Andreas
Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber manchmal habe ich das Gefühl, dass ich in eine Kaffee-Falle gerate. Ich meine, Sie können nur so viele Macchiatos mit halbem Kaffee, wenig Fett und ohne Schlagsahne bestellen, bevor Sie das Gefühl haben, Dinge zu verpassen, die das großartigste Getränk der Welt zu bieten hat.
Nun, nicht mehr.
Es stellt sich heraus, dass Kulturen auf der ganzen Welt eine Fülle alternativer Möglichkeiten entwickelt haben, Kaffee zuzubereiten (und zu trinken), darunter alles von Zitronensaft über Eier bis hin zu Alkohol.
Legen Sie additionally Ihre French Press und Ihren V60 für eine Minute beiseite und lernen Sie diese verrückten Kaffeegetränke kennen.
#1 Türkischer Kaffee
Türkischer Kaffee von Quinn Dombrowski
Sie haben davon wahrscheinlich schon einmal gehört, wenn Sie es noch nicht ausprobiert haben.
Türkischer Kaffee wird auf der ganzen Welt konsumiert, aber in vielen Teilen der Türkei (Sie haben es erraten), im Nahen Osten und in Osteuropa ist er das Getränk der Wahl.
Es ist ein Getränk voller Geschichte, das weit über 400 Jahre zurückreicht und dessen Rezept sich kaum verändert hat.
Die Zubereitung ist relativ einfach. Sie nehmen Wasser und Zucker (Rezept im Hyperlink unten) und kochen sie zusammen, bevor Sie eine sehr feine Mischung aus Kaffee- und Kardamompulver hinzufügen und erneut aufkochen. Lassen Sie es nach dem Kochen kurz stehen, damit es schäumt, bevor Sie es mit dem Kaffeesatz und allem in eine kleine Tasse (z. B. eine italienische Espressotasse) gießen.
Anschließend nippen Sie langsam daran und genießen Sie. Der langsame Teil ist hier entscheidend, denn wenn Sie es nicht tun, lernen Sie auf die harte Tour, wie ein Mund voller Kaffee und Kardamompulver schmeckt.
Rezept: Zubereitung eines traditionellen türkischen Kaffees (Ich brauche Kaffee)
#2 Vietnamesischer Eiskaffee
Aus Wie man vietnamesischen Kaffee zubereitet
Als nächstes geht es weiter nach Asien, wo Heißgetränke schon seit Äonen alltäglich sind.
Vietnamesischer Kaffee hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, Sie haben additionally wahrscheinlich schon davon gehört. Es ist auf den Straßen Vietnams äußerst beliebt und Variationen davon kommen in ganz Südostasien vor.
Es handelt sich im Wesentlichen um einen zweischichtigen Eiskaffee mit gesüßter Kondensmilch als Foundation, schwarzem Kaffee in der Mitte und Schaum obenauf. Traditionell wird es auf Eis serviert und aus Robusta-Bohnen zubereitet (nicht mein Favorit), aber auch die Verwendung von Arabica und das heiße Trinken macht genauso viel Spaß.
Rezept: Wie man vietnamesischen Eiskaffee zubereitet (Ich brauche Kaffee)
#3 Oliang (Thai-Kaffee)
Thailändischer Eiskaffee von Chris Goldberg
Jetzt nur noch einen Sprung nach Thailand, wo wir Oliang oder thailändischen Eiskaffee aus Mais, Sojabohnen und Sesam finden.
Oliang wird hergestellt, indem man die Mischung aus Kaffee und weiteren Zutaten (siehe Rezept unten) in einen Behälter gibt KaffeesockeGießen Sie kochendes Wasser hinein und lassen Sie es ca. 10–15 Minuten ziehen, bevor Sie Zucker hinzufügen und auf Eis gießen. Dann fügen Sie gesüßte Kondensmilch hinzu (wie man es auf den Straßen Bangkoks macht), stecken einen Strohhalm hinein und genießen!
Wenn Sie aus irgendeinem Grund gegen die Sockenmethode sind, können Sie die Kaffeemischung einfach gleichzeitig in heißem Wasser einweichen und dann filtern (das wird jedoch nicht traditionell sein).
