Ein Rezept für Schokoladenkekse

Wenn Sie schon immer einmal Kekse zubereiten wollten, die Sie alleine genießen können, dann habe ich das Rezept für Sie! Mein Rezept für Ein Schokoladenkeks wurde über Jahre hinweg perfektioniert. Nachdem ich lange Teelöffel Zucker und Butter variiert hatte, landete ich endlich bei der richtigen Kombination. Es ist in der Mitte zäh und an den Rändern leicht knusprig, was die genaue Definition von Perfektion darstellt. Bewahren Sie dieses Rezept für regnerische Tage und Fernsehabende auf!

Rezepte zu testen und zu optimieren, um weniger Portionen zu machen, ist mein Ding. Sie wissen das und haben wahrscheinlich mindestens eines meiner vier Kochbücher, um es zu beweisen. Früher habe ich gerne akzeptiert, dass 4-6 Kekse ungefähr so ​​niedrig wie möglich sind, während wir trotzdem die perfekte Kekstextur beibehalten.

Allerdings, wenn ich nicht gestehen würde, ein Ganzes gegessen zu haben Schokoladenkekse in kleinen Mengen Rezept in einer Nacht, ich würde dich anlügen. Deshalb teile ich dieses Rezept für nur einen Schokoladenkeks.

Ehrlich gesagt hat es lange gedauert, bis dieses Rezept richtig struggle. Meistens bestanden die Misserfolge darin, dass der Keks zu aufgequollen und muffinartig struggle. Ein paar Mal breitete es sich überall auf der Pfanne aus. Leider ist mehr Butter nicht immer besser.

Das letzte Rezept, das ich heute teile, ist PERFEKTION. Ich habe ein paar Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Endergebnis ein Schokoladenkeks in der Größe eines riesigen Bäckereikekses ist.

Wie man einen Schokoladenkeks macht

Die Methode hier ist so einfach, dass Sie es durchaus im Schlafanzug schaffen können, während Netflix im Hintergrund läuft, wie ich es schon so oft getan habe. Es ist nicht erforderlich, einen speziellen Handmixer oder gar eine spezielle Schüssel zu verwenden. Ich mache meins in einer Müslischale, weil so wenig Teig entsteht. Außerdem denke ich, dass es selbstverständlich ist, dass man diesen Teig nicht kühlen muss. Einfach mischen, formen, zusätzliche Schokolade aufdrücken und backen!

Außerdem wird in diesem Rezept geschmolzene Butter verwendet, sodass die Butter nicht einmal weich werden muss und eine magisch perfekte Temperatur zum Backen erreicht! Das erinnert mich an meine einfache Zuckerkekse die auch mit geschmolzener Butter beginnen.

Die Zutaten

• Butter. Zwei Esslöffel geschmolzene Butter. Das ist eine Unze Butter nach Gewicht. Zum Backen empfehle ich ungesalzene Butter, da wir dem Teig unser eigenes Salz hinzufügen. Bitte schneiden Sie außerdem zwei Esslöffel von einem ganzen Stück Butter ab; Graben Sie nicht einen Esslöffel in eine Wanne Butter. Ich muss das sagen, weil viele von euch das getan haben! Butter in einer Dose enthält zusätzliche Milch, Öl oder sogar Wasser, um sie besser streichfähig zu machen, und sie ist nicht dasselbe wie Stangenbutter.
• Brauner Zucker. Sie können entweder dunklen oder hellbraunen Zucker verwenden, beide funktionieren gleich intestine. Um es abzumessen, schöpfen Sie es in einen Esslöffel und verpacken Sie es fest. 3 Mal wiederholen.
• Eigelb. Bitte nicht das ganze Ei verwenden! Wenn Sie das tun, wird Ihr Rezept für einen Schokoladenkeks luftiger und muffinartiger aussehen! Verwenden ein Eiertrenner wenn es sein muss, oder benutzen Sie einfach Ihre Hände. Nur das Eigelb zum Teig geben. Sehen Sie sich meine Sammlung an Rezepte zur Verwendung von Eiweiß den übriggebliebenen Teil zu verwenden.
• Vanilleextrakt. Technisch gesehen benötige ich ¼ Teelöffel Vanilleextrakt, aber Sie können bis zu ½ Teelöffel hinzufügen – messen Sie die Vanille mit Ihrem Herzen ab.
• Mehl. Wir brauchen ¼ Tasse plus zwei zusätzliche Teelöffel Mehl. Dies ist eine sehr genaue Messung, die die besten Ergebnisse liefert. Weichen Sie nicht von diesem Betrag ab. Vertrauen Sie mir, ich habe dieses Rezept mit nur ¼ Tasse Mehl, ¼ Tasse plus 1 Teelöffel, ⅓ Tasse Mehl und ¼ Tasse plus 3 Teelöffel ausprobiert. Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit ¼ Tasse plus 2 Teelöffel.
• Salz. Bitte lassen Sie das Salz in diesem Rezept nicht weg. Es gleicht alle Aromen aus. Wenn Sie gesalzenes Karamell lieben, streuen Sie zusätzlich Salz darüber, sobald der Keks aus dem Ofen kommt.
• Schokoladenstückchen. Nur zwei Esslöffel Schokoladensplitter für den Teig reichen aus, aber ich empfehle dringend, ein paar zusätzliche Schokoladensplitter darauf zu drücken, damit sie aussehen, als kämen sie aus der Bäckerei.

Die Anleitungen

Tipps und Tips für die Zubereitung eines Schokoladenkekses:

• Benutzen Sie eine kleine Backform. Meine erste Wahl für eine Backform ist etwas aus hellem Metall, nicht aus dunklem Metall. Darüber hinaus magazine ich eine beleidigte Pfanne. Diese sind die genauen Pfannen Ich liebe.
• Legen Sie Ihre Backform mit Backpapier aus, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung im Ofen zu gewährleisten.
• Drücken Sie kurz vor dem Backen ein paar Schokoladenstückchen darauf.
• Technisch gesehen können Sie das Rezept in zwei Hälften teilen und zwei mittelgroße Kekse backen. In diesem Fall verkürzen Sie bitte die Backzeit um einige Minuten. Behalten Sie sie im Ofen im Auge und nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn die Ränder anfangen, goldbraun zu werden.
• Es ist unbedingt erforderlich, dass dieser Keks vor dem Servieren auf dem Blech abkühlt. Da es sich um einen großen Keks handelt, könnte er in kleinere Stücke zerbrechen, wenn er noch heat aus der Pfanne genommen wird.

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