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Gegrillte Steak- und Kartoffelpakete (Hobo-Pakete)

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Gegrillte Steak- und Kartoffelpakete (auch Hobo-Pakete genannt) sind voller Fleisch und Kartoffeln, haben jede Menge Geschmack und lassen sich leicht reinigen!

EINE KLASSISCHE CAMPINGMAHLZEIT

Die Leute bereiten diese Steak- und Kartoffelpäckchen schon seit Jahren als Campingmahlzeit zu. Daher der andere Title, den sie tragen: Hobo Packets. Sie können Ihr Fleisch und Gemüse in eine Folienverpackung packen, es über einem Lagerfeuer kochen und schon haben Sie eine köstliche und einfache Mahlzeit! Diese lassen sich ganz einfach an Ihre Vorlieben anpassen. Der beste Teil? Sie müssen nicht einmal den Ofen einschalten!

Ein Blick von oben auf gegrilltes Steak und Kartoffeln in einer zerknitterten Folienverpackung mit einem Glas Eistee im Hintergrund.

HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN:

Kann ich außer Steak auch anderes Fleisch verwenden?

Absolut! Hühnchen würde ebenso intestine funktionieren wie mageres Rinderhackfleisch oder mageres Schweinefleisch. Ich sage mageres Fleisch, weil das Fleisch beim Kochen nicht zu viel Fett produzieren soll.

Können diese Steak- und Kartoffelpäckchen im Ofen zubereitet werden?

Ja. Sie werden sie im Wesentlichen so zubereiten, wie Sie es auf dem Grill tun würden. Legen Sie sie einfach auf ein Backblech. Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und kochen Sie ihn 35–45 Minuten lang (die Ofenzeiten variieren) oder bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.

Welches Steak eignet sich am besten?

Ich denke, Sie sollten das Steak wählen, das Sie bevorzugen. Wenn Sie den Geschmack von Ribeyes mögen, dann probieren Sie diese. Sie möchten nach einem Steak mit guter Marmorierung suchen, das heißt, Sie möchten, dass kleine Fettstückchen durch das Fleisch laufen. Fett sorgt für Geschmack und Zartheit. Sie möchten kein zu mageres Steak, da es sonst zu schnell austrocknet.

Welche anderen Gewürze kann ich verwenden?

Die Gewürze sind ganz Ihren Vorlieben überlassen. Ich verwende Salz, Pfeffer und Steakgewürz. Es scheint vielleicht zu viel Salz zu sein, aber denken Sie daran, dass Ihre Kartoffeln selbst viel Salz aufsaugen. Wenn Sie jedoch versuchen, Ihre Natriumaufnahme zu reduzieren, können Sie ganz auf Salz verzichten und eine natriumfreie Gewürzmischung verwenden.

Wie verhindert man, dass das Steak austrocknet?

Der Schlüssel liegt darin, nicht zu lange zu kochen. Ein Fleischthermometer ist hier Ihr bester Freund. Kochen Sie das Fleisch bis zum gewünschten Gargrad. Stellen Sie einfach sicher, dass Ihre Kartoffeln zart sind. Wenn Sie Ihr Steak eher selten mögen, werden Ihre Kartoffeln nicht vollständig gegart. Sie können Ihre Kartoffeln additionally durchaus vorkochen, bevor Sie sie in die Kartoffelpäckchen geben, um sicherzustellen, dass alles gleichzeitig fertig ist. Außerdem lege ich vor dem Grillen einen Eiswürfel in die Päckchen. Dies sorgt für Feuchtigkeit und einen Dampfeffekt.

Welche anderen Gemüsesorten kann ich hinzufügen?

Was auch immer Sie lieben. Paprika, Pilze, Blumenkohl, Karotten und Brokkoli sind gute Ergänzungen.

Wie lagere ich Reste?

Diese werden am besten am Tag ihrer Herstellung gegessen. Wenn Sie Reste übrig haben, nehmen Sie sie aus der Folie und bewahren Sie sie in einem abgedeckten Behälter auf. In der Mikrowelle oder auf dem Grill aufwärmen (achten Sie darauf, dass sie leicht austrocknen und zäh werden).

Eine Gabel wird in ein Stück gekochtes Steak und Kartoffeln in einer Folienverpackung eingeführt.

BENÖTIGTE ZUTATEN: (SIEHE REZEPTKARTE UNTEN FÜR DAS VOLLSTÄNDIGE REZEPT)

  • Steaks – Verwenden Sie hier Ihr Lieblingssteak und das, was Ihr Finances zulässt: Rinderfilet, Ribeye und sogar Flat Iron Steaks funktionieren hervorragend!
  • Olivenöl – Das gibt einen schönen Geschmack, aber wenn Sie nur Pflanzenöl haben, verwenden Sie dieses.
  • Zwiebel – Wenn Sie kein Zwiebel-Fan sind, lassen Sie es einfach weg. Oder wenn Sie den Zwiebelgeschmack mögen, Zwiebeln aber nicht wirklich gerne essen, lassen Sie sie beim Kochen drin und nehmen Sie sie einfach heraus, wenn sie fertig sind.
  • Rotkartoffeln – Wenn Sie eine etwas cremigere Kartoffel möchten, versuchen Sie es mit Yukon Gold-Kartoffeln. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Kartoffeln mit Wasser schrubben, denn Sie möchten, dass sie schön sauber sind, da wir die Schalen anlassen. Wenn Sie keine Kartoffelschalen mögen, können Sie diese natürlich vorher schälen.
  • Knoblauch – Normalerweise bin ich mit dem Knoblauch aus der Dose zufrieden, aber ich denke wirklich, dass das frische Zeug hier besser funktioniert und Ihnen viel mehr Geschmack verleihen wird.
  • Gesalzene Butter – Ich weiß, dass wir auch Salz und Pfeffer hinzufügen, aber glauben Sie mir, Sie brauchen zusätzliches Salz, weil die Kartoffeln ziemlich viel absorbieren.
  • Ihr Lieblingssteakgewürz – Ich verwende tendenziell Montreal Steak Seasoning (siehe Zutatenbild unten) oder Dealer Joe’s 21 Seasoning Salute. Wenn Sie ein hausgemachtes Lieblingssteakgewürz haben, verwenden Sie dieses bitte.
Steakstücke, Olivenöl, Zwiebeln, rotbraune Kartoffeln, Knoblauch, gesalzene Butter, Salz und Pfeffer, Steakgewürz.

