Flauschige Blaubeerpfannkuchen

Die besten hausgemachten Blaubeerpfannkuchen aller Zeiten lassen sich ganz einfach selbst zubereiten.

Dieses einfache Rezept macht superflauschige Fladenbrote gefüllt mit frischen, saftigen Blaubeeren und einem Hauch Ahorn.

Es ist das perfekte Wochenendfrühstück!

Blaubeerpfannkuchen mit Butter und Sirup überzogen

Pfannkuchen sind das perfekte, gemütliche Rezept für den Familiengenuss am Frühstückstisch.
Sie sind so unglaublich einfach zu machen mit alltäglichen Zutaten.
Dieses Rezept für Blaubeerpfannkuchen ist unglaublich gelungen Leicht und locker mit einem köstlichen hausgemachten Geschmack.
Sie sind perfekt dazu vorankommen Zeitsparend und kann für ein schnelles und einfaches Frühstück an jedem Tag der Woche gekühlt oder eingefroren werden!

Zutaten für Blaubeerpfannkuchen

Aus einfachen Zutaten aus der Vorratskammer lassen sich die besten Blaubeerpfannkuchen herstellen.

Trockene Inhaltsstoffe: Allzweckmehl ist die Foundation dieses Rezepts und kann bei Bedarf durch halbes Vollkornmehl ersetzt werden. Backpulver und Natron sorgen für die luftig-lockeren Pfannkuchen.

Nasse Zutaten: Milch, Eier und geschmolzene Butter geben dem Teig Feuchtigkeit und Fülle. Wir lieben den Geschmack, den Butter hinzufügt, aber stattdessen kann auch Pflanzenöl verwendet werden. Tauschen Sie die Milch gegen eine milchfreie Sorte aus.

Blaubeeren: Frische Blaubeeren (oder gefrorene Blaubeeren) verleihen den Pfannkuchen einen Hauch von Süße und einen Hauch von Farbe. Jeder Pfannkuchen wird nach dem Gießen auf der Grillplatte mit Blaubeeren bestreut, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten und zu verhindern, dass der Pfannkuchenteig blau wird. Gefrorene Blaubeeren müssen nicht vorher aufgetaut werden.

Pfannkuchenteig und Blaubeeren für Blaubeerpfannkuchen

Variationen und Ergänzungen

Mischen Sie Ihre Lieblingsextrakte wie Mandelextrakt unter.
Hinzufügen Zitronenschale für einen frischen, würzigen Geschmack.
Ersetzen Sie den Ahornsirup durch Zucker, Honig oder Agavensirup.
Keine Butter mehr? Sie können stattdessen Rapsöl oder Pflanzenöl verwenden.
Dieses Rezept ist die perfekte Foundation für alle Beeren, probieren Sie Brombeeren, Himbeeren oder sogar Erdbeeren!

Blaubeerpfannkuchen in der Pfanne kochen

Wie man Blaubeerpfannkuchen macht

Für ein fröhliches und herzhaftes Frühstück befolgen Sie einfach diese drei schnellen Schritte!

Die trockenen Zutaten verquirlen (gemäß dem Rezept unten).
Fügen Sie die feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sie gerade noch feucht sind.
Den Teig auf eine heiße Grillplatte oder Pfanne gießen und mit Blaubeeren bestreuen.
Sobald die Blasen zu platzen beginnen, drehen Sie die Pfannkuchen etwa eine Minute lang um.

Tipps für den Erfolg

Mischen Sie den Teig nicht zu stark, er sollte nur feucht, aber noch leicht klumpig sein.
Geben Sie die Blaubeeren auf den feuchten Teig, anstatt sie umzurühren. Dies verhindert, dass der Teig blau wird und sorgt dafür, dass bei jedem Bissen Blaubeeren schmecken.
So lange kochen, bis die Blasen auf den Pfannkuchen zu platzen beginnen, dann wenden.
Um blaue Pfannkuchen (durch den übriggebliebenen Blaubeersaft auf der Bratpfanne) zu vermeiden, befeuchten Sie ein Papiertuch und wischen Sie die Bratpfanne mit einer Zange ab, bevor Sie die nächste Cost backen.

Reste

Kalt stellen: Wenn noch Blaubeerpfannkuchen übrig sind, bewahren Sie diese bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter auf.

Einfrieren: Stapeln Sie sie mit Pergamentpapier dazwischen und stecken Sie sie mit dem Datum darauf in einen Beutel mit Reißverschluss. Legen Sie den Beutel flach in den Gefrierschrank und wenn sie gefroren sind, können Sie den Beutel aufrecht stellen, um Platz im Gefrierschrank zu sparen.

Aufwärmen: Nehmen Sie ein oder mehrere heraus, um sie aufzutauen und aufzuwärmen! Stellen Sie sie einfach in die Mikrowelle, bis sie durchgewärmt sind.

Perfekte Pfannkuchenrezepte

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Blaubeerepfannkuchen

Flauschige hausgemachte Blaubeerpfannkuchen sind der perfekte Wochenendgenuss!

Vorbereitungszeit 15 Protokoll

Kochzeit 10 Protokoll

Gesamtzeit 25 Protokoll

In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
In einer anderen Schüssel Milch, Eier, geschmolzene Butter und Ahornsirup vermischen.
Geben Sie die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles intestine vermischt ist. Der Teig sollte leicht klumpig aussehen.
Eine beschichtete Pfanne oder Grillplatte auf mittlere Hitze (350 °F) vorheizen und leicht mit Pflanzenöl einfetten.
Für jeden Pfannkuchen ¼ Tasse Teig auf die Grillplatte geben und sofort mit Blaubeeren bestreuen.
Kochen, bis sich Blasen bilden und an den Rändern zu platzen beginnen, etwa 2 Minuten. Die Pfannkuchen umdrehen und auf der anderen Seite weitere 1 bis 2 Minuten backen.
Wischen Sie nach jeder Cost mit einer Zange alle auf der Pfanne oder Grillplatte verbliebenen Blaubeeren mit einem feuchten Papiertuch ab. Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Der Teig sollte eine dicke Konsistenz haben, sich aber leicht gießen lassen. Möglicherweise müssen Sie noch etwas Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Für fluffige Pfannkuchen kurz verrühren, bis alles feucht ist. Nicht zu viel mischen.
Zur Herstellung großer Mengen: Heizen Sie den Ofen auf 175 °F vor und lassen Sie ein Backblech im Ofen. Pfannkuchen auf dem Backblech heat halten.
Um voranzukommen: Pfannkuchen kochen und abkühlen lassen. Pfannkuchen mit Schichten Wachspapier trennen und in einen Gefrierbeutel legen. In der Mikrowelle, im Toaster oder im Ofen aufwärmen.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Frühstück

Küche amerikanisch

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