Andreas
In diesem veganen Burrito-Rezept werden Sie weder Fleisch noch Milchprodukte vermissen. Es ist tremendous einfach zuzubereiten und die Reis-, Bohnen- und Gemüsefüllung ist SO aromatisch und sättigend!
Dieses Burrito-Rezept ist zwar vegan, aber man muss nicht vegan sein, um es zu lieben. Es ist einfach zuzubereiten, aromatisch und frisch und Sie können es sogar als Mahlzeit zubereiten, wenn Sie beim Mittag- oder Abendessen weiterkommen möchten. Die herzhafte Füllung besteht aus spanischer Reisgewürzt schwarze Bohnen, Guacamole, eingelegte Zwiebelnund Gemüse. Legen Sie es mit einer Seite darüber Salsa zum Dippen!
Im Folgenden erkläre ich Ihnen, wie Sie dieses vegane Burrito-Rezept zubereiten, gebe Tipps zur Aufbewahrung und verrate Ihnen einige leckere Variationen. Es ist mein Lieblings-Burrito-Rezept, ob vegan oder nicht, und ich hoffe, es gefällt Ihnen auch!
Zutaten für ein veganes Burrito-Rezept
Folgendes benötigen Sie für dieses vegane Burrito-Rezept:
- Mehl Tortillas – Suchen Sie nach solchen, die weich, biegsam und groß genug sind, um eine gute Menge Füllung aufzunehmen. Normalerweise verwende ich 10-Zoll-Tortillas.
- spanischer Reis – Sie könnten einfach verwenden weißer Reis oder brauner Reis zur Not, aber ich liebe die Geschmackstiefe, die der spanische Reis diesem Rezept verleiht.
- Schwarze Bohnen – Für pflanzliches Protein! Du wirst sie damit aufpeppen frischer Limettensaft und eine Prise Tacogewürz für kräftigen, pikanten Geschmack.
- rote Paprika – Sie lassen sie schnell auf dem Herd anbraten, damit sie süß und rauchig werden.
- Spinat – Es sorgt für einen erfrischenden Crunch.
- Guacamole – Es bietet einen reichhaltigen und cremigen Kontrast zum frischen Gemüse in der Füllung. Sie haben keine Lust, Guacamole zuzubereiten? Avocadoscheiben würden auch hier funktionieren!
- Eingelegte rote Zwiebeln – Für einen hellen Geschmacksgeschmack.
- Frischer Koriander – Ein Burrito-Important, wenn Sie mich fragen. Ich liebe den Kick von frischem Geschmack!
- Jalapenos – Für Wärme. Wenn Sie empfindlich auf Gewürze reagieren, können Sie diese gerne weglassen.
- Natives Olivenöl further – Zum Würzen der Bohnen und zum Kochen der Paprika.
- Und Salz und Pfeffer – Damit alle Aromen zur Geltung kommen!
Das vollständige Rezept mit Maßangaben finden Sie unten.
Vegane Burrito-Variationen
Ich liebe die Kombination der Füllungen in diesem veganen Burrito-Rezept, aber wenn Sie es ändern möchten, tun Sie es auf jeden Fall! Hier sind ein paar Ideen für den Einstieg:
- Wechseln Sie den Reis. Füllen Sie Ihren veganen Burrito damit Koriander Limonenreis anstatt Spanischer Reis.
- Wechseln Sie die Bohnen. Cremig, mit Kreuzkümmel gewürzt Pintobohnen Wäre SO lecker hier!
- Probieren Sie verschiedene Gemüsesorten. Ersetzen Sie den Spinat durch Salat. Verwenden Corn Salsa, Pico de Gallooder gerösteter Brokkoli anstelle oder zusätzlich zu den Paprika.
- Kein Avocado-Mensch? Lassen Sie die Guacamole weg und fügen Sie einen Klecks davon hinzu vegane saure Sahne oder etwas geriebener veganer Käse.
- Machen Sie es glutenfrei. Wenn Sie große, geschmeidige glutenfreie Tortillas lieben, können Sie diese gerne anstelle von Mehl-Tortillas verwenden. Eine weitere tolle Possibility ist, ganz auf die Tortilla zu verzichten und dieses Rezept in eine vegane Burrito-Bowl zu verwandeln.
Lassen Sie mich wissen, welche Variationen Sie ausprobieren!
