Andreas
Dieses hausgemachte spanische Reisrezept ist eine einfache, köstliche Beilage! Flauschig und aromatisch passt es perfekt zu mexikanischen Hauptgerichten wie Tacos und Enchiladas.
Ich habe unzählige Male spanischen Reis in mexikanischen Eating places gegessen, aber erst dieses Jahr habe ich damit begonnen, dieses spanische Reisrezept zu Hause zuzubereiten. Der heutige Beitrag ist ein PSA: Wenn Sie noch keinen hausgemachten spanischen Reis zubereiten, ist es Zeit, damit anzufangen. Du verpasst ernsthaft etwas!
Spanischer Reis, auch mexikanischer Reis genannt Arroz Rojoist eine Artwork Reispilaf, gekocht mit Zwiebeln und Knoblauch, Tomaten, Paprika und Gewürzen. Es wird häufig im Norden Mexikos und im Südwesten der USA gegessen und ist die perfekte Beilage zu einfach gekochten Proteingerichten oder mexikanischen Gerichten Tacos Und Enchiladas.
Das folgende Rezept ist zu meiner bevorzugten Methode für die Zubereitung von spanischem Reis geworden. Es ist SO einfach und es kommt jedes Mal saftig, locker und aromatisch heraus. Ich denke, du wirst es lieben.
Zutaten für spanisches Reisrezept
Folgendes benötigen Sie für dieses einfache spanische Reisrezept:
- Reis, Natürlich! Langkörniger weißer Reis wie Basmati eignet sich am besten für dieses Rezept. Sie können auch braunen Reis verwenden, müssen dann aber die Menge an Brühe auf 2 Tassen erhöhen. Den Reis 45 statt 15 Minuten köcheln lassen.
- Zwiebel und Knoblauch – Für herzhafte Geschmackstiefe.
- Natives Olivenöl further – Es verleiht dem Reis mehr Fülle und hilft, alle Aromen zu verschmelzen. Wenn Sie möchten, können Sie auch ein neutrales Speiseöl wie Avocado- oder Rapsöl verwenden.
- Tomatenmark, dazu gewürfelte frische Tomaten oder Tomatensauce aus der Dose – Sie verleihen dem Reis seine charakteristische rote Farbe und verleihen ihm einen würzigen Tomatengeschmack. Sie können entweder gewürfelte frische Tomaten oder die Tomatensauce aus der Dose verwenden. Beide Optionen funktionieren großartig!
- Jalapeno-Chilischote – Für dezente Wärme und ansprechende grüne Flecken. Wenn Sie kein scharfes Essen mögen, ersetzen Sie die Jalapeño durch 1/4 Tasse gehackte grüne Paprika.
- Getrockneter Oregano – Ich verwende dieses getrocknete Kraut in vielen meiner mexikanischen Lieblingsgerichte. Es verleiht dem Reis eine erdige Tiefe.
- Gemüsebrühe – Sie könnten Wasser eintauchen, aber wenn Sie den Reis in Brühe kochen, schmeckt er viel aromatischer. Verwenden Sie im Laden gekaufte Produkte oder machen Sie sie selbst Gemüsebrühe.
- Und Meersalz – Damit alle Aromen zur Geltung kommen!
Das vollständige Rezept mit Maßangaben finden Sie unten.
Wie man spanischen Reis macht
Dieses mexikanische Reisrezept ist so einfach zuzubereiten! So geht es:
Spülen Sie zuerst den Reis ab. Dies ist mein erster Schritt, wenn ich Reis koche, da dadurch Stärke entfernt wird, die dazu führen kann, dass der Reis verklumpt. Legen Sie es in ein feinmaschiges Sieb über einer Schüssel und spülen Sie es unter fließendem kaltem Wasser ab, bis das Wasser in der Schüssel klar ist.
Als nächstes die Zwiebel anbraten und den Reis rösten. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und durchscheinend ist.
Den Reis hinzufügen und unter häufigem Rühren weitere 2 Minuten kochen, bis er duftet.
Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen. Tomatenmark und Knoblauch unterrühren, gefolgt von den Tomatenwürfeln oder der Tomatensauce, Jalapeño, Salz und Oregano.
Mit der Brühe aufgießen und zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und Den Reis köcheln lassen 15 Minuten lang oder bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Zum Schluss den Reis dämpfen lassen. Vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
Sie sind bereit zum Servieren! Den gekochten Reis mit einer Gabel auflockern und genießen.
Was man zu mexikanischem Reis servieren sollte
Was ich am liebsten mit mexikanischem Reis serviere? Mexikanische Nahrung! Es wäre eine köstliche Beilage zu jedem dieser mexikanisch inspirierten Rezepte:
Hier sind ein paar weitere tolle Möglichkeiten, es zu verwenden:
Wie servieren Sie mexikanischen Reis am liebsten? Lass es mich in den Kommentaren wissen!
Aufbewahrungshinweise
Übrig gebliebener spanischer Reis bleibt bis zu 4 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen erwärmen Sie es in der Mikrowelle oder auf dem Herd mit einem kleinen Spritzer Wasser oder Gemüsebrühe.
Der Reis lässt sich auch intestine einfrieren. Bewahren Sie es bis zu 3 Monate lang in einem luftdichten Behälter oder Beutel im Gefrierschrank auf. Tauen Sie es in der Mikrowelle oder über Nacht im Kühlschrank auf.
Weitere beliebte Reisrezepte
Wenn Sie dieses spanische Reisrezept lieben, probieren Sie als nächstes eines dieser einfachen Reisgerichte:
Spanischer Reis
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Erhitzen Sie das Olivenöl in einem mittelgroßen Schmortopf oder Topf. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie 5 bis 8 Minuten lang oder bis sie weich ist. Den Reis hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen, bis er duftet und geröstet ist.
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Tomatenmark und Knoblauch einrühren, dann frische Tomaten, Jalapeño, Salz, Oregano und Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, oder bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
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Vom Herd nehmen und abgedeckt weitere 10 Minuten ruhen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