Rezept: Thai-Eiskaffee-Rezept (Oliang) (Tempel von Thai)
#4 Yuan Yang (Kaffee mit Tee)
Foto von Petra Bensted
Kaffee? Tee? Warum nicht etwas von beidem? Yuan Yang ist ein Lieblingsgetränk in Hongkong; So sehr, dass die Starbucks-Läden in Hongkong tatsächlich ein zeitlich begrenztes Angebot davon als Frappucino hatten.
Yuan Yang wird hergestellt, indem starker schwarzer Tee in einer Kanne zubereitet, eingedampfte oder gesüßte Kondensmilch und Kaffee eingerührt und dann nach Geschmack gesüßt werden. Fügen Sie noch ein paar Shortbread-Kekse hinzu und schon haben Sie eine asiatische Variante des Excessive Tea … ähm, Kaffee.
Rezept: Hong Kong Yuan Yang Tee (Meals.com)
#5 Mazagran (portugiesischer Zitronenkaffee)
Als nächstes machen wir uns auf den Weg nach Portugal, wo man andere einzigartige Kaffeevarianten gefunden hat, insbesondere die Zugabe von Zitrone. Sie denken vielleicht nicht, dass Kaffee und Zitrone intuitiv klingen, aber dieses Eisgetränk kann tatsächlich unglaublich erfrischend sein.
Es handelt sich im Wesentlichen um eine Kaffeelimonade, die aus starkem Kaffee hergestellt und mit Zitronensaft und Zucker nach Geschmack gemischt wird. Anschließend gießen Sie alles über das Eis, lehnen sich zurück und genießen Ihre frische Limonade.
Rezept: Portugiesische Kaffeelimonade (Mazagran / Capile) (Kochen mit Alia)
#6 Griechischer Frappé
Griechischer Frappé von Tilemahos Efthimiadis (Foto von Flickr entfernt)
Bleiben Sie in Europa und erleben Sie eine weitere erfrischende Interpretation des besten Getränks der Welt. Der berühmte Frappé ist in ganz Griechenland besonders beliebt.
Für die Zubereitung geben Sie eine kleine Menge kaltes Wasser, Instantkaffee und Zucker in ein Glas oder einen Shaker und schütteln 10 bis 20 Sekunden lang kräftig, bis es unglaublich schaumig ist.
Anschließend gießen Sie die Mischung auf Eis, geben Wasser und Milch nach Geschmack hinzu und voilà, Sie haben einen Frappé zubereitet!
Rezept: Griechisches Frappe-Rezept (Ich brauche Kaffee)
#7 Schwedischer Eierkaffee
Foto von Alex Freemon
Nun geht es nach Skandinavien, wo sie eine neue Interpretation von Kaffee zum Frühstück kreiert haben. Eierkaffee ist sowohl in Schweden als auch in Norwegen beliebt und genau das, wonach er klingt.
Um es zuzubereiten, vermengt man ein rohes Ei mit Kaffeesatz und einer kleinen Menge Wasser und verrührt es, bis die Konsistenz einer Eier-Kaffee-Brei entsteht. Dann nehmen Sie die Aufschlämmung, gießen sie in einen Topf mit kochendem Wasser, mischen, abseihen und servieren.
Das Ergebnis ist angeblich eine der sanftesten und cremigsten Tassen Kaffee, die Sie jemals haben werden; Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie gute Eier verwenden.
Rezept: Schwedischer Eierkaffee (Ich brauche Kaffee)
#8 Irischer Kaffee
Irish Espresso von Chris Arnold
Alkohol und Kaffee, was braucht man sonst noch? Quick jeder hat schon einmal von einem Irish Espresso gehört, wenn nicht sogar probiert, obwohl die meisten Leute einfach Baileys verwenden, anstatt den echten Kaffee zuzubereiten.
Alles, was Sie für dieses echte Getränk brauchen, ist der Kaffee Ihrer Wahl, irischer Whiskey, brauner Zucker und etwas Schlagsahne (oder einfach Schlagsahne aus der Dose, wenn Sie faul sind).
Es eignet sich hervorragend als Dessertgetränk nach dem Abendessen oder, wie Sie wissen, als etwas zum Frühstück.
Rezept: Der beste irische Kaffee der Welt (Ich brauche Kaffee)
#9 Pharisäer (deutscher Rumkaffee)
Pharisäer von Agnes Chang
Fortsetzung unseres alkoholischen Traits, Pharisäer oder Rumkaffee. Es ist ein dekadentes Getränk, das seinen Ursprung in Deutschland hat, aber eigentlich überall auf der Welt genossen werden kann.
