup könnte anstelle von Rohrzucker funktionieren, wir haben ihn aber nicht getestet. Lassen Sie es uns wissen, wenn Sie es versuchen!
*Frei übernommen von unserem Cremiges veganes Vanilleeis.
*Bei den Nährwertangaben handelt es sich um eine grobe Schätzung, berechnet mit der geringeren Menge Mandelmilch und ohne optionale Zutaten.

Portion: 1 (halbe Tasse) Portion Kalorien: 178 Kohlenhydrate: 11.6 G Eiweiß: 1.8 G Fett: 13.8 G Gesättigte Fettsäuren: 10.9 G Mehrfach ungesättigtes Fett: 0,5 G Einfach ungesättigte Fettsäuren: 1.6 G Transfette: 0 G Cholesterin: 0 mg Natrium: 67 mg Kalium: 130 mg Faser: 0,1 G Zucker: 9.6 G Vitamin A: 0 IU Vitamin C: 0 mg Kalzium: 11 mg Eisen: 0,7 mg



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