So bereiten Sie Steak- und Kartoffelpakete (HOBO-Pakete) zu:

Reißen Sie 4 große quadratische Blätter Aluminiumfolie ab. Alle 4 quadratischen Aluminiumfolienstücke mit Olivenöl beträufeln. Auf jedes Folienblatt 1 Esslöffel Butter geben. Kartoffeln in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden. Die Haut belassen. Teilen Sie die gewürfelten Kartoffeln auf und legen Sie sie auf die Butter auf jedes Aluminiumfolienquadrat.

Streuen Sie gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebeln gleichmäßig über jede der vier Portionen. Anschließend mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mit etwas mehr Olivenöl beträufeln.

Steakstücke auf die Kartoffeln legen. Mit etwas mehr Salz und Pfeffer und Ihrem Lieblingssteakgewürz würzen. Mit etwas mehr Olivenöl beträufeln und ein weiteres Stück Butter darauf geben. Ein weiterer guter Tipp, um zu verhindern, dass Ihr Fleisch beim Kochen austrocknet, besteht darin, einen großen Eiswürfel auf das Fleisch zu legen

Falten Sie jede Seite nach oben, um ein schönes kleines Bett für die Kartoffeln zu schaffen, so dass ein Quadrat entsteht, damit beim Kochen weder Butter noch Öl austreten können. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 180 °C) vor. Grillen Sie die Päckchen etwa 35–45 Minuten lang. Hinweis: Der Gargrad wird ungefähr mittelmäßig sein. Wenn Sie Ihr Steak etwas seltener mögen, dann achten Sie bitte auf die Innentemperatur des Fleisches. Sie müssen nur darauf achten, dass auch die Kartoffeln zart sind.

Seien Sie beim Öffnen der Packungen vorsichtig, da der Dampf schnell und heftig austreten wird.

Eine Draufsicht auf gekochtes Steak und Kartoffelhäppchen in einer Aluminiumfolienverpackung mit frischer Petersilie im Hintergrund.

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Ursprünglich veröffentlicht: Juli 2011
Aktualisiert und neu veröffentlicht: Juni 2023

Rezept für gegrillte Steak- und Kartoffelpäckchen (Hobo-Päckchen) von The Country Cook.

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  • Reißen Sie 4 große quadratische Blätter Aluminiumfolie ab. Alle 4 quadratischen Aluminiumfolienstücke mit Olivenöl beträufeln.

  • Auf jedes Folienblatt 1 Esslöffel Butter geben.

  • Kartoffeln in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden. Die Haut belassen. Teilen Sie die gewürfelten Kartoffeln auf und legen Sie sie auf die Butter auf jedes Aluminiumfolienquadrat.

  • Streuen Sie gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebeln gleichmäßig über jede der vier Portionen. Anschließend mit koscherem Salz und Pfeffer bestreuen.

  • Mit etwas mehr Olivenöl beträufeln.

  • Steakstücke auf die Kartoffeln legen. Mit etwas mehr Salz, Pfeffer und Ihrem Lieblingssteakgewürz würzen (so wenig oder so viel verwenden, wie Sie möchten).

  • Mit etwas mehr Olivenöl beträufeln und ein weiteres Stück Butter darauf geben. Ein weiterer guter Tipp, um zu verhindern, dass Ihr Fleisch beim Kochen austrocknet, besteht darin, einen großen Eiswürfel auf das Fleisch zu legen.

  • Falten Sie jede Seite nach oben, um ein schönes kleines Bett für die Kartoffeln zu schaffen, sodass ein Quadrat entsteht, damit beim Kochen weder Butter noch Öl austreten können.

  • Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Grillen Sie die Päckchen etwa 35–45 Minuten lang (dadurch wird das Steak etwa mittelmäßig gegart). Überprüfen Sie regelmäßig den gewünschten Gargrad des Steaks (achten Sie nur darauf, dass die Kartoffeln zart sind).

  • Weitere Alternativen oder Antworten auf die häufigsten Fragen finden Sie in meinen FAQs und der Zutatenliste oben.
  • Seien Sie beim Öffnen der Packungen vorsichtig, da der Dampf schnell und heftig austreten wird.

Kalorien: 772kcal | Kohlenhydrate: 22G | Eiweiß: 48G | Fett: 55G | Gesättigte Fettsäuren: 28G | Cholesterin: 199mg | Natrium: 327mg | Kalium: 1092mg | Faser: 1G | Zucker: 1G | Vitamin A: 745IU | Vitamin C: 8.6mg | Kalzium: 46mg | Eisen: 4.9mg

„The Nation Cook dinner“ ist kein Ernährungsberater oder Ernährungsberater und alle weitergegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen. Wenn Ihnen die Kalorienzahl und andere Nährwerte wichtig sind, empfehlen wir Ihnen, die Zutaten über den von Ihnen bevorzugten On-line-Nährwertrechner einkalkulieren zu lassen. Der Kaloriengehalt kann je nach verwendeter Marke stark variieren.

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