Andreas
Dieser Beitrag kann Affiliate-Hyperlinks enthalten, bitte beachten Sie unsere Datenschutz-Bestimmungen für Particulars.
Genau das, wonach es sich anhört: Diese Keksteig-Eiscremetorte ist unser neues Lieblingsdessert für den Sommer, sie ist so lecker! Hergestellt aus hausgemachten Keksteigstücken, cremiger Schokolade und Vanilleeis sowie einer einzigen Schicht Fudgesauce darüber. Die Kruste ist eine Mischung aus Schokoladenwaffelkeksen und gesalzener Butter. Zusammen ergeben sie eine Eistorte, die schokoladig, saftig, cremig und leicht salzig ist. Es ist jedermanns beliebteste gefrorene Leckerei im Sommer!
Haben Sie als Variety nicht auch Keksteig geliebt? Meine Erinnerungen daran, wie ich in unserer Küche zu Hause in Cleveland löffelweise den Keksteig meiner Mutter gegessen habe, gehören zu meinen Lieblingserinnerungen. Meine Mutter backte jedes Mal Kekse – was sehr oft vorkam – und machte immer eineinhalb Portionen. Die Idee conflict, dass sie die ganze Portion backen würde und dann die übrige halbe Portion zum Knabbern des Teigs verwenden würde!
Wir machten den Teig, gossen kalte Milch hinein und löffelten ihn, während die Kekse im Ofen backten. So lecker, und es erinnert einen wirklich daran, dass es das Beste ist, ein unbeschwertes Variety zu sein.
Und im Sommer? Wenn Mama keine Kekse backte, überredeten wir sie, uns wegen Schneestürmen zu Dairy Queen zu bringen.
Mein absoluter Lieblings-Blizzard conflict der Erdnussbutterbecher von Reese, aber knapp dahinter kam ihr Keksteig. Wir waren von beidem besessen.
Wir essen nicht mehr viel Dairy Queen (wir haben hier oben nicht einmal eines). Aber dieser Kuchen ist noch besser!
Einzelheiten
Schritt 1: Machen Sie den Keksteig
Das ist mein Lieblingsteig, er ist eifrei, zuckerarm und trotzdem so lecker. Sie benötigen Hafermehl, Cashewbutter, Honig, Butter, Vanille und Mini-Schokoladenstückchen.
Alles auf einmal in derselben Schüssel vermischen. Ja, einfach mixen und genießen! An dem Prozess ist nichts Besonderes oder Besonderes.
Ich liebe diesen Keksteig.
Schritt 2: Machen Sie die Kruste
Mischen Sie Schokoladenwaffelkekse mit geschmolzener Butter und drücken Sie dann die Kekskrümel hinein Springform.
Schritt 3: Den Kuchen schichten
Die erste Schicht ist der Keksteig. Die zweite Schicht ist das mit Schokolade und Vanille verwirbelte Eis. Dann weitere Stücke Keksteig. Dann mit einer einzigen Schicht Schokoladenfondantsauce belegen.
Bis zum Durchfrieren einfrieren, idealerweise über Nacht!
Schritt 4: Machen Sie die Schokolade zur „Zauberschale“
Schokolade und Kokosöl schmelzen und die Mischung dann über den gefrorenen Kuchen gießen. Die Schale wird quick sofort hart!
Und das conflict’s – in Scheiben schneiden und essen. Einfach, leicht und so verdammt lecker!
Das ist zwar völlig unkompliziert, aber so intestine. Die Kruste ist süß und leicht knusprig. Und die Eisschicht ist einfach die Beste. So verdammt cremig mit vielen Stücken hausgemachtem Keksteig. Dann gibt es noch die Schokolade obendrauf, die für einen schönen knusprigen „Crack“ sorgt.
Die erste Schicht ist der Keksteig, die zweite Schicht ist das mit Schokolade und Vanille verwirbelte Eis. Dann weitere Stücke Keksteig. Dann mit einer einzigen Schicht Schokoladenfondantsauce belegen.
Bis zum Durchfrieren einfrieren, idealerweise über Nacht!
Schokolade und Kokosöl schmelzen und die Mischung dann über den gefrorenen Kuchen gießen. Die Schale wird quick sofort hart!
