Andreas
Im neuen Flaggschiff-Café Tinker Espresso in der Innenstadt von Indianapolis. Foto von Nick Joson, mit freundlicher Genehmigung von Tinker Espresso.
Der gebürtige Indianapoliser hat seine Abläufe an zwei Flughafenstandorten und einem Lebensmittelkiosk optimiert und verfeinert Bastelkaffee hat ein Flaggschiff-Café in der Innenstadt eröffnet.
Das neue Geschäft erstreckt sich über eine Fläche von 1.900 Quadratmetern, die früher von Starbucks Espresso genutzt wurde, im Erdgeschoss 28-stöckiges Marktplatzgebäude. Der Raum warfare bereits für den Einzelhandelscafé-Service optimiert, sodass die wachsende Tinker-Crew mehr Zeit hat, sich mit den feineren Particulars zu beschäftigen.
Foto von Nick Joson, mit freundlicher Genehmigung von Tinker Espresso.
„Unser Café im Market ist unsere erste Gelegenheit, die gesamte Fläche vollständig zu besitzen“, sagte Café-Managerin Libby Baert kürzlich gegenüber Day by day Espresso Information. „Vom Bar-Structure bis hin zur Farbe der Steckdosen wurde alles mit dem Group von Tinker durchdacht.“
Tinker arbeitete mit lokalen Firmen zusammen Bohall Design & Fertigung, Parallele Designgruppe Und Hannigan Constructing Firm um seine markenzentrierte Imaginative and prescient für den Raum zu verwirklichen.
Foto von Nick Joson, mit freundlicher Genehmigung von Tinker Espresso.
Neutrale Farben und natürliche Materialien lassen das Rot der Marke Tinker auf Einkaufstaschen und Menütafeln zur Geltung kommen. Weiße Lamellenwände aus Eichenholz spiegeln das Innendesign wider Tinkers AMP-Standortund eine Mischung aus Sitzgelegenheiten umfasst einige Gruppentische, eine Fenstertheke, einen Terrassentisch im Freien und ein paar Sitze an einem gebogenen Ende der Kaffeebar.
„Wir wussten, dass wir Raum wollten, in dem sich Menschen in Gruppen treffen oder alleine arbeiten konnten, und wir wollten schon immer Barsitzplätze an der Theke für besondere Anlässe und als Raum für Freunde und Familie zum Entspannen“, sagte Baert. „Die Type unserer Bar ist eines meiner liebsten neuen Elemente, die geschaffen wurden. Es beherbergt unsere Seize-and-Go-, POS-, Espresso-Linie- und Bar-Sitzgelegenheiten und hat eine so lustige und einzigartige Krümmung.“
Foto von Nick Joson, mit freundlicher Genehmigung von Tinker Espresso.
Tinkers charakteristischer 5 Spice Latte sticht neben gebrühtem Kaffee, Single-Origin-Espresso und vielem mehr hervor. Eine Espresso-Limonade, die letzten Sommer auf einer „geheimen Speisekarte“ getestet wurde, ist ein offizieller Menüpunkt.
Espresso kommt über a 2-Gruppen Slayer LP Espressomaschine. Traditioneller Batch-Brühvorgang wird auf einer Fetco-Maschine hergestellt, während ein Floor Management-Brüher Single-Origin-Chilly-Brew und ein Konzentrat für Eiskaffee sowie einige zusätzliche Tropfoptionen verarbeitet.
Foto von Nick Joson, mit freundlicher Genehmigung von Tinker Espresso.
Alle Kaffeesorten von Tinker durchlaufen eine Loring S35-Röstmaschine in der externen Rösterei des Unternehmens in Indianapolis, die zunehmend ausgelastet ist.
„Außerdem haben wir unsere Präsenz kürzlich auf 258 Walmart-Filialen im Mittleren Westen und darüber hinaus ausgeweitet, was neue Herausforderungen mit sich brachte, die unser Produktionsteam hervorragend gemeistert hat.“ Stephen Corridor, Mitbegründer von Tinker Espresso, sagte gegenüber DCN.
Foto von Nick Joson, mit freundlicher Genehmigung von Tinker Espresso.
Aus der ersten voll ausgestatteten Küche des Unternehmens kommt eine Auswahl an klassischen Frühstücksbrötchen und anderen frischen Gerichten sowie Kekse direkt aus dem Ofen. Das Rezept für den Maple Pecan Cookie des Outlets ist von der lokalen Restaurantlegende Chefkoch Greg Hardesty inspiriert, der 2021 an Krebs starb.
„Ich liebe es, dass wir seine berühmten Kekse als Hommage an ihn haben“, sagte Baert. „Wir konnten nicht nur unser Kaffeeangebot, sondern auch unser Essensangebot erweitern, indem wir alles selbst herstellen. Letztendlich haben wir die volle Kontrolle über den gesamten Raum und hatten viel Spaß daran, bis ins kleinste Element zu zeigen, wer wir sind.“
Foto von Nick Joson, mit freundlicher Genehmigung von Tinker Espresso.
Tinker Espresso befindet sich unter 360 E. Market St. in Indianapolis. Erzählen Sie den DCN-Redakteuren von Ihrem neues Café oder Rösterei hier.
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