Die 21 besten Salatrezepte vom Caesar-Salat bis zum einfachen Cobb-Salat

Wenn ich Lust auf etwas Helles und Frisches habe, reicht mir nichts als ein Salat – egal, ob ich dabei alle Gemüse- und Bohnenstücke, die in meinem Kühlschrank herumliegen, in eine große Schüssel werfe oder mir etwas mehr Zeit nehme Rösten Sie etwas Kürbis und vermengen Sie ihn mit Tahini und Kichererbsen. Wenn Sie das nächste Mal in dieser Stimmung sind, finden Sie hier 21 unserer besten Salatrezepte aller Zeiten, vom epischsten Cobb-Salat aller Zeiten bis hin zu einer preisgekrönten Panzanella.

Aus unserem Store

1. Zitrus-Ingwer-Tofu-Salat mit Buchweizen-Soba-Nudeln

Dieser helle Zitrussalat mit mariniertem Tofu, Soba-Nudeln und so viel Gemüse ist die Artwork von Gericht, das Sie sieben Tage hintereinander essen können, ohne dass es Ihnen langweilig wird.

2. Zuni-inspirierter gegrillter Hühnersalat

Inspiriert von Familienessen im Zuni CaféDieser unkomplizierte Salat mit gegrilltem Hähnchen glänzt dank seines Knoblauch-Aioli-Dressings und einer Prise Zitronensaft und -schale.

3. Nancy’s gehackter Salat

Auf diesen kraftvollen gehackten Salat von Chefköchin Nancy Silverton greifen wir immer wieder zurück. Machen Sie es zu Hause, um herauszufinden, warum.

4. Senfartiger Escarole-Salat mit gegrillten Käsecroutons

Gegrillter Käse Croutons? Sag nichts mehr.

5. Frischer Maissalat mit brauner Butter, Schnittlauch und Chili

Reife Sommerzutaten, wie knusprig-süßer Mais, brauchen nicht viel Aufsehen – nur ein paar Löffel nussige braune Butter.

6. Marinierter Linsensalat mit Zucchini und Tomaten

Dieser marinierte Linsensalat lädt gerne zu Ihren Lieblings-Swaps und -Riffs ein – mischen Sie Käse, Kräuter und Nüsse, es liegt ganz bei Ihnen.

7. Gerösteter Algen-Caesar-Salat mit Sardellen-Croutons

„Für noch mehr herzhafte Tiefe und ein wenig nussige Observe.“ Tisch für einen Kolumnist Eric Kim schreibt: „Ich habe eines meiner Lieblingsgerichte aus der koreanischen Speisekammer aller Zeiten hinzugefügt: geröstete Algensnacks oder Gim.“

8. Frühsommer-Panzanella

Wir wären nachlässig, den Gewinner des Rezeptwettbewerbs für „Ihr bester Salat aller Zeiten„, eine pikante Gemüse-Panzanella.

9. Haven’s Kitchen Grünkohlsalat

Der Trick für das cremig-üppige Dressing dieses Salats (kein Rühren erforderlich): Brechen Sie das Eigelb in den zu weichen Eiern auf, während Sie den Salat wenden.

10. Sesam-Nudelsalat mit gebratenen Pilz-„Jakobsmuscheln“

Heiße Sommertage verlangen nach diesem gekühlten Nudelsalat mit in der Pfanne gebratenen Pilzen und einem pikanten Sesam-Dressing.

11. Gerösteter Kichererbsensalat mit Za’atar

In diesem geschmacksintensiven Salat verwandeln sich Kichererbsen aus der Dose mit ein wenig Hilfe aus dem Ofen, Za’atar und einem Spritzer Zitronensaft in winzige Kügelchen voller gerösteter Köstlichkeiten.

12. Gerösteter Butternuss- und roter Quinoa-Salat mit würziger Limettenvinaigrette

Ein weiteres geröstetes Wunder, dieses Mal mit herbstlichem Kürbis, gerösteten Kürbiskernen und einer würzigen Limettenvinaigrette, die dem Ganzen noch ein paar Würze verleiht.

13. Gegrillter Pfirsich-Aprikosen-Salat

Betrachten Sie dies als ultimativ Hochsommersalat.

14. Cobb-Salat für eine Individual

Dieser epische Cobb-Salat für eine Individual kann leicht zu einem epischen Cobb-Salat für zwei oder drei werden, oder – Sie verstehen es schon – durch die Kombination der Zutaten.

15. Erbsen-, Spargel- und Avocadosalat mit Burrata

Ein Food52er hielt diesen Salat für „ein Hingucker“, und wir müssen ihm zustimmen – mit einem pikanten, cremigen Dressing, einem Hauch süßer Erbsen und viel Burrata erfüllt er alle Kriterien.

16. Weißer Bohnen-Thunfisch-Salat mit hartgekochten Eiern und Dukkah

Dieser Salat aus weißen Bohnen und Thunfisch ist elegant und rustikal zugleich, ganz zu schweigen davon, dass er unglaublich lecker ist.

17. Hotter, käsiger Rosenkohlsalat

Käse und Rosenkohl bilden ein unschlagbares Duo in diesem „richtig guten“ warmen Salat, der sich perfekt als Beilage eignet.

18. Wassermelonen-Ziegenkäse-Salat mit einer mit Eisenkraut angereicherten French dressing

Nur wenige Salate verkörpern „Sommer“ besser als dieser leuchtend rote Salat aus Wassermelone und Ziegenkäse.

19. Erdbeer-Quinoa-Salat mit Estragon, weichem Ziegenkäse und pochiertem Ei

Lernen Sie den Erdbeer-Quinoa-Salat kennen verwandelte sich in einen berüchtigten „Salathasser“..“

20. Kartoffelsalat mit Rucola und Dijon-French dressing

Wenn Sie noch nie Kartoffelsalat mit French dressing (anstelle von Mayo) gemacht haben, lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren, es auszuprobieren – es ist eine Offenbarung.

21. Winterhirsesalat von Inexperienced Kitchen Tales

„Köstlich“ ist ein Wort, das häufig im Kommentarbereich dieses witzigen, winterfesten Salats auftaucht.