Wie man vegane Burritos macht
Dieses vegane Burrito-Rezept ist tremendous einfach zuzubereiten! So geht es:
Bereiten Sie zunächst die Füllungen vor. Beginnen Sie mit der Herstellung eingelegte Zwiebeln Denn sie schmecken umso besser, je länger sie im Kühlschrank bleiben. Für den besten Geschmack empfehle ich, sie einen Tag im Voraus zuzubereiten.
Sie müssen außerdem den spanischen Reis kochen, die schwarzen Bohnen würzen und die Paprikaschoten anrösten. Wenn Sie möchten, können Sie alle diese Komponenten auch im Voraus herstellen. Bewahren Sie sie bis zu drei Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bevor Sie die Burritos zubereiten.
Wenn es um Guacamole geht, können Sie alles daran setzen, meine zuzubereiten bestes Guacamole-Rezept, oder machen Sie schnell eine Guacamole mit zerdrückter Avocado, Knoblauch, Limettensaft und Salz. Alternativ können Sie im Laden gekaufte Guacamole verwenden, um die Zubereitung zu vereinfachen.
Als nächstes füllen Sie die Burritos. Legen Sie die Tortillas auf eine ebene, saubere Arbeitsfläche. Fügen Sie eine Schicht Spinat hinzu, gefolgt von Reis, Bohnen, Paprika, Guacamole, eingelegten Zwiebeln, Koriander und Jalapeños.
Zum Schluss falten Sie sie zu. Falten Sie die Seiten der Tortillas über die Füllung und klappen Sie dann die untere Klappe nach oben. Stecken Sie die Burritos zu und rollen Sie sie zu. Möchten Sie weitere Tipps zum Burrito-Falten? Schauen Sie sich meinen Beitrag an Wie man einen Burrito faltet!
Die Burritos nach Belieben halbieren und genießen!
Serviervorschläge
Wenn Sie mich fragen, ist kein Burrito – egal ob vegan oder anders – komplett ohne eine leckere Sauce zum Dippen. Mein Lieblingsessen ist eine Artwork Salsa. Machen hausgemachte Tomatensalsa oder Salsa Verde, oder verwenden Sie Ihre Lieblingssalsa oder scharfe Soße aus dem Laden. Diese hausgemachten Saucen wären auch eine tolle Possibility:
Möchten Sie etwas als Beilage servieren? Runden Sie das Essen mit meinem ab Mexikanischer Straßenmaissalat, gegrilltes Gemüseoder eine Handvoll davon Tortilla-Chips.
So lagern Sie vegane Burritos
Übrig gebliebene Burritos? Wickeln Sie sie fest in Folie ein und bewahren Sie sie bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf!
Mit ein paar Anpassungen lässt sich dieses vegane Burrito-Rezept auch intestine einfrieren:
- Überspringen Sie die Avocado.
- Verwenden Sie Spinat, keinen Salat oder anderes zartes Grün. Beim erneuten Erhitzen wird es zusammenfallen.
Frieren Sie die in Folie verpackten Burritos bis zu 3 Monate ein. Gefrorene Burritos zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank stellen oder in der Mikrowelle auftauen. Ich wickle sie gerne in ein Küchentuch und erhitze sie für 1 bis 2 Minuten professional Seite in der Mikrowelle, oder bis sie durchgewärmt sind. Genießen Sie es mit Salsa oder einem Spritzer frischem Limettensaft für eine schnelle und einfache Mahlzeit!
Weitere vegane mexikanische Rezepte
Wenn Sie dieses vegane Burrito-Rezept lieben, probieren Sie als nächstes eines dieser mexikanischen Gerichte auf pflanzlicher Foundation:
Veganer Burrito
Dient 6
Für die Paprika:
- 2 Teelöffel Natives Olivenöl further
- 2 rote Paprika, entstielt, entkernt und in dünne Streifen geschnitten
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Bohnen zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die schwarzen Bohnen, Limettensaft, Taco-Gewürz, Olivenöl und Salz verrühren. Zum Marinieren beiseite stellen, während Sie die anderen Zutaten zubereiten.
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Paprika zubereiten: Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Paprika, eine Prise Salz und mehrere Pfefferkörner hinzu. Unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten kochen, oder bis die Paprika weich und stellenweise gebräunt sind. Vom Herd nehmen und abschmecken.
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Stellen Sie die Burritos zusammen: Füllen Sie die Mitte der Tortillas mit einer Schicht Spinat, einer Kugel Reis, einigen Bohnen, Paprika, Guacamole, eingelegten roten Zwiebeln, Koriander und Jalapeños. Tuck-and-Roll geschlossen. Mit Salsa servieren.