Und das conflict’s – in Scheiben schneiden und essen. Einfach, leicht und so verdammt lecker!
Das ist zwar völlig unkompliziert, aber so intestine. Die Kruste ist süß und leicht knusprig. Und die Eisschicht ist einfach die Beste. So verdammt cremig mit vielen Stücken hausgemachtem Keksteig. Dann gibt es noch die Schokolade obendrauf, die für eine schöne Knusprigkeit sorgt Riss mit jedem Bissen.
Es ist perfekt und jeder Bissen macht Lust auf einen weiteren. Wenn Sie diesen Kuchen auf Ihrer nächsten Social gathering hinstellen, wird er nicht nur gegessen, sondern ist auch das erste Dessert, das verschwindet! Es hat immer großen Spaß gemacht!!
Suchen Sie nach weiteren Rezepten für Eistorten? Hier sind einige zum Ausprobieren:
Salzige Brezel-Bananen-Pudding-Eiscremetorte
Kaffee- und Karamell-Eiscremetorte
Verwirbelter Beeren-Eiscreme-Butterkuchen
Dreischichtige Schokoladen-Fudge-Eiscremetorte
Nonnie’s Schokoladen-Erdnussbutter-Eistorte mit 6 Zutaten
Und schließlich: Wenn Sie diese Keksteig-Eiscremetorte backen, hinterlassen Sie unbedingt einen Kommentar und/oder geben Sie diesem Rezept eine Bewertung! Vor allem freue ich mich, von euch zu hören und gebe immer mein Bestes, um auf jeden einzelnen Kommentar zu antworten. Und wenn Sie dieses Rezept zubereiten, vergessen Sie natürlich nicht, mich auf Instagram zu markieren! Das Durchsehen der Fotos der Rezepte, die Sie alle gemacht haben, gefällt mir am besten!
Keksteig-Eiscremetorte
Portionen: 8
Kalorien professional Portion: 459 kcal
Bei den Nährwertangaben handelt es sich lediglich um Schätzungen. Die Richtigkeit der Nährwertangaben für jedes Rezept auf dieser Web site kann nicht garantiert werden.
-
1. Den Keksteig zubereiten. Alle Zutaten außer den Schokoladenstückchen in einer Schüssel oder in einer Küchenmaschine mit 1 Esslöffel Wasser vermischen. Die Schokoladenstückchen untermischen.2. Um den Kuchen zu backen. Eine 20 cm große Springform mit Backpapier auslegen.3. Zerkleinern Sie die Kekse in einer Küchenmaschine zu halbfeinen Krümeln. Fügen Sie die Butter hinzu und pulsieren Sie, bis die Mischung beim Kneifen zusammenhält. 1/4 Tasse der Krümel entfernen und beiseite stellen. Drücken Sie die restlichen Krümel auf den Boden der vorbereiteten Pfanne und etwa einen Zentimeter über den Rand. Achten Sie darauf, es fest einzupacken. 10 Minuten einfrieren4. Rollen Sie die Hälfte des Keksteigs in kleine 1/2-Zoll-Kugeln. Drücken Sie den restlichen Keksteig auf den Boden der gefrorenen Kruste. Verteilen Sie das Eis gleichmäßig auf dem Keksteig. Schieben Sie die Plätzchenteigbällchen in das Eis. 5. Über den Fudge gießen und mit Schokoladenkekskrümeln bedecken. Abdecken und 4 Stunden oder am besten über Nacht einfrieren.6. In einer mikrowellengeeigneten Schüssel Schokolade und Kokosöl schmelzen. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Gefrierschrank und lösen Sie ihn aus der Springform. Die Schokolade über den Kuchen gießen. Einfrieren, bis es fest ist.7. Den Kuchen 5 Minuten vor dem Anschneiden aus dem Gefrierschrank nehmen, in Scheiben schneiden und sofort servieren.
*Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, geben Sie die Kekse einfach in einen großen Druckverschlussbeutel und zerdrücken Sie die Kekse mit einem Nudelholz in Krümel. Oder zerdrücken Sie sie einfach, indem Sie über die ganze Tüte treten!
