Butterhuhn-Rezept | Der Rezeptkritiker

Diese Web site kann Affiliate-Hyperlinks und Werbung enthalten, damit wir Ihnen Rezepte anbieten können. Lese mein Datenschutz-Bestimmungen.

Wenn Sie noch nie Butterhuhn gegessen haben, werden Sie sich freuen! Bei diesem klassischen indischen Gericht werden Hähnchenschenkel in einer cremigen, mit Gewürzen angereicherten Tomatensoße köcheln lassen, bis das Hähnchen unwiderstehlich zart ist. Servieren Sie es mit gedünstetem Jasminreis und etwas warmem Naan-Brot!

Wenn Sie Butterhuhn lieben, sollten Sie sich unser nicht entgehen lassen Sluggish Cooker Hen Tikka MasalaDas Kokos-Curry-Suppeoder diese Thailändische Hähnchenspieße.

Klassisches Butterhuhn-Rezept

Wenn Sie ein Fan indischer Küche sind, haben Sie wahrscheinlich schon einmal Butterhuhn gegessen. Und wenn ja, sind die Chancen sogar noch höher, dass Sie ein Kultanhänger geworden sind, ähnlich wie ich. Wenn Sie es nicht kennen: Butterhuhn ist ein klassisches indisches Gericht, das aus Hähnchenschenkeln besteht, die in einer cremigen Tomatensauce gegart werden, bis das Huhn superzart ist und den köstlichsten Geschmack erhält.

Wenn Sie neu in der indischen Küche sind, ist Ihnen die Gewürzliste, die ich verwende, vielleicht unbekannt, aber machen Sie sich keine Sorgen, denn heutzutage können Sie sie alle in so intestine wie jedem Lebensmittelgeschäft finden. Garam Masala ist das Hauptgewürz für Butterhähnchen (auf die anderen Gewürze gehen wir weiter unten ein) und hat den wunderbarsten Curry-Geschmack. Es steckt voller Gewürze, ist aber nicht „scharf“ scharf, sondern enthält Noten von Koriander, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel und Pfeffer. Es ist ganz himmlisch.

Gewürze in Butterhuhn

• Garam Masala: Wir haben oben über Garam Masala gesprochen, aber die vollständige Zutatenliste umfasst Zimt, Muskatblüte, Pfefferkörner, Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen und Kardamomkapseln. Wenn Sie additionally keines der unten aufgeführten Gewürze haben, können Sie stattdessen jederzeit die Menge an Garam Masala verdoppeln. Es verleiht Ihrem Curry immer noch einen erstaunlichen Geschmack!
• Kreuzkümmel: Gemahlener Kreuzkümmel verleiht dem Butterhuhn eine schöne rauchige Be aware.
• Bockshornklee: Obwohl diese Zutat definitiv optionally available ist, wenn Sie sie nicht finden können, verleiht sie dem Butterhuhn eine schöne herzhafte Be aware.
• Koriander: Gemahlener Koriander ist eigentlich die Samenversion von Koriander und hat daher ein ähnliches Geschmacksprofil. Ich finde, dass gemahlener Koriander etwas rauchiger im Geschmack ist und ich magazine die Artwork und Weise, wie er gemahlenen Kreuzkümmel ergänzt.
• Kurkuma: Wenn Sie noch nie Kurkuma verwendet haben, ist jetzt ein guter Zeitpunkt, damit anzufangen! Dieses leuchtend orangefarbene Gewürz verleiht Gerichten einen schönen Gelbton und hat einen angenehm warmen, ingwerähnlichen Geschmack.
• Brauner Zucker: Um all diese Gewürze auszugleichen, braucht man ein wenig Süße und brauner Zucker ist mein bevorzugter Zucker.

Weitere Zutaten, die Sie benötigen

• Huhn: Klassisches Butterhuhn wird aus Hähnchenschenkeln zubereitet. Hähnchenschenkel sind viel aromatischer als Hähnchenbrust und halten einer langgeköchelten Soße stand. Im Gegensatz zu Hähnchenbrust werden Hähnchenschenkel besonders zart und lassen sich sehr intestine zerkleinern, wenn sie über einen längeren Zeitraum gegart werden.
• Joghurt: Vollmilchjoghurt ist eine klassische Zutat in vielen indischen Gerichten. Hier verwenden wir es zum Marinieren des Hähnchens, da es dabei hilft, es zarter zu machen. Es sorgt außerdem für eine köstliche Cremigkeit und eine leichte Würze!
• Knoblauch, Zwiebel und Ingwer: Ich meine, ist ein Gericht komplett ohne ein wenig Knoblauch und Zwiebeln?
• Zerkleinerte Tomaten: Sie könnten auch ganze Tomaten verwenden und diese selbst zerdrücken, aber wenn Sie sie bereits püriert kaufen, sparen Sie viel Zeit.
• Zitronensaft: Ich liebe den säuerlichen, hellen Geschmack, den Zitronen Butterhähnchen verleihen, das ist ein Muss!
• Schlagsahne: Ein klassischer Bestandteil von Butterhuhn ist die Sahnesauce, und um das zu erreichen, verwenden wir eine ordentliche Menge Sahne. Das macht Butterhuhn so luxuriös.

Machen wir Butterhuhn!

Verstehen Sie mich nicht falsch, ich liebe indisches Essen zum Mitnehmen genauso wie jeder andere, aber wenn man Butterhuhn von Grund auf zubereitet, schmeckt es einfach so frisch und lecker!

1. Joghurt, Zitronensaft und Gewürze vermischen: In eine mittelgroße Schüssel Joghurt, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Salz, Knoblauch, Ingwer und Zitronensaft geben.
2. Hähnchen marinieren: Geben Sie die Hähnchenstücke in einen großen, verschließbaren Beutel. Geben Sie die Marinade in den Beutel und massieren Sie die Marinade in das Huhn ein. 1–3 Stunden marinieren.
3. Braunes Huhn: Geben Sie 2 Esslöffel Öl in eine Pfanne und kochen Sie Ihr Hähnchen bei starker Hitze. Kochen, bis es leicht gebräunt und durchgegart ist. Kochen Sie es nicht zu lange, da es sonst in der Soße weiterkocht. Beiseite legen.
4. Saucenmischung: In einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze das Tomatenmark hinzufügen und etwa 2-3 Minuten kochen lassen, bis es dunkel wird. Tomatensauce, Sahne, Butter und Zucker hinzufügen. Alles glatt rühren und 3–5 Minuten kochen lassen, bis die Soße einzudicken beginnt.
5. Kombinieren: Das Hähnchen zur Soße geben und vermischen.
6. Aufschlag: Mit gehacktem Koriander garnieren und mit Jasminreis und Naan-Brot servieren.