Selbstgemachter Vanilleextrakt » Hummingbird Excessive

Über diesen hausgemachten Vanilleextrakt

Dieses einfache hausgemachte Vanilleextrakt-Rezept erfordert nur ZWEI Zutaten: Vanilleschoten und Wodka! Auch das Rezept lässt sich quick mühelos zubereiten: Geben Sie einfach die beiden Zutaten in ein Glas, schütteln Sie es intestine und bewahren Sie es auf. Mit der Zeit vermischen sich die Vanilleschoten mit dem Wodka und es entsteht der Extrakt. Den so entstandenen selbstgemachten Vanilleextrakt können Sie anschließend verwenden jedes Backrezept auf Kolibri hoch, Vanillegeschmack oder andernfalls!

@hummingbirdhigh weil ich weiß, dass einige von euch da draußen in Panik geraten #Backrezept #hausgemacht #Vanille ♬ Deal with Beats – DJ FUNerwartet

Zutaten und Substitutionen

Nachdem ich Sie nun davon überzeugt habe, Vanilleextrakt selbst herzustellen, finden Sie hier Ihre Einkaufsliste für das Rezept:

Einkaufsliste für hausgemachtes Vanilleextrakt-Rezept

Und lassen Sie uns über diese Zutaten, einige mögliche Ersatzstoffe und relevante Einkaufstipps sprechen.

Vanilleschoten

Sie benötigen 5 Vanilleschoten, um eine (6-Unzen-)Flasche hausgemachten Vanilleextrakt herzustellen.

Der beste Ort, um Vanilleschoten zu kaufen

Obwohl Sie einzelne Vanilleschoten im Supermarkt kaufen können, sind sie verdammt teuer! Eine einzige Vanilleschote kostet in einem durchschnittlichen Lebensmittelgeschäft normalerweise zwischen 9,99 und 15,99 US-Greenback.

Was ist der Unterschied zwischen Vanille aus Madagaskar, Mexiko und Tahiti?

Hier ist eine kurze Zusammenfassung der Unterschiede zwischen Vanille aus Madagaskar, Mexiko und Tahiti:

• Madagaskar-Vanille: Die meisten leicht erhältlichen Vanilleextrakte und -bohnen verwenden Madagaskar-Vanilleschoten. Es hat einen cremigen, reichen Geschmack mit dezenten Schokoladennoten.
• Mexikanische Vanille: Der mexikanische Geschmack hat einen subtilen, holzigeren Geschmack mit einem würzig-süßen Charakter, der an Nelken oder Muskatnuss erinnert.
• Tahiti-Vanille: Tahiti-Vanille hat einen zart blumigen, fruchtigen Geschmack, der an Anis und Kirsche erinnert. Da Tahiti-Vanille sehr hitzeempfindlich ist, ist sie teurer und wertvoller.

Wodka

Sie benötigen ¾ Tasse (6 Unzen oder 170 Gramm), um eine (6 Unzen) Flasche hausgemachten Vanilleextrakt herzustellen.

Kann ich außer Wodka noch einen anderen Alkohol verwenden?

Ja! Sie können jede Artwork von Alkohol verwenden, die Sie bevorzugen, aber Wodka eignet sich am besten, da er geschmacksneutral ist und die Vanilleschoten richtig zum Leuchten bringt. Sie können auch einen Alkohol mit einem passenden Geschmack wie Bourbon oder Rum wählen.

Wie man hausgemachten Vanilleextrakt herstellt

Hier sind die grundlegenden Schritte zur Herstellung von hausgemachtem Vanilleextrakt:

1. Bereiten Sie die Vanilleschoten vor. Ich schneide die Vanilleschoten gerne der Länge nach auf, bevor ich sie in die Flasche stecke. Dadurch entweichen die Vanilleschoten leichter aus den Schoten und verleihen Ihrem Extrakt noch mehr Geschmack!
2. Den Wodka dazugeben und schütteln. Ein Metalltrichter (wie einer von dieses Set!) wird diesen Vorgang schnell und einfach durchführen.
3. Bei Raumtemperatur an einem kühlen, dunklen Ort mindestens 8 Wochen (vorzugsweise jedoch 6 Monate) lagern. Technisch gesehen können Sie den Extrakt in 8 Wochen verwenden. Allerdings wird es viel aromatischer, wenn Sie volle 6 Monate warten!