Ähnlich wie bei der irischen Methode nehmen Sie einfach Ihre Lieblingstasse starken Kaffees, fügen Zucker hinzu und fügen dann einen Schuss (oder mehr) Rum hinzu, bevor Sie ihn mit Schlagsahne und einer Prise Kakao bestäuben. Denken Sie auch daran, dass Sie dieses Getränk eigentlich nicht umrühren sollten, sobald es fertig ist, sondern dass Sie es lieber durch die Schicht Schlagsahne schlürfen sollten.
Rezept: Pharisäer-Kaffee mit Rum – Pharisäer (About.com)
#10 Cafe de Olla (mexikanische Kaffee)
Café de Olla von Chris Arnold
Gegen Ende unserer Reise gibt es Cafe de Olla oder mexikanischen Zimtkaffee. Obwohl es keinen Alkohol enthält, ähnelt es Irish Espresso oder einem Pharisäer darin, dass es eher ein Dessert als ein Getränk ist, aber das ist keine Schande.
Es ist unglaublich einfach zuzubereiten: Man nimmt Wasser, groben Kaffee, braunen Zucker und eine Zimtstange und kocht alles zusammen. Dann nehmen Sie es vom Herd und lassen es etwa 10 Minuten ziehen, bevor Sie es abseihen und servieren; Für noch mehr Fülle können Sie elective Schlagsahne hinzufügen.
Der Zimt passt hervorragend zum Kaffee und verleiht ihm eine weitere Geschmackstiefe, während der braune Zucker für Dekadenz sorgt, die herkömmlichem Weißwein fehlt.
Rezept: Wie man mexikanischen Kaffee zubereitet (Cafe de Olla) (MrBreakfast.com)
#11 Äthiopische Kaffeezeremonie
Äthiopische Kaffeezeremonie von Matt Helpful
Der letzte auf unserer verrückten Liste ist eher ein Ritual als eine Artwork Getränk, verdient aber eine lobende Erwähnung. Ähnlich wie bei einer Teezeremonie in Japan wird bei der Kaffeezeremonie alles berücksichtigt, von der Artwork der verwendeten Tassen und Kannen bis hin zur Atmosphäre der Umgebung.
Es wird traditionell als Zeichen der Freundschaft und des Willkommenseins durchgeführt und sollte niemals abgelehnt werden, da es eine große Beleidigung für den Gastgeber wäre.
Zu Beginn wird die Frau (traditionell ist es eine Frau, die die Zeremonie durchführt) Räucherstäbchen verbrennen, um böse Geister abzuwehren, und sie wird es während der gesamten Zeremonie weiter verbrennen. Dann stellt sie eine mit Wasser gefüllte Jebena, eine Kaffeekanne aus Ton, auf und stellt sie auf den Herd, bevor sie grüne Kaffeebohnen nimmt und sie über heißen Kohlen säubert.
Nachdem die Schale durch die Hitze entfernt wurde, röstet die Gastgeberin die Bohnen über den heißen Kohlen, ähnlich wie man den Herd zur Herstellung von Popcorn verwenden würde; Normalerweise röstet sie die Bohnen, bis sie mittel- bis dunkelbraun sind.
Die frisch gerösteten Bohnen werden dann in einem Mörser und Pistill gemahlen und zum Jebena gegeben, wo die gesamte Mischung zum Kochen gebracht wird, bevor sie in Tassen ohne Henkel serviert wird.
Der gesamte Prozess kann mehrere Stunden dauern und jeder Teil sollte mit Ehrfurcht und Respekt behandelt werden. Wenn Sie jemals die Gelegenheit haben, einer Zeremonie beizuwohnen, nutzen Sie diese Gelegenheit unbedingt!
Ritual: Kaffeekulturen: Eritrea und Äthiopien (Ich brauche Kaffee)
Abschluss
Da haben Sie additionally 11 einzigartige und verrückte Möglichkeiten, Kaffee aufzupeppen, ohne dass er es nötig hätte.
Gehen Sie raus und beeindrucken Sie Ihre Freunde und lassen Sie Ihren Kaffee nie wieder langweilig werden!
Titelbild von Alex Jones
