Wie man Kaffeekekse in Type von Kaffeebohnen macht

7. Dezember 2021 von Ivana Petricevic

Kaffee ist eine sehr vielseitige Zutat und auch eine ideale Wahl für die Zubereitung köstlicher Desserts. Da es sich um eine der häufigsten Frühstückszutaten auf der ganzen Welt handelt, zeige ich Ihnen, wie Sie einen duftenden Keks in Type einer Kaffeebohne zubereiten.

• Portionen: 26 Kekse
• Kochzeit: 35 Minuten + 2 Stunden (damit der Teig im Kühlschrank ruhen kann)

Zutaten

• 250 g (2 Tassen) Weißmehl
• 120 g (3/4 Tasse) Butter
• 100 g (4/5 Tasse) Puderzucker
• 2 Eigelb
• 2 Esslöffel Milch (30 ml)
• 1 Esslöffel Instantkaffee (15 ml)
• 1 Teelöffel Kakaopulver (5 gr)
• 1 Teelöffel Backpulver (5 gr)

Zuckerfreie Variante: Sie können Puderzucker durch 80 Tropfen flüssiges Stevia (ein natürliches Süßungsmittel) oder 20 Tropfen Vanilleextrakt ersetzen

Vorbereitung

#1 Lassen Sie die Butter etwa 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen.

#2 Butter und Puderzucker vermischen

Mit einem Löffel verrühren, bis ein glatter und gleichmäßiger Teig entsteht.

#3 2 Eigelb hinzufügen

Rühren Sie weiter.

#4 Kakao und Kaffee hinzufügen

Intestine vermischen.

#5 Mehl, Backpulver und Milch hinzufügen und mit dem Handkneten beginnen.

Sie erhalten eine Teigkugel, die Sie etwa 2 Stunden lang im Kühlschrank ruhen lassen.

#6 Den Teig formen

Formen Sie den Teig zu kleinen Kugeln und versuchen Sie, eine echte Kaffeebohne nachzubilden (eine ovale Type mit einem Schnitt in der Mitte). Legen Sie Ihre Kekse auf eine mit Backpapier ausgelegte Bratpfanne.

#7 Backen

15 Minuten bei 180 °C (350 °F) backen.

Kaffeekekse jederzeit

Diese Kekse sind für ein typisch italienisches Frühstück gedacht, aber Sie können sie zu jeder Tageszeit probieren, für eine süße Pause, die dank etwas Koffein Ihre Energie steigert. Darüber hinaus ist dieses Rezept wirklich schnell und relativ einfach zuzubereiten, sodass es für jeden geeignet ist und auch unerfahrenen Köchen große Freude bereiten könnte! Achten Sie einfach darauf, Ihre Kekse zum richtigen Zeitpunkt aus dem Ofen zu nehmen, damit sie draußen abkühlen und ihre duftende Konsistenz behalten. Sie können sie in einem fest verschlossenen Glasgefäß (auch eine Blechdose reicht aus) aufbewahren, das vor direkter Sonneneinstrahlung und Hitze geschützt ist. Auf diese Weise sind Ihre Kekse eine ganze Woche lang haltbar.

Ressourcen

Kaffeebohnenkekse mit Chicorée – Der INeedCoffee-Mitarbeiter Allen Pais hat ein ähnliches Videorezept, das Chicorée verwendet.

Ivana ist eine Kaffeeliebhaberin und liebt es, zu lernen, zu schreiben und Gedanken über Kaffee mit anderen auszutauschen. Derzeit arbeitet sie mit ihrem Mann und einer Gruppe von Kaffeeliebhabern an der Web site Espresso Supremacy.

Coffeesupremacy.com

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