Verwenden Sie Ihren hausgemachten Extrakt in diesen Vanille-Rezepten Kolibri hoch

Hausgemachtes Vanilleextrakt-Rezept

Ertrag: 1 (6-Unzen-)Flasche

Vorbereitungszeit: 1 Minute Mindest

Arbeitszeit: 4 Protokoll Min

Gesamtzeit: 5 Protokoll Min

DRUCKEN

Zutaten

• 5 Vanilleschoten
• ¾ Tasse (6 Unzen oder 170 Gramm) Wodka

Anweisungen

• Bereiten Sie die Vanilleschoten vor. Schneiden Sie jede Vanilleschote mit der Spitze eines scharfen Messers der Länge nach in Scheiben. Füllen Sie die Schoten nacheinander in die Flasche. Möglicherweise müssen Sie die Schoten falten, damit sie hineinpassen.

• Den Wodka dazugeben und schütteln. Gießen Sie den Wodka mithilfe eines Trichters (vorzugsweise aus Metall) in die Flasche voller Vanilleschoten. Fügen Sie bei Bedarf mehr Wodka hinzu, um sicherzustellen, dass die Bohnen vollständig eingetaucht sind. 15 bis 30 Sekunden lang kräftig schütteln.

• Vor der Verwendung mindestens 8 Wochen (vorzugsweise jedoch mindestens 6 Monate) lagern. Lagern Sie den Extrakt vor der Verwendung mindestens 8 Wochen lang bei Raumtemperatur an einem kühlen, dunklen Ort, für einen optimalen Geschmack jedoch mindestens 6 Monate. Wöchentlich 15 Sekunden lang kräftig schütteln.

• Entfernen Sie nach dem ersten Gebrauch die Vanilleschoten aus dem Wodka. Nach 6 Monaten nach dem ersten Gebrauch die Pods vollständig entfernen. Wie in einem Rezept beschrieben verwenden. Wenn Sie den Extrakt jedoch vor Ablauf von 6 Monaten verwenden, lassen Sie die Schoten in der Flasche und füllen Sie den Extrakt mit mehr Wodka auf – die Schoten haben immer noch Geschmack, den Sie extrahieren können. Schütteln und aufbewahren, wie im Rezept beschrieben. Entfernen Sie die Bohnen erst nach Ablauf von 6 Monaten. Selbst gemachter Vanilleextrakt ohne Schoten ist in der luftdichten Glasflasche bei Raumtemperatur bis zu 3 Jahre haltbar.

Anmerkungen

• Um optimale Ergebnisse zu erzielen, bewahren Sie Ihren selbstgemachten Vanilleextrakt in einer luftdichten Glasflasche mit wiederverschließbarem Stopfen auf. Verwende kein Plastik – der Alkohol zersetzt das Plastik mit der Zeit und führt dazu, dass Chemikalien in Deinen Extrakt gelangen.
  Luftdichte Glasflaschen mit wiederverschließbarem Deckel können Sie on-line kaufen. Ich magazine diese von 5-Unzen-Flaschen von Ikea (die ich verwendet habe, und sie fassen bequem 6 Unzen Flüssigkeit!)ebenso intestine wie diese größeren 8,5-Unzen-Flaschen von Amazon.com.
  
• Wenn Sie eine größere Flasche verwenden, scheuen Sie sich nicht, mehr Alkohol zu verwenden, um mehr Extrakt zu erhalten! Ich empfehle, für 5 Vanilleschoten bis zu 1 Tasse (8 Unzen oder 227 Gramm) Wodka zu verwenden. Verwenden Sie jedoch nicht mehr – wenn Sie zu viel Alkohol verwenden, wird Ihr Extrakt nicht so aromatisch sein wie meiner!

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KEINE ZEIT ZUM BACKEN?!

In den letzten Jahren des Laufens Kolibri hochIch habe einen entscheidenden Aspekt meines Lebens vor meinen Lesern verborgen gehalten: Ich hatte einen äußerst anspruchsvollen Vollzeitjob in der Technologiewelt. In meinem ersten Kochbuch Backen unter der Wocheich enthülle endlich die Geheimnisse des Backens köstlicher Desserts nach einem engen Zeitplan.

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