Teriyaki-Sauce – Mit ein paar Cent ausgeben

Bereiten Sie Teriyaki-Sauce zu Hause aus einfachen Zutaten wie Sojasauce, Ingwer und Knoblauch zu, um Ihren Lieblingsgerichten einen Umami-Geschmack zu verleihen!

Wir lieben es, es zuzubereiten Teriyaki-Schweinefleisch, Teriyaki Hähnchen, Teriyaki-Lachsoder sogar auf Hühnerflügel!

Zutaten für Teriyaki-Sauce

Teriyaki-Sauce ist eine reichhaltige, dicke und mit Umami-Aromen gefüllte Sauce.

Sojasauce – Die meisten Teriyaki-Saucen basieren auf Sojasauce und Wasser. Ich liebe es jedoch, Orangensaft (oder Ananassaft) für zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen. Obwohl ich oft natriumarme Sojasauce verwende, schmeckt dieses Rezept am besten mit normaler Sojasauce.

Knoblauch/Ingwer – Knoblauch und Ingwer verleihen dieser Sauce einen tollen Geschmack. Frieren Sie Ingwer ein und reiben Sie ihn direkt aus dem gefrorenen Zustand für Soßen usw. mit einer Kastenreibe Pommes rühren. Frischer Ingwer ist am besten, aber zur Not können Sie ihn auch durch ¼ Teelöffel gemahlenen Ingwer ersetzen.

Süße -Brauner Zucker ist das Süßungsmittel der Wahl, zur Not reichen aber auch weißer Zucker oder Honig.

Variationen – Versuchen Sie für zusätzlichen Geschmack, Sesamsamen, grüne oder gehackte weiße Zwiebeln und Zitrusschale hinzuzufügen.

Gießen Sie hausgemachte Teriyaki-Sauce über rohes Huhn in einer durchsichtigen Glasschüssel

Wie man Teriyaki-Sauce macht

Sobald Sie Teriyaki-Sauce selbst gemacht haben, kaufen Sie sie nicht mehr in Flaschen, der Geschmack ist viel besser. Wenn Sie diese Mischung als Teriyaki-Marinade verwenden, können Sie auf die Maisstärke und das Eindicken verzichten.

Zutaten kombinieren: Sojasauce, Wasser (oder Orangensaft), Knoblauch, Ingwer und braunen Zucker in einem Topf vermischen gemäß dem Rezept unten.
Köcheln lassen, um die Aromen zu vermischen: Zum Kochen bringen und einige Minuten weiter köcheln lassen, bis sich der gesamte braune Zucker aufgelöst hat.

Das Andicken dieses hausgemachten Teriyaki-Sauce-Rezepts ist non-compulsory. Wenn Sie es als Marinade verwenden, kochen Sie es einfach, um die Aromen zu vermischen, und lassen Sie es dann vollständig abkühlen.

Wenn Sie es als Soße zum Braten, zum Begießen oder Glasieren oder zum Beträufeln einer Schüssel Reis verwenden, kann es eingedickt werden. Machen Sie eine Aufschlämmung mit gleichen Teilen Maisstärke und Wasser. Die Masse in die kochende Teriyaki-Sauce einrühren, bis sie eindickt.

Holzlöffel in einem Glas mit Teriyaki-Sauce

Teriyaki-Favoriten

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Teriyaki Soße

Einfache hausgemachte Teriyaki-Sauce ist unser Lieblingsrezept für aromatische Gerichte wie Teriyaki-Schweinefleisch, Hühnchen, Flügel und sogar Reis!

Vorbereitungszeit 5 Protokoll

Kochzeit 5 Protokoll

Gesamtzeit 10 Protokoll

Autor Holly Nilsson

In einem kleinen Topf Sojasauce, 1 Tasse Wasser und/oder Saft, Knoblauch, Ingwer und braunen Zucker vermischen.
Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Mischung unter Rühren 2 Minuten köcheln, bis sich der braune Zucker aufgelöst hat.
Zum Eindicken der Soße in einer separaten kleinen Schüssel Wasser und Maisstärke zu einer Brei vermischen.
Während die Soße niedrig kocht, rühren Sie die Brühe nach und nach langsam unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Dieses Rezept ergibt etwa 1 1/3 Tassen Soße. Die Nährwertangaben beziehen sich auf 1 Esslöffel Soße.
Natriumarme Sojasauce wird in diesem Rezept nicht empfohlen. Wenn Sie Wasser anstelle von Saft verwenden, fügen Sie etwa einen Teelöffel Reisessig oder Apfelessig hinzu.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen auf.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Dip, Soße

Küche Amerikanisch, Asiatisch

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Was ist der Unterschied zwischen Teriyaki-Sauce und Sojasauce?

Sie haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Sojasauce ist die Foundation der Teriyaki-Sauce, die Salzigkeit wird jedoch durch braunen Zucker und andere Zutaten wie Ingwer abgeschwächt. Teriyaki-Sauce kann dicker sein, während Sojasauce eine dünne wässrige Ergänzung zu Gerichten wie … ist gebratener Reis.

Was ist Teriyaki?

Teriyaki ist eine japanische Kochmethode. Dabei wird es mit einer Kombination aus Zucker und Sojasauce (und oft auch Mirin) gegrillt oder gegrillt und oft mit Fisch zubereitet. Dieses Rezept wird im Ofen gebacken und anschließend gegrillt, um die knusprige Konsistenz und den knackigen Geschmack zu erzielen.

Kann ich Sojasauce durch Teriyaki-Sauce ersetzen?

Beide Saucen haben sehr unterschiedliche Geschmacksprofile und Konsistenzen, sodass Sojasauce als Ersatz nicht intestine geeignet wäre. Zur Not können Sie dieses einfache Rezept für Teriyaki-Sauce mixen!

Wie bindet man Teriyaki-Sauce?

1.) Erstellen Sie eine Aufschlämmung, indem Sie Wasser und Maisstärke zu gleichen Teilen vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
2.) Die Masse unter Rühren nach und nach in die Teriyaki-Sauce gießen, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.